科技農報 AgriTech Report

蘆你呷好筍 作者／陳雪樺

來、來、來
國產蘆筍新鮮上市，
蘆筍富含維生素A、B1、B2、B6、B9，以及芸香精、硫麩素等，
甘甜清脆又營養的蘆筍可千萬別錯過！

台南區農業改良場表示，往年蘆筍於3月下旬、春季回暖之時採收，
而今年春季的持續低溫，更有助於蘆筍根盤吸收更多養分，因此今年蘆筍更加鮮甜喔！


但好吃的蘆筍要怎麼挑選呢？

拍立得作者：陳雪樺

台南區農業改良場貼心指出幾項挑選要點：

1、筍尖鱗片要緊密飽滿，越飽滿代表越新鮮
2、筍莖形狀要圓，表皮顏色鮮亮無皺縮，才能確保汁多鮮度高
3、基部切口無變色，若呈褐色或乾燥表示筍莖已木質化，口感較老
4、透過嗅覺聞蘆筍，確保沒有水傷腐臭味



那，為何要挑選國產蘆筍呢？


相較於國產蘆筍，進口蘆筍因長時間運輸會失去鮮甜感，其碳足跡也較多，不符合新時代的環保概念，因此民眾選購時，可以挑選有吉園圃或是產銷履歷標章的國產蘆筍。此外，進口蘆筍筍莖顏色較深、鱗片偏褐綠色且鱗片或鱗芽存有明顯間隙，可供與國產蘆筍比較之依據。


請科農們請踴躍支持國產蘆筍或是其他農作物喔！



資料來源：
台南區農業改良場–國產春季蘆筍新鮮上市　鮮享在地有要訣

生質燃油新趨勢：甘蔗煉油比大豆更友善環境 編譯　林韋佑／編輯　柴幗馨

520新任總統就職演說中，蔡英文表示再生能源計劃將是未來的重點發展項目之一。而生質能源是再生能源的選擇之一，主要作為煉油材料的作物包含大豆、甘蔗、或是其他農業廢棄物，例如稻稈等。究竟什麼才是具有高轉換效率，又能兼顧環境永續的能源作物？科學家已經找到答案了！


石油是人類生活中不可或缺的重要能源，但世界上的石油存量非常有限，非可再生的能源。而美國作為全世界石油消耗量最大的國家，在2007年即開始推廣可再生能源，以人類飲食中重要的蛋白質來源－大豆－作為主要生產生質能源的植物油。

然而，每一畝的大豆田僅能生產約119.24公升（1桶）的油；依這樣的生產速度，根本無法供給人們對石油的需求。新的研究發現，若以工業製成的方式將甘蔗的糖轉化為生質燃油，每一畝甘蔗田將可生產17桶的油。換言之，利用甘蔗來提煉生質能源比大豆的效果來得更好。


圖說：研究人員用工程的方式將甘蔗的糖提煉為油，作為新的和永續的生質能源來源。
為了解決石油能源短缺的問題，美國能源部高級能源研究計劃署（ARPA-E）在石油計畫項目中邀請有志者加入研發團隊，發展高風險、高報酬的新燃料研發項目。最後由伊利諾大學的研究團隊勝出，成功將甘蔗轉換成大量的石油。近來的研究成果展現了這項技術的經濟效益相對之下比起大豆提煉生質油來得高。


該項目的主要研究者，作物科學家Stephen表示：「我們應該要回到規劃生產生質能源的起點，避免再犯過去發展生質能源同樣的錯誤。除了作物的生產力需要非常好之外，還不能是人類主要的糧食作物，於是蔗糖和高粱這兩項作物就浮現在我們的腦海。」


增加甘蔗植株產油量，是這項計畫成功的關鍵。甘蔗植株本身只有0.05%是油，而研究團隊將甘蔗的代謝物轉化成脂質或油等，作為生質柴油的原料。一年後，團隊便將甘蔗生產油量提高至20倍，讓甘蔗植株產油量逼近1%。

而在撰稿同時，所謂的「甘蔗石油」植株已經誕生！這種高油產量的甘蔗，有高達12％的產油量，不僅如此，團隊最終的目標是將產量提升到20％。為提煉石油而育成的甘蔗，在團隊透過工業的方式改造後具有其他的優點，包括增加甘蔗的耐寒性和更有效的進行光合作用，進而增加更多生物生產量，以製程更多的油。

