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台灣農人週報0525-0531(食安篇)

台灣農人週報0525-0531
新聞整理 陳思昀、張瑞玶 編輯 柴幗馨


I. 食安生活

1.【非洲超級穀物 「畫眉草」紅到美國歐洲】

畫眉草的種子(或穀物),是衣索比亞極度重視的穀物,為無麩質的全穀類作物,富含礦物質與蛋白質,現在將可能取代藜麥和斯佩爾特小麥,成為歐洲和北美地區下一個「超級穀物」新歡。然而針對畫眉草的研究與投資微乎其微,所以產量不高。衣索比亞農業轉型局目前正著重將畫眉草產量提高,希望未來能出口畫眉草種子與麵粉。2015/05/23經濟日報


2.【自釀啤酒正夯 屏科大生免費教學】

近年來台灣也興起一股「精釀啤酒」風潮,主打DIY特色風味啤酒,材料手續簡單,在家即可釀啤酒。專研精釀啤酒三年以上的屏東科技大學生物科技系2年級學生蘇子桀表示,「只要會煮水,就會釀啤酒!」。只要準備簡單的鍋子、發酵桶,利用溫度計控制水溫,再加入麥芽等材料後進行發酵,約1週時間就能裝瓶熟成,1個月後就能品嚐獨特的精釀啤酒。2015/05/24自由時報


3.【台茶葉稽查進度 新增6件不合格】

食藥署26日公布茶葉稽查最新進度,雲林天一青草行「薄荷」被驗出農藥普拔克與白克列超標,南投山大茶葉「紅茶TH」被驗出芬普尼超標,高雄順陽生技「順陽古早茶」被驗出布芬淨和毆蟎多超量,大農種子行「菊花茶」被驗出達滅芬等4種農藥超標或違規,吉祥濃厚青草茶「黃花蜜菜」被檢出菲克利和達滅芬超標,以及「白鶴靈芝」檢出剋安勃、達滅芬、滅達樂、福多寧、與治滅寧5種農藥,新增不合格6件違規茶品,產品均全數下架封存,部分業者已被衛生局開罰。2015/05/26大紀元


4.【台北希望廣場假日農市, 9月華山見】

全台最大的農民直銷據點「台北希望廣場假日農市」,創立於二○○一年,那時九二一大地震重創全台,農糧署為協助重創的七縣市,成立希望廣場,帶來「希望」。農民無須負擔上架費,每周推薦優良農戶、安全檢測,即使在食安風暴時,營業額仍增加三成。然而因地主不再續租吹熄燈號。農委會表示,最快九月將在華山綠色廣場重新開幕新的希望廣場。2015/05/26聯合報


5.【非食用級花草混入食用 層出不窮 香料香包、肥皂用植物入茶 農藥殘值堪憂】

誠健公司購入非食用級的花草流入食用茶包、植物精華露飲,波及80種產品及知名品牌,昨日苗栗縣衛生局循線追查上游何容公司、詠昇堂貿易公司,發現誠健購買的花草類植物是用於製作香料、香包、肥皂等產品,且發票上有明顯「不可食用」字樣,但誠健卻購入進行食品加工,因食品級與非食品級的農藥檢驗標準差異大,如肥皂用的花草甚至不需做農藥檢驗,拿來做食用花草茶安全堪慮,詳細情況仍須仰賴檢方調查。2015/05/27上下游新聞市集


6.【農委會推薦原住民雜糧三寶:小米、樹豆、臺灣藜】

東區農業改良場表示,小米為台灣原住民族最古老食用作物,在五穀雜糧中,極具營養價值,部落常煮成小米飯、小米粥,或製成小米麻糬、小米祈納福、小米餅乾及釀成小米酒等。樹豆種子營養豐富,原住民族以樹豆燉煮成樹豆排骨湯,被稱為勇士湯,具有滋補強壯功效;臺灣藜又稱紅藜,可以製作為釀酒之酒麴,也可加入米飯中一起煮成臺灣藜飯、臺灣藜甜湯、製成臺灣藜餅乾、是非常值得開發與推廣的健康作物。2015/05/27中時電子報

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這概念對專業農友來說已是老生常談。鈣肥種類怎麼選?施用的時機?以及施用方法?以下整理了中興大學土環系吳正宗教授,以及肥料從業人員的經驗分享,期許農友都能「投資肥料有賺有賠,施用前請詳閱使用說明書」。


