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台灣農人週報0928-1002(食安生活篇)

台灣農人週報0928-1002(食安生活篇)
新聞整理/ 柴幗馨、張瑞玶

I. 食安生活

1.【農糧署持續推動平價蔬菜 穩定蔬菜供應】

行政院農業委員會農糧署表示,杜鵑颱風侵襲臺灣,因風強雨大,致部分蔬菜產區受損,為充裕市場蔬菜貨源,今(29)日起依市場需求調配釋出滾動倉貯甘藍,除結合量販店業者等零售通路,設置160處平價蔬菜專區外,另擴大通路佈點至新北市農會及臺灣農漁會超市中心所轄37家農會超市,持續供應平價甘藍(每粒99元以下)及結球白菜(每粒89元以下)。至10月4日,供民眾多元選購。 2015/09/29行政院農業委員會農糧署


2.【日月光排放廢水案 二審逆轉判無罪】

日月光半導體公司K7廠涉嫌排放廢水汙染後勁溪案,29日上午台灣高等法院高雄分院二審宣判,5名被告全部逆轉改判無罪,全案可上訴。高雄地院去年10月依《廢棄物清理法》將廠長蘇炳碩等4人判刑1年4個月到1年8個月不等,均緩刑,而工程師何登陽獲判無罪。經上訴後,5名被告全部否認犯行做無罪答辯,律師團主張日月光排放的是經過處理的廢水,應適用刑責較輕的《水污染防治法》。 2015/09/29風傳媒


3.【水稻抽穗最怕強颱 稻農嘆:今年喝西北風】

杜鵑襲台,帶來大豪雨,許多地方淹水為患,沿海農田也不例外。據農委會統計,截至下午4點為止,農損約有1.7億,其中正值抽穗期的二期水稻紛紛倒伏,損失最為嚴重,有農民大嘆:「今年要喝西北風了!」曾獲神農獎的翁良材直言,「水稻抽穗最怕颱風了,抽完穗遇到颱風很難存活下來,抽穗起來還沒稔實的可能還有6到7成存活率,正在抽穗的存活率大概剩4成。」 2015/09/29上下游新聞市集


4.【籲請畜禽水產養殖業者應合法用藥 確保消費安全】

為有效監督畜禽飼養業者能合法、安全用藥,防檢局每年均成立計畫執行畜禽產品安全及畜牧場用藥品質監測等查驗工作。對於抽驗發現違禁藥者,均公布於防檢局網站。另針對歷年抽驗不合格之養殖場,防檢局已列為加強檢驗、監測名單。防檢局除加強養殖場藥物殘留監測外,並持續向畜禽水產養殖業者加強宣導,應依核准藥品之標示正確使用及遵守停藥期等規定,避免造成藥物殘留,確保消費安全。 2015/09/30行政院農業委員會動植物防疫檢疫局


5.【營養午餐白飯添加物事件 六大面向釐清問題】

甫洲使用的添加物「鮮保利」VN-103和VN-101,在衛福部網站被分類為「調味劑」,食藥署食品組科長鄭維智解釋,添加鮮保利目的是降低米飯的pH值,提高酸度,抑制微生物生長,以延長保存期限,食藥署判定可合法使用。根據食藥署網站,甫洲是向國內知名添加物大廠振芳食品公司購買「鮮保利」。甫洲品研經理張志豪表示,甫洲一天大約需花7、8個小時煮飯,為了避免產生「仙人掌桿菌」才添加「鮮保利」。

不過他坦言,簽訂契約時沒有告訴客戶有添加,因為現在大家都把食品添加物視為原罪,但至少自己能保證米飯送到學校不會腐敗、酸掉。台大公衛學院教授吳焜裕和清大化學系教授凌永健都認為,業者添加食品添加物雖情有可原,但添加劑量有多少,添加的內容是什麼都應該在合約中載明,讓消費者有所選擇。
2015/09/30上下游新聞


6.【「全民瘋夯雞」享美味搶好康作伙來呷國產土雞】

為推廣臺灣優質土雞,行政院農業委員會與中華民國養雞協會舉辦「 2015 全民瘋夯雞」,並於今(1) 日於該會一樓戶外多功能廣場辦理「 2015 全民瘋夯雞」活動起跑記者會,推廣民眾在家只要有烤箱或烤桶,也能輕鬆烤全雞。

邀請民眾一起吃“夯”雞的系列活動包含「夯雞同樂會」全臺六縣市野餐烤肉趴、「我的夯雞時代」廣邀民眾分享創意烤雞料理、「勇闖土雞島 - 山林小旅行」住宿加贈桶仔雞活動(限量 500 組)、另外還有實現吃烤雞的圓夢計畫等系列活動,將在 10 月份正式於全臺各地起跑,一次提供給消費者最在地之臺灣土雞的美味。活動詳情可逕洽中華民國養雞協會、活動官網或臉書粉絲團(2015 全民瘋夯雞)查詢。
2015/10/01行政院農業委員會

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【鈣與作物品質,進階篇】如何選擇鈣肥?哪時候施?怎麼施?
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作物除了需要氮、磷、與鉀肥等主要元素,次量與微量元素例如:鈣、鎂、錳與鐵也是不可或缺的要素。「次量與微量元素往往是影響口感、風味、與蔬果品質的關鍵」。


這概念對專業農友來說已是老生常談。鈣肥種類怎麼選?施用的時機?以及施用方法?以下整理了中興大學土環系吳正宗教授,以及肥料從業人員的經驗分享,期許農友都能「投資肥料有賺有賠,施用前請詳閱使用說明書」。


鈣肥是一種土壤改良資材,用途大多為中和土壤的酸性。依照鈣肥種類,大致上可分為,石灰類、爐渣類、以及生物性的蚵殼與蟹粉。好鈣肥的標準,取決於改善酸鹼值的效率,即「以最少施用量就能顯著改善土壤酸鹼度」,因此就環境保育的角度與經濟效益而言,氯化鈣與硫酸鈣是相對等級較差的鈣肥。


不只是保養品,植物精油變身消滅蔬菜害蟲的生物農藥!

