解決穗上發芽，基因檢測技術讓韓國白小麥復興之路不再艱辛
解決穗上發芽，基因檢測技術讓韓國白小麥復興之路不再艱辛
編譯 柴幗馨／編輯 林韋佑台灣地處亞熱帶，高溫高濕的氣候時常導致小麥穗上發芽，影響農民收益。當收穫期的小麥麥穗，在濕度過高的田間環境下，便容易促進植株上的麥粒發芽。一旦開始發芽，這些麥粒就無法加工成麥粉或製作成其他食品。
與台灣鄰近的南韓同樣也有小麥穗上發芽的問題，但透過基因檢測技術，科學家們找到幾個不容易讓穗上發芽的小麥品種，再以回交或是雜交的方式，將不會穗上發芽的基因導入現在的栽培品種，減少穗上發芽現象產生。
圖說：收穫期的小麥麥穗，在濕度過高的田間環境下，容易促進植株上的麥粒發芽。
這項小麥育種計畫，是韓國作物研究所（Institute of Crop Science）與美國南達科塔州立大學的合作成果。研究團隊領導人，韓國籍的金教授任職於作物研究所的期間，前往南達科塔州立大學學習基因檢測的育種策略。他利用檢測不同品系小麥的基因表現，進而找到不易穗上發芽的品系。
在韓國小麥是冬季作物，白小麥是主要的栽培品種，農民在10月播種，隔年6月收穫。然而韓國6月開始進入雨季，而白小麥又是容易穗上發芽的品種，在麥穗成熟的季節，麥子遇上雨水，就會導致穗上發芽。這不僅僅降低小麥的品質，也使產量降低。
從去年夏天開始，金教授從南達科塔大學提供的40幾個不易穗上發芽的品系，檢測在這些品系中與穗上發芽相關基因的表現及蛋白質表現。經過分子層次的分析，他篩選出不易與容易穗上發芽的小麥品系，並將結果帶回韓國作物研究所繼續深入研究。此外他也發現在韓國的小麥品系中，Sukang是不易穗上發芽的小麥，而Baegjoong則是容易穗上發芽的品系。
金教授從不易穗上發芽小麥中，發現有33個與穗上發芽有關的蛋白質，這些蛋白質的表現趨勢與容易發芽的小麥品種有顯著不同。因此，他透過進一步分析編碼蛋白質的基因表現，以作為篩選韓國當地小麥品系的重要指標。只要分析這些栽培品系中指標基因的表現情形，就能篩選出不易穗上發芽的小麥品種。
金教授表示：如果不易穗上發芽的小麥品系中，都有共同的基因，他就能利用這些基因篩選出更多不易穗上發芽的品系。而利用分子層次的育種策略，也讓韓國白小麥的育種計畫有進一步的突破。
資料來源： 每日科學 Sep 19, 2014 Using genetic screening to improve Korean white wheat
留言
張貼留言