鈣肥是一種土壤改良資材,用途大多為中和土壤的酸性。依照鈣肥種類,大致上可分為,石灰類、爐渣類、以及生物性的蚵殼與蟹粉。好鈣肥的標準,取決於改善酸鹼值的效率,即「以最少施用量就能顯著改善土壤酸鹼度」,因此就環境保育的角度與經濟效益而言,氯化鈣與硫酸鈣是相對等級較差的鈣肥。


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農報好康:有機質複合肥料補助網頁好讀版農民朋友注意囉,使用這些肥料可向政府領補助!只要符合申請資格,並使用農委會公告的有機質肥料:「含有機質複合肥料運費補助作業規範」肥料產品彙整表,就能根據 國產有機質肥料補助原則,向當地主管機關申請肥料補助經費。(表格更新日期:106.05.15)

有機質肥料與化學合成肥料不同,肥料來源為動物、植物、微生物殘體或代謝物,不但能增加土壤肥力,還能改善土壤結構增加保水力。雖然肥效比化學合成肥料緩慢,但對土壤與環境的衝擊較小。因此從今年起,政府開始鼓勵慣行農民使用這種環境友善的肥料種類,但那些商品有補助呢?農民朋友可用手機瀏覽器右上方功能鍵,「在網頁中尋找」搜尋功能,或是電腦網頁右上方功能鍵的「尋找」,輸入自家使用的肥料登記字號,就能知道能不能領補助了喔! 相關新聞:為減輕農民成本,農委會啟動有機質複合肥料運費補助





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一、台灣肥料股份有限公司
編號 廠牌商品名稱 登記證字號 1 農友牌台肥硝磷基黑旺特1號有機質複合肥料 肥製(複)字第0792034號 2 農友牌台肥硝磷基黑旺特4號有機質複合肥料 肥製(複)字第0792035號 3 農友牌台肥硝磷基黑旺特5號有機質複合肥料

基因編輯「脫靶效應」的隱憂,仍待育種家尋求解方

基因編輯「脫靶效應」的隱憂,仍待育種家尋求解方 編譯 張瑞玶/編輯 林韋佑/責任編輯 柴幗馨

全球暖化及各種因氣候變遷引發的植物病蟲害使得世界許多地區的糧食安全受到威脅。而在低度開發國家中,貧窮與作物欠收更可能導致飢荒和營養不良等更嚴重的糧食安全問題。


面臨作物適應的相關挑戰,英國John Innes Centre 研究團隊表示:使用基因編輯技術,針對作物基因序列中的目標基因進行基因編輯,作為作物的抗病育種的工具,會是一種非常有用且有效的方法。

目前CRISPR技術應用於作物基因的研究仍不廣泛,而作物經由CRISPR技術編輯之後,是否能夠成功地將編輯後的變異序列,繼續保存於後代的植株,尚需要深入的研究。此外關於CRISPR技術的脫靶效應(off-target effect)也是科學家無法百分之百確認的問題。

「脫靶」指的是:基因編輯的時候,CRISPR-Cas9系統沒有在正確的目標基因上,進行基因編輯,因此在非目標基因序列上,產生無法預期的變異。通常序列相似的同源基因,最有可能發生脫靶的狀況。




John Innes Centre以及英國The Sainsbury Laboratory 的科學家們,針對大麥與蕓薹屬植物(Brassica,十字花科下的一屬,常見的作物有青花菜、油菜或蕪菁)的特定基因進行編輯,並分析CRISPR基因編輯的成效:包括使用CRISPR技術是否能促使單子葉植物與雙子葉植物的目標基因片段產生變化、後代植物是否能夠遺傳編輯後的基因、以及基因編輯過程中發生脫靶效應的頻率。

研究成果顯示,大麥與蕓薹屬作物的目標基因片段在使用CRISPR技術之後都有產生微小的變化,雖然僅涉及目標基因序列中的1-6個鹼基。然而,這樣的微小變化也足以有效地阻止目標基因的正常運作。

研究近一步針對後代植株進行基因檢測,發現編輯後的基因序列不僅能保存在後代植株之中,而且後代植株的背景基因組,與使用傳統育種方法培育的後代沒有任何顯著差異。



儘管論文中提供了「如何降低脫靶效應」的試驗設計方法,但在研究過程中大麥與芸薹屬這兩種作物還是發生脫靶效應。

這表示未來科學家應該更謹慎的看待「如何確保CRISPR系統僅只編輯目標基因」的議題,而脫靶效應的發生,也就表示一個基因家族之中除了目標基因本身,同時還有許多相關的基因組都發生了變異。換句話說,除了研究者所認定的目標基因之外,可能還需考量更多非預期…