台灣農人週報0213-0217
台灣農人週報0213-0217
新聞整理／柴幗馨、張瑞玶
禽流感疫情升溫，禁宰禁運政策是否影響雞肉價格與蛋價？農委會表示：室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞不在此限。而市售肉大多為白肉雞，對市場價格衝擊影響不大，也請消費者安心購買。另一方面，全台家禽養殖業則早已繃緊神經，深怕被禽流感波及影響收入。究竟該如何杜絕每年都會發生的禽流感？開放式養殖？密閉式豢養？輿論爭議不休。農報亦整理雙方論述：
1. 推動非開放式飼養，就能解決禽流感問題？
(反方論述新聞來源：養禽開放好？非開放好？是強迫家禽坐牢 還是降低感染風險？ )
1. 【2月17日起全國家禽禁宰禁運七天 白肉雞、洗選蛋不受影響】
禽流感中央疫情應變中心16日召開會議，指揮官林聰賢宣布，自2月17日上午零時起，全國家禽禁宰禁運7天。室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞，以及1日齡的雛禽不在此限。禽類蛋品如果有經過洗選或燻蒸消毒，並附上特約獸醫師開立證明書者，可以輸運販售。針對相關業者因禁宰受到的影響，政府也提出損失補償與低利貸款等配套措施。即日起凡禽場主動通報高病原案例(H5N2、H5N6、H5N8)，經確診者，撲殺補償一律提高至八成。
農委會畜牧處估計，國內白肉雞產能與進口的雞肉量，尚有超過四萬公噸的庫存量可供調節，土雞方面，國內產業界尚有十萬隻凍存量，肉鴨存量約五千隻，肉鵝無庫存，火雞則尚有三千隻庫存量，可供三天市場消費。 2017/02/16動植物防疫檢疫局
2.【氣候變異影響農產量 專家：可挑品種、改變種植】
氣候變異亂象已影響農產品，台中農改場場長陳學詩說，地球氣候變遷是長期、廣泛性問題，建議農民可經由挑選品種、調變種植方法因應氣候變化，並非遇到天氣改變就無計可施。
農改場副研究員兼課長蕭政弘表示，洋蔥品種多，像屏東地區708、806品種耐冷藏，彰化縣伸港鄉種植以101和定遠6號為主，屬於早生、短日照，種110天即可採收，主打鮮甜多汁，有「鮮蔥」之稱，當季販售，不適合長時間貯藏。蕭政弘說，伸港洋蔥優勢就是搶早，在屏東洋蔥大量上市前搶商機，但遇到氣候改變，只能減災，無法避災。 2017/02/16聯合報
3. 【結合青年農民、台灣農業國際發展公司、屏東縣政府、農委會共創多贏新局面】
金色大地結合產地龍泉農業生技加工生產合作社、永大食品公司共同形成「台灣檸檬安全生產團隊」，目前共有206位農民簽約參與契作、面積達到176公頃左右。為了中長期的發展，金色大地總經理呂政璋特別向台農發公司董事長陳郁然請益並合作擴大檸檬安全生產面積，預計在2018年再擴大100公頃，並共同找尋青年農民返鄉，創造工作機會。生產過程中更受到屏東縣政府農業處和高雄農改場、農糧署及南區分署的大力協助，在生產技術、用藥安全、果實和果汁的檢測等等看到相關單位對屏東檬檸行銷的支持。
在2017年金色大地和德克士再結合深化後，不僅在德克士全面推動檸檬系列飲品，更將推出冷藏檸檬飲品，亦將透過便利店進行全面銷售，預估將帶動台灣的檸檬產業，亦幫助屏東農業走出去。 2017/02/15勁報
4. 【農業師傅招訓開始 歡迎踴躍報名】
為活化農業勞動力市場，農委會規劃改善農業季節性缺工2.0措施，農業專業技術團此計畫將於2月13日至2月24日接受報名，預計培育90名專業農業師傅支援試辦區域之農場專業技術工作，歡迎有意受雇的民眾，可向臺中市石岡區農會、高雄市大樹區農會及屏東縣南州地區農會報名參加甄選。
為鼓勵專業師傅未來自行創業從事農業工作，該會亦將發給務農基金，受雇從事農務工作每人每月工作達144小時以上者，當月儲存務農創業獎勵金10,000元於調度農會開立的儲蓄專戶；同一農業師傅於同一調度單位連續就業至當年度計畫執行結束為止，即可領回上開獎勵金。有意於年後轉職並投入農業工作的民眾，歡迎把握機會報名。報名簡章詳見本會網站（[http://coa.gov.xn--tw%29-ep0gh63m/]http://coa.gov.tw）查詢。 2017/02/13農委會輔導處