不只是保養品,植物精油變身消滅蔬菜害蟲的生物農藥! 編譯 張瑞玶/編輯 林韋佑

蘿蔔蚜蟲(Lipaphis pseudobrassicae)要當心了!美國農業研究局(Agricultural Research Service, ARS)與土耳其阿納多盧大學(Anadolu University)的研究學者們發現,許多由土耳其藥用植物所製成的植物精油,當加入生物殺蟲劑之中使用時,對蚜蟲害蟲具有致命的殺傷力。

當具有芳香的植物精油噴灑於植株外表時,這將有助於植物吸引昆蟲或使昆蟲敬而遠之,此外,經噴灑芳香植物精油的植株還具有抵禦高溫、寒冷或防禦細菌侵擾等功效。

植物精油大多是從風乾後的開花植物中萃取而製成,常用於製作藥品、農業化學藥品、化妝品以及食品工業中。由於植物精油中所含有的生物活性化合物,對昆蟲與蟎蟲具有潛在的毒性,然而對人類與野生動物是相對安全的物質,因此具有芳香類的植物精油,在近年來也已成為友善環境的生物農藥與殺蟲劑開發者的關注焦點。


美國密西西比州的兩個美國農業研究局(Agricultural Research Service, ARS):天然產物運用實驗室(Natural Products Utilization Laboratory)和小型水果研究站(Small Fruit Research Station)的生物農藥研究人員針對25種藥用植物,分別製成植物精油,再藉由噴灑植物精油於作物上,來評估植物精油對於蘿蔔蚜蟲的毒性影響。接受測試的作物為美國東南部常受到蘿蔔蚜蟲危害的作物,包含羽衣甘藍、芥菜、青花菜、高麗菜、蘿蔔、番茄與櫛瓜等蔬菜作物。





研究成果顯示,其中有17種植物所製成的植物精油,比起美國常用來作為有機殺蟲劑所使用的薄荷精油與迷迭香精油,對蘿蔔蚜蟲具有更顯著的致命性。

此外,植物病理學家David Wedge、園藝學家James Spiers、昆蟲學家Blair Sampson、以及土耳其阿納多盧大學的化學家Nurhayat Tabanca等人也證實,使用許多野生植物所製成的植物精油,都可以比使用薄荷精油或迷迭香精油還低的濃度,成功達成100%的蚜蟲致死率。

研究人員還表示,繖形科幅花芹屬Bifora、香薄荷屬(Satureja)與鼠尾草屬(Salvia)的植物,是針對消滅蚜蟲重要且有效化合物的主要植物來源。其中,科學家們對於野生植物──幅花芹(B…

歐洲生物殺蟲劑的現況與發展

歐洲生物農藥的現況與發展 編譯 柴幗馨/編輯 林韋佑

生物性農藥被認為是可以取代傳統化學合成殺蟲劑與殺菌劑的新興病蟲害管理資材,近十年來逐漸成為全球農業科學界熱門的研究領域之一。儘管許多科學文獻證實真菌與植物萃取物等具有殺蟲劑的應用價值,但田間試驗的效果往往不如理想,在不同作物栽培系統中的功效也還需要更多研究來支持,因此生物農藥的使用推廣仍有成長的空間。




歐洲的農藥登記行政手續相當繁雜,目前登記核准使用的生物性農藥數量只有60種,美國核准使用的項目卻已高達2000種,相較於美國、印度、巴西、中國等國家,歐洲的生物農藥市長並不大。

全球所有的生物農藥品項中,超過九成以上為蘇力菌,有趣的是生物性農藥的產值正在以每年成長10%的速率逐年向上提升。科學家預估在2040年至2050年之間,生物性農藥劑的產值將會趕上傳統的化學合成農藥。

生物性農藥依照來源可分成:礦物性、或來自動物性、植物性、與微生物性的天然萃取物,由於成分具有抑制害蟲的效果,對環境的危害較少,普遍被看好未來將能取代現行人工化學合成農藥。

除了蘇力菌之外,關於天然萃取物對蟲害管理的研究還有:蝶豆花萃取物防治斜紋夜盜蛾,絲狀真菌(SAY-Y-94-01)抑制炭疽病菌,哈氏木黴菌抑制鐮孢菌引起的根腐病,防治昆蟲的蘇力菌(Xd3),從乳酸菌LPT-111的發酵萃取能抑制葉角班病,以及葡萄枝幹萃取的生物鹼類化合物-的白藜蘆醇,對斜紋夜盜蟲與蚜蟲的防治應用等。


隨著農藥製劑技術的進步,相較於傳統農藥,來自天然萃取物的生物性農藥的專一性高,對環境的衝擊較小,且藥劑殘留在自然中的機率也低,更可以搭配作物病蟲害綜合管理(IPM),有效降低傳統殺蟲劑的使用量,這些優勢將有助於產業人士爭取鬆綁相關法規的機會。

參考資料:Agriculture Jan 2018, Current Status and Recent Developments in Biopesticide Use