「像這樣的作物能以非常具有競爭力的價格生產生質柴油，可能代表一個永續的產油源並且很明顯能減少溫室氣體的排放。」


在團隊的研究過…

台灣農人週報0516-0520 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶

農業科技不斷進步，技術已經不再是關鍵。如何讓技術和產業確實接軌，才是最棘手的問題。舉台東大學釋迦保鮮技術為例子，研究團隊成功地讓七分熟的大目釋迦保鮮。然而沒有考慮現實面，九分熟才是農民採收時間；很可惜的，這項技術不能直接應用至田間。另一則消息則是進口基改大豆除草劑殘留量比白米高，然而上週五的研究報告卻指出基改作物對環境與人體無顯著影響。上述兩個例子都顯示出：實驗室的科學結果，無法精準反應在實際農業生產上，因此，如何謹慎評估與設計實驗，準確地與產業接軌，才是重要的發展目標。



1.【農委會護果農　芒果天災可望投保】

天氣異常多變，芒果等水果今年產量大減。農委會輔導處副處長周若男表示，繼高接梨天災保險保單推出，下半年將再推芒果及農業設施天災保險保單，希望農民改變觀念，多多投保。周若男以已推出的高接梨天災保險保單為例指出，依據「農作物天然災害保險試辦補助要點」，投保農戶可就保單申請1/3保險費補助，上限3萬元，而芒果果農若在下半年保單推出後投保，所獲補助比例與金額上限跟前述一樣。

她補充，下半年不管推出多少種保單，共分2大類，一種是與政府天災現金救助結合的保單類型，損害面積20%以上，除獲政府補助（果園1公頃約9萬元），還因投保而多領另1份給付，可獲2種補助；若買實損實付的商業型保單，則損害面積不及20%，也能獲得補助。2016/05/13 中央社


2.【歐盟緊盯　台漁業環境待改善】

歐盟舉我遠洋漁業黃牌，9月底進入第二階段審查，明年3月底最後審查若不過，最新估計光斷送歐盟貿易額達新台幣70億元外，綠色和平再揭漁工疑虐死等案，恐重創國家形象。另外，更大的危機是其他海外市場跟進指標市場歐盟的決定，則全國遠洋漁業500、600億元的產值將受重創。為加速完成修法，以利後續執行辦法訂定與規劃；下週三（18日），立法將召開公聽會討論「漁業三法」修法內容，包含「遠洋漁業條例」草案、「投資經營非我國籍漁船管理條例」修正草案及「漁業法」部分條文修正草案。 2016/05/14 中央社

3.【強化產業競爭力　優質國產花生有黑馬　落花生新品種臺南 18 號】
本土落花生再添新品種！有鑑於日後如能順利加入 TPP 等自由貿易組織，國產落花生產業難免會受到衝擊，臺南農改場投入 10 餘年時間，育成「落花生臺南 18 號」，此品種同時保有 50 …

櫻櫻美Date 作者／陳雪樺

每年到了3、4月，日本便有一波賞櫻潮，
當然，在臺灣部分的山區也有不少的賞櫻景點，
此時新聞媒體便會開始爭相報導櫻花的預測開花期。

不過，你知道櫻花的生長和花期預估是怎麼一回事嗎？


首先，先帶你了解櫻花開花的過程：

櫻的花芽在前一年較高溫的夏天形成，
花芽形成後隨即進入休眠期而不生長，
以渡過較為寒冷的天氣；
秋天落葉同時也使之達最低限度的生物活性，
此為大多數溫帶植物的特性。

在秋天到冬天期間暴露於一定的低溫下（-5～15°C），
當春天來臨時花芽便甦醒並進入生長階段及綻放，
此現象為「休眠打破」，
暖春前的低溫則為刺激打破休眠的重要因子。