5.【農業缺工怎麼辦 嫁接新利器亮相】
台中農改場研發蕃茄苗嫁接器，不僅操作容易、準確，也可省下不少勞力，一般人要學嫁接可能要3到6個月都還接不好。
農改場助理研究員張金元表示，一般人工嫁接必須要先用刀片斜切小小蕃茄苗，再用套管夾於切口處固定接合，是非常注重手感及耗費眼力，需數個月的學習經驗累積才能提高成功率。但有了嫁接器，嫁接一株苗只要15秒。一般手工嫁接一小時約能嫁接180到220株，若用嫁接器1小時可嫁接上240株，而且因操作簡單，比較不容易累，可以操作更久。台中農改場場長林學詩還說，由於不同的蔬果苗尺寸不一樣，未來還可以再研發其他瓜果類嫁接器，對缺工的農村幫助會更大。 2017/02/13聯合報
6.【抑制梨赤星病 藥劑防治已見成效】
據臺中農改場研究，在梨赤星病的中間寄主龍柏上進行病害防治，能夠抑制梨赤星病的感染源萌發；而臺中市的梨產區附近，已連續數年於春節前後在龍柏上實行藥劑防治措施。不過，由於在梨赤星病好發的區域梨赤星病每年都會在固定的時間在梨葉上報到，特別是下雨過後龍柏上的感染源開始萌發釋放並感染梨樹；農改場提醒梨農仍不可掉以輕心，須在降雨過後特別注意管理梨赤星病。
台中農改場表示，針對梨赤星病防治方法，因梨赤星病以龍柏為中間寄主，去除梨產區附近的龍柏可切斷梨赤星病的生活世代，就可降低臨近梨樹感染赤星病的風險。其次，藥劑防治方面，植物保護手冊中有針對梨赤星病推薦各類藥劑供果農輪替使用，藥劑每隔10天至14天施藥一次。 2017/02/13今日新聞
7.【鼓勵承作農保 租稅優惠】
落實新政府五加二產業政策，農委會與財政部日前協商達共識，將對農業保險業務提供租稅優惠措施，包括免徵營業稅及印花稅，藉以鼓勵保險公司拓展農業保險業務，開拓新商機，並分散農業經營風險。
農委會已將農業保險法草案呈報行政院，草案中訂定相關的租稅減免措施，行政院預計本周三（15日）將聽取農業保險法草案相關報告。草案重點包括，對辦理農業保險的保險公司及農漁會，提供租稅誘因，辦理的農業保險可免多項租稅。官員表示，農業保險的損失率偏高，保險公司多無承作意願，目前試辦的高接梨保險、芒果保險，參與承作的少數保險公司，主要都是配合政策，未來有必要提供誘因，讓更多的保險公司加入這個市場。 2017/02/13經濟日報
8. 【把嫁妝種回來 青農種雜糧找回宜蘭甘醇味】
宜蘭老一輩婦女，嫁妝裡總少不了一包黑豆，用於種豆、釀造味美香醇的醬油，但這項傳統卻漸凋零，宜蘭的友善小農吳紹文，展開宜蘭豆類復耕計畫，號召一群農友投入雜糧種植，盼「把嫁妝種回來」。吳紹文說，宜蘭老種黑豆豆種好、富有濃郁香味，用於醬油釀造有競爭力，且宜蘭小醬油廠密度高，若未來能朝釀造醬油發展，除可兼顧農業、加工產業外，甚至可發展出類似紅酒的醬油品嚐莊園，讓一、二、三級產業結合，對農村發展將有助益。
農糧署東區分署宜蘭辦事處主任陳淑美說，宜蘭氣候條件不佳，一期作多為水稻，面積約有1.1萬公頃，而二期作則是休耕，改種黃豆、黑豆等雜糧，解決水稻生產過剩問題，是一個很好的方向，未來將持續推動。 2017/02/12蘋果日報
新聞整理／柴幗馨、張瑞玶
1. 推動非開放式飼養，就能解決禽流感問題？
- 正方：非開放式的飼養環境的確能降低得禽流感的風險，但不能完全避免，因為天上（候鳥）擋得住，地上的人車還是會進出，有沒有毅力把人員管制天天「落實」也是重點因素。「場域化」才能改善現有養殖方式。區域內的飼養企業有辦法做出「產業一條龍」，從孵育、飼養到屠宰都能完全控制，也有疫苗、檢疫部門可以把關，及完整場域的動線規劃，盡可能降低外來病毒侵入風險。
- 反方：「密閉又密集」的不健康飼養，不僅促成病毒快速變種，長期選擇單一品種的飼養更容易讓家禽一次就被病毒擊倒。…如果密閉養殖可以解決問題，為何年年發生？現有的大型禽場家禽品種單一，只要禽流感一來，馬上爆發大規模疫情，因此應鼓勵小農進行小規模畜養，讓品種越豐富多元。
