台灣農人週報1109-1113（食安生活篇）

台灣農人週報1109-1113（食安生活篇）

新聞整理／柴幗馨、張瑞玶、陳思昀

從2012年開始，綠色和平組織每年都會抽檢市售蔬果是否有農藥殘留的問題。而在2014年，該單位與台灣客大連鎖量販店協議，不得販售有禁用農藥的蔬果。然而這次的消息卻令人沮喪，使用液相(或是氣相)層析質譜儀儀的檢測結果發現都有農藥殘留，甚至發現有不得檢出的農藥。顯示量販店並沒有做好「蔬果商品」的食品安全維護，讓消費者有機會吃到農藥。針對現況，只能追查出哪個農藥殘留(或是不得檢出的農藥)的蔬果是由哪個農民生產，協助進行改善。或是對各大通路上提出「標示不實」的申訴，讓通路商來約束生產端的操作流程。消費者也可以選擇有產銷履歷的農產品，以實際行動支持這些友善環境生產的農民，如此一來，吃得健康，也買得安心！

I. 食安生活

1.【國產杭菊無農藥檢出　產量拚倍增】

台灣一年喝掉130公噸杭菊，100公噸來自中國大陸；國產26餘公噸中，全無農藥檢出，且乾燥後花形完整又清香，今年原可增產至50公噸，因風災減為40公噸，明年若無災可望倍增。農委會茶改場助理研究員張訓堯拿出樣本說明，中國大陸杭菊具有農藥殘留問題，且用藥劑處理，聞起來味道比較重；國產則是淡淡清香，且包裝時不施力外壓，花形完整，農藥殘留都是零檢出，是十分優質的花茶。張訓堯說，今年場方決定為國產杭菊命名，白色的品種名為「台灣杭菊1號」，品系名為「白花」，商品名為「白雪」。黃色的品種名為「台灣杭菊2號」，品系名為「黃花」，商品名為「黃金菊」。 2015/11/10 中央社

2.【水源保護區　淪為廢土天堂？】

桃園市議員9日質詢，指板新自來水廠水質水量保護區範圍內，竟有10公頃土地遭濫倒廢土，數十台砂石車頻繁進出卻無人聞問，連保護區都無法倖免。桃園市長鄭文燦昨重申該開罰就開罰，下午實地會勘後表示，大溪番仔寮及龍潭大坑接界的10公頃土地屬丁種建地，有申請建造和土方來源證明、路線也經交通局核准，但仍要查核土方來源購買和回填數量有無相符，已指示經發局和建管處調查是否符合環評和建築法規。環保局長沈志修則打包票表示，現場均屬篩分過的土壤，沒有所謂的事業廢棄物土，套用地籍圖，也非屬水質水源水量保護區範圍，但為慎重起見，近期將會同地主、所轄分局及地政局開挖檢測。 2015/11/10中國時報

3.【日正、登豐麵粉加黃豆成分　漂白增添筋性】

媒體日前抽驗市售小包裝麵粉成分，發現「登豐高筋麵粉」和「日正南北坊優質中筋麵粉」在麵粉中添加「黃豆成分」卻沒有如實標示，其中登豐上游豐盟麵粉廠販售的「金獅牌活性特高筋麵粉」外袋有標，但下游批發商弘大昌分裝改以「登豐」品牌販售時卻未如實標示，衛生單位稽查後決定依《食管法》處4到400萬罰鍰，至於日正食品的中筋麵粉哪個環節沒有標示，仍在了解中。

台灣穀物產業發展協會理事長盧訓指出，麵粉添加黃豆成分有兩種可能，黃豆粉裡頭的油脂氧化酵素可把麵粉裡的天然色素氧化，讓麵粉變白。另一種可能則是添加「豆粕粉」，也就是「脫脂黃豆粉」，可以提高蛋白質的含量，但若添加了豆粕粉就可能需要再額外添加磷酸鹽類、氧化劑等食品添加物，讓麵粉更有筋性。 2015/11/10上下游新聞市集

4.【農委會：同類多農藥超標才有雞尾酒效應】

綠色和平日前到8大通路抽驗65件蔬果，計有30件驗出使用3種以上農藥，並有4件驗出10到13種農藥不等，恐怕產生雞尾酒效應。農委會動植物防檢局副局長馮海東強調，農藥雞尾酒效應不是檢出很多種就一定會產生，前提是同一類型農藥被檢出多種，且殘留量都要超標，才會有機會產生雞尾酒效應，美國環境保護署及歐洲食品安全局（EFSA）也都持有相同看法。綠色和平這次驗出農藥殘留中，計有6件、8種殘留量超標，但多數農藥標準都已訂得非常嚴，且超標數據多數未至嚴重狀態，會否出現雞尾酒效應，馮海東仍是存疑的。 2015/11/12 中央通訊社

5.【養雞雙認證　後龍產銷班奪十大績優】

苗栗縣後龍鎮土雞產銷班第一班班長魏趨鼎以養「吃素的雞」聞名，擁有台灣土雞標誌認證，帶領班員行銷共同品牌「苗栗黃金雞」、「健康放走雞」，獲得全國十大績優產銷班肯定，他計畫籌設分切廠、加工廠，透過產銷班設置分切廠，分切雞胸、雞腿等產品，搭配產銷履歷行銷，注入產業新命脈。他養雞的方式很特別，以植物性飼糧大豆、玉米取代動物骨粉或魚粉，讓雞從小開始「吃素」，並先後取得台灣土雞標誌認證與產銷履歷認證。魏趨鼎說，台灣土雞標誌認證門檻高，而且規定飼養時間長等條件，取得資格成本及風險高。 2015/11/12 自由時報

6.【禁止絞碎小公雞　全球首例　德國預計2017年實施】

全世界每天有成千上萬隻蛋公雞，因為不會生蛋，出生第一天就被殺害，雖然看似是人類食品工業化下的必要之惡，但德國拒絕這個論點，德國政府今年宣布，將利用萊比錫大學的最新科技，在小雞剛受精時檢測性別，只讓母雞孵化，目標在2017年開全球首例，禁止直接絞碎剛出生的小公雞。不過我國農委會表示，目前這項技術還在實驗室階段，必須看篩選的準確度及成本，能否符合業界需求，目前仍在觀望。永光蛋種雞場說，目前還沒看到國內有這樣的科技，直接讓小公雞安樂死是成本考量，如果有判別性別的方法樂觀其成。 2015/11/06上下游新聞市集