那，花期怎麼預測呢？

拍立得作者：陳雪樺
日本氣象株式會社根據四項指標來預測花期：

1、秋天到冬天的低溫是否達水準；
2、櫻樹的生長狀態；
3、積溫的計算（參考資料3）；
4、預測地點過去開花的資料參考，以預測該區的櫻花開花期和盛花期。


但你有沒有發現，今年的花期預估期一直變來變去呢？

許多原因都有可能影響花期的預估，尤其是環境的變化。
今年因有聖嬰現象，且有暖冬的氣候使得環境溫度不夠低，
因此花芽出現了「休眠未打破」的現象，導致延遲開花。

然而暖冬也可能造成提早開花的情形發生：對於已經打破休眠的櫻花花苞，溫度越高使得花苞更容易達到開花需要的積溫，導致提前開花的現象。

專家們會根據氣候的變化，調整每年的預估開花期，
想要賞櫻的科農們，得隨時掌握官方公布的最新消息唷！


參考資料：
1. 日本氣象株式會社
2. 2016年日本櫻花前線預測表格及賞櫻資訊
3. 有效積溫

透明、立法與統一標準，歐盟的3項農業保護策略 編譯　柴幗馨／編輯　林韋佑

相對於美國，歐盟也是農業弱勢國家，而「透明化」、「立法」、與 「統一食品安全規範」，讓歐洲在談判上有更多空間，保障當地農產品競爭力。


圖說： TTIP簽訂讓歐盟決策單位備受壓力
貿易全球化之後，隨之而來便是各項產業的分工全球化。各國以自己的優勢產業，換取對其他國家的貿易順差優勢。而世界第一大經濟體— 美國，正挾帶的強大的農業生產優勢，欲從貿易體系中取得農業龍頭寶座。

亞洲國家的TTP（跨太平洋貿易協定）正如火如荼的進行；地球的另一端，歐盟，在進行了第13輪的TTIP（跨大西洋貿易協定）談判後，也公布了協商的內容報告。


食品及農業項目是TTIP中最受爭議的部分，因此歐盟公開了貿易簽訂的各項分析報告，讓協商內容透明化，以消彌各界的批評。歐盟貿易專員Cecilia Malmström則表示：「根據報告，我們認為要讓TTIP有進展，必須做出改變，增加產業進步的能力」。而TTIP對歐盟國家食物與農業產的因應措施，專員也提出下列策略：


1. 關稅保護：

TTIP中的關稅項目，剩下最後3%還沒進行協商的部分是與農業相關的。由於這些項目比較敏感，因此在會議中並沒有達成協議，也沒有積極被討論。 


2. 地理標誌保護制度：

針對處於貿易弱勢的敏感性農產品，透過地理標誌系統(Geographical Indications: GIs)，給予農產品身分證，藉由產定認證，保障農產品的競爭力。

這項系統嚴格的規範農產品的原料產地、生產過程、甚至外觀及風味等，合乎規定的產品才能擁有特定的商品名稱和地理註冊標誌，方便消費者辨識。若貿易雙方都能認同這套具有法規效力的地理標誌系統，就能有效區分商品的地緣性，也有助於消費者選擇在地農產品，保障農民權益。但是，美國對於這部分的協商至目前為止沒有任何回應。


3. 食品安全規範：

食品安全與動植物防疫是TTIP爭議最多的項目。首要目標將是統一雙方的動植物貿易規範，而目前確切的提案仍在商討中。雖然雙方各執其意，但未來還是希望能統整各方看法，凝聚共識。


結論： TTIP簽訂無疑地讓歐盟決策單位備受壓力。值得關注的是：每一輪談判都有公開的報告，說明各項條約的利與弊，讓各界能充分討論，提出應對策略。而成熟的地理標誌系統，則可讓農產品具有「商標權」，擁有法律的保障，做為貿易協議時的條件。


編按：貿易全球化不可逆，…

農人誌：有機飼料的新希望，台灣的優質蛋白玉米－QPM 作者　陳裕儒　農業試驗所助理研究員／編輯　柴幗馨



這是優質蛋白玉米(quality protein maize, QPM)，她三十年前叫高離胺酸（Lysine) 玉米。因為她籽粒的必需胺基酸：離胺酸，是普通玉米的兩倍，因此她的蛋白質營養價值比其他穀物高出許多。然而這種玉米當時有很大的缺點，籽粒易破損無法機械採收，而且易得病蟲害產量低。


在過去因為無法順利在田間栽培生產，當時很多美國的科學家都放棄高離胺酸玉米的育種，而在30年前的臺灣農試所萬雄前所長也有相關的育種研究，同樣也無疾而終。但國際玉米與小麥研究中心（CIMMYT）的育種家Surinder Vasal ，以傳統輪迴育種的方法，一二十年的努力，終於把問題給解決，這正是育種家厲害的地方，Vasal也因為這項成就獲得世界糧食獎 (World Food Prize)。