- 正方：大規模飼養好處是即便不幸得到禽流感，也只要撲殺一棟的家禽即可。另一點，也是較為重要的一點，是因為蛋雞從初起算的第20 到70 週才有經濟效益，在第30 週達到高峰，大型企業能夠投資好幾棟禽舍，做到穩定生產又維持統進統出的模式。缺乏資金的小規模禽農，只能把所有年齡的雞都養在一起，既沒能力蓋禽舍，也不能承擔頭20 週毫無收入的成本，導致病毒不斷在禽舍裡傳播、難以根除，最後導致整場撲殺，或透過車輛人員四處傳播。
- 反方：現有的大型禽場家禽品種單一，…馬上爆發大規模疫情，應鼓勵小農進行小規模畜養，讓品種越豐富多元。屏棄市場活禽現宰、推動電宰制度下，大部分屠宰場只收大型場的家禽，家禽數量少的小規模禽場被視為無法營利，因此無法進入屠宰場。
- 場域化養殖， 區域內的飼養企業有辦法做出「產業一條龍」，從孵育、飼養到屠宰都能完全控制，也有疫苗、檢疫部門可以把關，及完整場域的動線規劃，盡可能降低外來病毒侵入風險。畢竟有沒有打疫苗，或是亂打什麼疫苗，不是肉眼就能看出來的。種雞農只要負責把小雞養得漂漂亮亮就好…買下蛋雞的雞農沒能力也沒習慣去檢驗血清…事後發現得到禽流感，究竟是前一手的種雞農亂搞，還是後一手蛋農有問題？
- 在台灣養禽密集的情況下，要隔絕各雞場間互相傳染，最好的方式就是採取非開放式，養殖模式得以控制後，管理和殺毒也會比較容易進行，在疫病防治下自然較為有效。
(反方論述新聞來源：養禽開放好？非開放好？是強迫家禽坐牢 還是降低感染風險？ )
1. 【2月17日起全國家禽禁宰禁運七天 白肉雞、洗選蛋不受影響】
禽流感中央疫情應變中心16日召開會議，指揮官林聰賢宣布，自2月17日上午零時起，全國家禽禁宰禁運7天。室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞，以及1日齡的雛禽不在此限。禽類蛋品如果有經過洗選或燻蒸消毒，並附上特約獸醫師開立證明書者，可以輸運販售。針對相關業者因禁宰受到的影響，政府也提出損失補償與低利貸款等配套措施。即日起凡禽場主動通報高病原案例(H5N2、H5N6、H5N8)，經確診者，撲殺補償一律提高至八成。
農委會畜牧處估計，國內白肉雞產能與進口的雞肉量，尚有超過四萬公噸的庫存量可供調節，土雞方面，國內產業界尚有十萬隻凍存量，肉鴨存量約五千隻，肉鵝無庫存，火雞則尚有三千隻庫存量，可供三天市場消費。 2017/02/16動植物防疫檢疫局
2.【氣候變異影響農產量 專家：可挑品種、改變種植】
氣候變異亂象已影響農產品，台中農改場場長陳學詩說，地球氣候變遷是長期、廣泛性問題，建議農民可經由挑選品種、調變種植方法因應氣候變化，並非遇到天氣改變就無計可施。
農改場副研究員兼課長蕭政弘表示，洋蔥品種多，像屏東地區708、806品種耐冷藏，彰化縣伸港鄉種植以101和定遠6號為主，屬於早生、短日照，種110天即可採收，主打鮮甜多汁，有「鮮蔥」之稱，當季販售，不適合長時間貯藏。蕭政弘說，伸港洋蔥優勢就是搶早，在屏東洋蔥大量上市前搶商機，但遇到氣候改變，只能減災，無法避災。 2017/02/16聯合報
3. 【結合青年農民、台灣農業國際發展公司、屏東縣政府、農委會共創多贏新局面】
金色大地結合產地龍泉農業生技加工生產合作社、永大食品公司共同形成「台灣檸檬安全生產團隊」，目前共有206位農民簽約參與契作、面積達到176公頃左右。為了中長期的發展，金色大地總經理呂政璋特別向台農發公司董事長陳郁然請益並合作擴大檸檬安全生產面積，預計在2018年再擴大100公頃，並共同找尋青年農民返鄉，創造工作機會。生產過程中更受到屏東縣政府農業處和高雄農改場、農糧署及南區分署的大力協助，在生產技術、用藥安全、果實和果汁的檢測等等看到相關單位對屏東檬檸行銷的支持。
在2017年金色大地和德克士再結合深化後，不僅在德克士全面推動檸檬系列飲品，更將推出冷藏檸檬飲品，亦將透過便利店進行全面銷售，預估將帶動台灣的檸檬產業，亦幫助屏東農業走出去。 2017/02/15勁報
4. 【農業師傅招訓開始 歡迎踴躍報名】
