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台灣農人週報0831-0904(食安生活篇)

台灣農人週報0831-0904(食安生活篇)
新聞整理/ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶

I. 食安生活

1.【菜價近8年來最高 是否回跌尚不明】

台北果菜市場28日中元節最後一天交易日,整體蔬菜交易均價來到每公斤49.8元,創近8年來最貴價位。28日後休市3天,週二(9月1日)開市價格會否回跌,或再飆高?農委會農糧署主秘蘇茂祥表示,每週二開市需求量都會比較大,還要看這3天產區採收量能否充足供應而定。他也信心喊話,農糧署還有1700多公噸高麗菜、大白菜庫存量,將視週二開市需求情況因應釋出。 2015/08/29大紀元


2.【西部文旦颱風受損 盤商大舉搶進花蓮採購】

今年蘇迪勒颱風造成西部文旦柚受災數量達兩到三成,所幸花蓮文旦不僅沒有災損,而且比往年盛產,目前開始進入採收期,已經有許多大中盤商搶進花蓮採購,預購量高達五成。花蓮縣政府農業處長羅文龍提醒:「目前農民反應,盤商收購的價格比颱風前高一些,現在就可以直接與各農會、各產銷班訂購,他們會預留宅配。」 2015/08/30新浪新聞


3.【農業虛實整合 擴大商機】

傳統的農產運銷體系中,眾多小農通常為價格接受者,農產品由經銷、批發層層轉手至下游零售業者,最後才落到消費者手上。虛擬銷售通路的興起,農產品銷售除實體店面、虛擬平台,也出現實體整合虛擬通路模式。

農民和消費者透過多元、虛實並行的銷售通路溝通,除多了建立公平交易平台的機會,也可以選擇買賣雙方皆安心與願意接受和支付的價格。直接銷售的特性也大幅降低許多不必要的花費,並落實產地直接到餐桌的運輸方式,發揮永續農業的精神,是值得推廣的銷售模式。
2015/08/30聯合報


4.【經濟價值高 瓜子鱲人工繁殖成功】

磯釣釣友最喜愛的近海高經濟價值魚種─「瓜子鱲」(俗稱黑毛),農委會漁業署委託學界開發人工繁殖技術已成功。瓜子鱲為以藻類為主食之草食性魚種,人工養殖過程中可以大量減少魚粉與動物性蛋白質的使用,降低對海洋生態的威脅,同時降低養殖成本,為適合未來發展之環保養殖魚種。

漁業署指出,「黑毛」抗低溫、耐寒的特性,未來可取代虱目魚於文蛤養殖池中作為工作魚,在冬季時不但可以持續清除藻類,提高文蛤產量,更可成為文蛤養殖業者額外的收入來源之一。 2015/08/30自由時報


5.【謎團… 邊境全面查驗怎還出包】

2009年台北縣府曾抽驗十九款市售台灣茶,全都混越南茶且有微量農藥,當時曾要求業者改善,但事後政府未積極追蹤或加強抽檢,終於釀出這次茶安風暴。

食藥署長姜郁美表示,邊境檢查還是可能有漏網之魚,衛福部已透過外交管道告知越南官方,加強輔導當地茶農用藥;也不排除要求進口茶附上官方證明文件。但茶農說,進口茶的檢驗只查貨櫃最外層,曾建議政府抽檢進口茶,應從內外甚至上下取樣抽檢,才能避免業者將問題茶葉堆在最裡面,矇混過關。
2015/09/01聯合報


6.【幫助認識丙烯醯胺?還是製造對黑糖恐慌?《康健》報導見樹不見林】

《康健雜誌》以斗大標題直指:「市售黑糖抽檢,全部測出致癌物質丙烯醯胺」,但其實丙烯醯胺普遍存在薯條、馬鈴薯、餅乾等高溫油炸或烘烤的食物中。丙烯醯胺是一水溶性乙烯基單體(vinyl monomer),食物中只要含有胺基酸和還原醣,經高溫加熱便很容易產生丙烯醯胺,丙烯醯胺是烹調過程中自然產生,非蓄意添加。

《康健》的調查,雖然是忠實反映檢測數據,但容易讓消費大眾對黑糖產生無謂的恐慌,因為就國人飲食習慣,單一吃某類食物的機會並不高,因此民眾只要吃東西能適量、分散風險攝取,並不會有太大的致癌風險。
2015/08/29上下游新聞市集


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一、台灣肥料股份有限公司
編號 廠牌商品名稱 登記證字號 1 農友牌台肥硝磷基黑旺特1號有機質複合肥料 肥製(複)字第0792034號 2 農友牌台肥硝磷基黑旺特4號有機質複合肥料 肥製(複)字第0792035號 3 農友牌台肥硝磷基黑旺特5號有機質複合肥料

基因編輯「脫靶效應」的隱憂,仍待育種家尋求解方

基因編輯「脫靶效應」的隱憂,仍待育種家尋求解方 編譯 張瑞玶/編輯 林韋佑/責任編輯 柴幗馨

全球暖化及各種因氣候變遷引發的植物病蟲害使得世界許多地區的糧食安全受到威脅。而在低度開發國家中,貧窮與作物欠收更可能導致飢荒和營養不良等更嚴重的糧食安全問題。


面臨作物適應的相關挑戰,英國John Innes Centre 研究團隊表示:使用基因編輯技術,針對作物基因序列中的目標基因進行基因編輯,作為作物的抗病育種的工具,會是一種非常有用且有效的方法。

目前CRISPR技術應用於作物基因的研究仍不廣泛,而作物經由CRISPR技術編輯之後,是否能夠成功地將編輯後的變異序列,繼續保存於後代的植株,尚需要深入的研究。此外關於CRISPR技術的脫靶效應(off-target effect)也是科學家無法百分之百確認的問題。

「脫靶」指的是:基因編輯的時候,CRISPR-Cas9系統沒有在正確的目標基因上,進行基因編輯,因此在非目標基因序列上,產生無法預期的變異。通常序列相似的同源基因,最有可能發生脫靶的狀況。




John Innes Centre以及英國The Sainsbury Laboratory 的科學家們,針對大麥與蕓薹屬植物(Brassica,十字花科下的一屬,常見的作物有青花菜、油菜或蕪菁)的特定基因進行編輯,並分析CRISPR基因編輯的成效:包括使用CRISPR技術是否能促使單子葉植物與雙子葉植物的目標基因片段產生變化、後代植物是否能夠遺傳編輯後的基因、以及基因編輯過程中發生脫靶效應的頻率。

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