在知道這些故事後，我在2013年當完兵回農試所工作，即從CIMMYT引進QPM自交系做育種，現在有三個新品系在田間測試表現。目前她們田間抗病蟲害能力佳、產量調查也出乎意料的好，測試機械採收籽粒破損率也低。把種種困難問題克服所選育出來QPM種子，握在手中時有種莫名的感動！


這種高蛋白質營養價值的玉米非常適合作為飼料使用，給豬吃換肉率高，給雞吃產蛋率高。而在非洲，QPM就是是給幼童吃的營養玉米。簡而言之，她比目前臺灣普遍種植的玉米品種好，曾經想說我們臺灣的飼料用玉米應該要是QPM，可不要種普通硬質玉米，因為與進口飼料玉米差異不大，價格與附加價值難以競爭。如果臺灣種有機QPM作為有機飼料，可發展具臺灣本土特色畜產品或有機雞蛋生產的飼料來源，對於臺灣農地有效利用與增加台灣農產品競爭力將有所助益。


前些日子滿懷熱誠主動電話推廣QPM，但發現以獨自力量想改變臺灣慣行環境相當困難，有點累與挫折。而日前跑遍世界各地經驗豐富的良種種苗王百祿老闆來我辦公室，我只跟他說這是QPM種子，他就跟我說這是好東西很有發展潛力與價值，聽到這句話讓我開心了一下，於是與大家分享，希望藉由這篇文章讓更多人知道我們臺灣有這樣好的玉米品種，值得推廣種植與利用。

台灣農人週報0509-0513 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶

水稻產業新思維：試辦給付，新政策期望以補助代替不合時宜的保價收購政。保價收購，顧名思義：政府以公告的價格向稻農收購水稻，由於是以公斤數計算，導致許多農民不積極改進栽培方式，提高稻米的品質，也打擊了地方政府推行轉作的力道。而面臨自由貿易的開放，新政府決定將這項被人詬病許久的政策，逐漸轉變為直接給付的模式。與過去不同，新政策不再向農民收購水稻，農民必須自己找通路。不過政府將給予稻農補助，其金額會根據 貿易開放之後對稻米的價格的衝擊，進行補貼。希望這項政策能有效提升台灣農產業的品質。

附註：圖左上42年保價收購告終 試辦直接給付，標題修正為：檢討42年保價收購 試辦直接給付

1. 【重大變化！檢討42年保價收購 試辦直接給付】

為了因應自由貿易，實施了42年的保價收購制度將有大變革，準農委會副主委陳吉仲透露，今年將試辦「所得直接給付措施」，直接補償農民一定金額，而農民要想辦法自己賣米，不能再重複繳交公糧，初步採雙軌制，讓農民自由選擇，希望逐步替代保價收購，不過是否要取消還沒有確定時間點。

所得直接給付是指，若台灣米價本來一公斤23元，因為自由貿易跌到20元，政府為了確保農民所得安定，可補貼中間的價差損失。使用所得直接給付，會刺激農民朝更高品質發展，因為有本事賣到比市價好的農民會額外賺到中間的差額。但糧商表示，稻米的價格在收成期間，可能每百台斤相差100元，全台各地的價格也不同，政府要以哪一天、哪一地的價格當作基準，必須和民間多溝通。 2016/05/13上下游新聞市集


2.【楊梅轉作仙草茶　經濟價值比稻米多3倍　卡賺錢】

為鼓勵農民轉種仙草，楊梅區農會祭出多樣輔導措施，近日更設計嶄新包裝，推出「有仙則茗」仙草茶包，盼能打響楊梅仙草名號，讓「有機仙草的茗茶」成為當地知名農特產，以提升農民收入。楊梅農會近年輔導農民轉種仙草有成，目前種有7公頃仙草茶園，品種為「桃園二號仙草」。該品種的仙草每年6到12月間，可採收4、5次，採收後可烘培製成仙草茶包。以7公頃仙草茶園來說，1年可製造出6萬台斤的茶包，產值約420萬元，比稻米的經濟價值多約3倍。楊梅區農會總幹事周宗維表示，農會以有機農法輔導農民種植仙草，包括不噴灑農藥、不施化學肥料等，要讓民眾喝得消暑，身體又沒負擔。 2016/05/10 中國時報


3.【農村缺工　立委促開放農…