為活化農業勞動力市場，農委會規劃改善農業季節性缺工2.0措施，農業專業技術團此計畫將於2月13日至2月24日接受報名，預計培育90名專業農業師傅支援試辦區域之農場專業技術工作，歡迎有意受雇的民眾，可向臺中市石岡區農會、高雄市大樹區農會及屏東縣南州地區農會報名參加甄選。
為鼓勵專業師傅未來自行創業從事農業工作，該會亦將發給務農基金，受雇從事農務工作每人每月工作達144小時以上者，當月儲存務農創業獎勵金10,000元於調度農會開立的儲蓄專戶；同一農業師傅於同一調度單位連續就業至當年度計畫執行結束為止，即可領回上開獎勵金。有意於年後轉職並投入農業工作的民眾，歡迎把握機會報名。報名簡章詳見本會網站（[http://coa.gov.xn--tw%29-ep0gh63m/]http://coa.gov.tw）查詢。 2017/02/13農委會輔導處
5.【農業缺工怎麼辦 嫁接新利器亮相】
台中農改場研發蕃茄苗嫁接器，不僅操作容易、準確，也可省下不少勞力，一般人要學嫁接可能要3到6個月都還接不好。
農改場助理研究員張金元表示，一般人工嫁接必須要先用刀片斜切小小蕃茄苗，再用套管夾於切口處固定接合，是非常注重手感及耗費眼力，需數個月的學習經驗累積才能提高成功率。但有了嫁接器，嫁接一株苗只要15秒。一般手工嫁接一小時約能嫁接180到220株，若用嫁接器1小時可嫁接上240株，而且因操作簡單，比較不容易累，可以操作更久。台中農改場場長林學詩還說，由於不同的蔬果苗尺寸不一樣，未來還可以再研發其他瓜果類嫁接器，對缺工的農村幫助會更大。 2017/02/13聯合報
6.【抑制梨赤星病 藥劑防治已見成效】
據臺中農改場研究，在梨赤星病的中間寄主龍柏上進行病害防治，能夠抑制梨赤星病的感染源萌發；而臺中市的梨產區附近，已連續數年於春節前後在龍柏上實行藥劑防治措施。不過，由於在梨赤星病好發的區域梨赤星病每年都會在固定的時間在梨葉上報到，特別是下雨過後龍柏上的感染源開始萌發釋放並感染梨樹；農改場提醒梨農仍不可掉以輕心，須在降雨過後特別注意管理梨赤星病。
台中農改場表示，針對梨赤星病防治方法，因梨赤星病以龍柏為中間寄主，去除梨產區附近的龍柏可切斷梨赤星病的生活世代，就可降低臨近梨樹感染赤星病的風險。其次，藥劑防治方面，植物保護手冊中有針對梨赤星病推薦各類藥劑供果農輪替使用，藥劑每隔10天至14天施藥一次。 2017/02/13今日新聞
7.【鼓勵承作農保 租稅優惠】
落實新政府五加二產業政策，農委會與財政部日前協商達共識，將對農業保險業務提供租稅優惠措施，包括免徵營業稅及印花稅，藉以鼓勵保險公司拓展農業保險業務，開拓新商機，並分散農業經營風險。
農委會已將農業保險法草案呈報行政院，草案中訂定相關的租稅減免措施，行政院預計本周三（15日）將聽取農業保險法草案相關報告。草案重點包括，對辦理農業保險的保險公司及農漁會，提供租稅誘因，辦理的農業保險可免多項租稅。官員表示，農業保險的損失率偏高，保險公司多無承作意願，目前試辦的高接梨保險、芒果保險，參與承作的少數保險公司，主要都是配合政策，未來有必要提供誘因，讓更多的保險公司加入這個市場。 2017/02/13經濟日報
8. 【把嫁妝種回來 青農種雜糧找回宜蘭甘醇味】
宜蘭老一輩婦女，嫁妝裡總少不了一包黑豆，用於種豆、釀造味美香醇的醬油，但這項傳統卻漸凋零，宜蘭的友善小農吳紹文，展開宜蘭豆類復耕計畫，號召一群農友投入雜糧種植，盼「把嫁妝種回來」。吳紹文說，宜蘭老種黑豆豆種好、富有濃郁香味，用於醬油釀造有競爭力，且宜蘭小醬油廠密度高，若未來能朝釀造醬油發展，除可兼顧農業、加工產業外，甚至可發展出類似紅酒的醬油品嚐莊園，讓一、二、三級產業結合，對農村發展將有助益。
農糧署東區分署宜蘭辦事處主任陳淑美說，宜蘭氣候條件不佳，一期作多為水稻，面積約有1.1萬公頃，而二期作則是休耕，改種黃豆、黑豆等雜糧，解決水稻生產過剩問題，是一個很好的方向，未來將持續推動。 2017/02/12蘋果日報
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