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台灣農人週報0220-0224

台灣農人週報0220-0224
新聞整理/柴幗馨、張瑞玶


農試所研發泡菜低鹽乳酸發酵技術,有望改善每年高麗菜「菜土菜金」窘境。然而這項優質的技術還需要合格認證的食加工廠商願意投資,才能實際造福農民並解決產量過剩的問題。
台灣農業研發部門的心血,如何技轉成功與商業化,往往才是最困難的考驗。



1.【H5N6四天未傳案例 24日解除禁運禁宰】

禁運禁宰雖然引發許多家禽業者反彈,但農委會和相關專家認為此舉的確圍堵住病毒,由於H5N6亞型高病原禽流感連續四天沒有確診案例,因此經專家會議討論後,決議不再延長家禽禁運禁宰政策,依原訂計畫,24日零時解除禁運,24日中午後恢復屠宰,但由於鴨子染上H5N6沒有太多徵兆,未免病毒潛藏,到5月31日止,必須附上禽流感病毒檢測陰性證明書才能屠宰上市。

防檢局局長黃㯖昌說,根據世界動物衛生組織規定,一個病毒要宣布滅絕,至少需超過3個月沒有案例,「我們只能說在(H5N6)最高風險時,把風險降到最低。」若再檢出,會採最嚴格措施,案例場周圍一公里裡的禽場全部禁止移動。
2017/02/23農傳媒




2.【穩市場蔬果供需 農委會與勞動部合作建網室】

為了穩定每年颱風季後的市場蔬果供需,農糧署跟勞動部勞動力發展署合作,以5年、2000公頃、補助農民70億方式,引進營造、工程等跨域業者以及待業人力,協助農民多多搭建溫網室從事農耕,並輔導已搭建簡易型的溫網室農友更新成為抗風能力更強的溫網室,希望藉此抗颱,減少每年風災後的蔬果損害。

農糧署表示,溫網室這類「設施型」的農業,比較能減緩極端氣候對農業經營的風險。初步評估,前述鼓勵設施型農業政策一旦完成,可望颱風過境後1週,台北的生鮮蔬果仍可以正常供應無虞。即日起,有興趣的農友們可以透過農會、縣市政府、或該署在各縣市的辦事處提出申請,爭取補助興建溫網室。
2017/02/23自由時報




3.【徵農業師傅 月領5萬不是夢】

因應農業缺工,農委會今年推出「農業2.0」計畫,在高雄、屏東、台中試辦組成派遣性的「農業技術團」,不少中高齡待業民眾應徵;若能建置派遣人力庫,將一舉解決中高齡失業及農村缺工的問題。農業2.0報名將於明天截止。完成報名的民眾將於3月初接受體能測試,至高雄農改場受訓,筆試後,3縣市各錄取30人。

獲錄取的農業師傅將於4月派工,為期半年,除農家支付薪資外,農委會相對給付勞保、意外險、醫療險及交通津貼,每月含就業獎勵金及農務基金最高補貼1萬8800元,培訓期間發時薪,1個月只要上工16天以上,領4、5萬元應不成問題。
2017/02/23聯合報




4. 【鬼頭刀產值破億 台日合作拚永續認證】

鬼頭刀是台灣東部海域重要經濟性魚種,年產值高達新台幣1.6億元,9成外銷製成魚排。農委會水試所與日本共同合作標識放流研究,進行漁業改進計畫來達成認證。水試所所長陳君如表示,因歐美要求漁產品應具有永續生態漁業認證,或必須是執行漁業改進計畫的水產品,才准予銷往當地市場。台東新港漁民因應外銷需求,發起「新港鬼頭刀」漁業改進計畫,並針對鬼頭刀漁獲執行FIP,並在2015年獲Sustainable Fisheries Partnership(SFP)網站正式登錄。

為漁獲永續發展,瞭解鬼頭刀族群移動特徵,水試所東部海洋生物中心與日本長崎大學及鹿兒島水族館共同合作,透過標識放流,研究海洋環境變動對鬼頭刀行為特徵與季節性族群分布影響。
2017/02/21中央社




5.【芒果開花季節 臺南區農改場 提醒掌握病害防治適期】

芒果進入抽花期,田間炭疽病及白粉病的病原菌蠢蠢欲動,為掌握病害防治適期,臺南農改良場呼籲農友應密切注意果樹開花情形,抽穗前後應立即施藥,以預防及控制炭疽病與白粉病的發生與蔓延。

臺南農改場建議,要勤加清除園中落葉及落果,注意枝葉的修剪,保持良好的通風狀況,避免形成適合發病的條件,並於果實約雞蛋大小時,行人工疏果後提早套袋,套袋前先行施藥一次,待藥水乾後才套袋,提早套袋可降低炭疽病的侵染及減少施藥次數。另於盛花期至謝花幼果期,易於田間發現芒果畸形病的花穗,宜將罹病枝條及花穗修剪並移出果園,減少病原菌傳播機會。芒果病蟲害圖鑑及防治藥劑、輸日可用之藥劑建置於臺南農改場網站,果農可自行上網查詢。
2017/02/13台南區農業改良場




6. 【農試所低鹽乳酸發酵技術,醃漬高麗菜更有效率


去年受到颱風影響,高麗菜一顆飆漲至一百多元,農民復耕搶種,導致高麗菜產量過盛,價格暴跌到今年1月每公斤甚至只剩5元。針對高麗菜「菜土菜金」的問題,過去幾年,許多研究機構都在思考如何提升高麗菜附加價值。農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所經營利用系主任楊淑惠研發低鹽乳酸發酵技術,讓高麗菜醃漬過程可以減量用鹽,吃起來仍有傳統醃漬作法的美味,鈉含量減少許多,同時縮短醃漬時間與降低醃漬成本,提高高麗菜附加價值。 2017/02/25農傳媒




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作物除了需要氮、磷、與鉀肥等主要元素,次量與微量元素例如:鈣、鎂、錳與鐵也是不可或缺的要素。「次量與微量元素往往是影響口感、風味、與蔬果品質的關鍵」。


這概念對專業農友來說已是老生常談。鈣肥種類怎麼選?施用的時機?以及施用方法?以下整理了中興大學土環系吳正宗教授,以及肥料從業人員的經驗分享,期許農友都能「投資肥料有賺有賠,施用前請詳閱使用說明書」。


鈣肥是一種土壤改良資材,用途大多為中和土壤的酸性。依照鈣肥種類,大致上可分為,石灰類、爐渣類、以及生物性的蚵殼與蟹粉。好鈣肥的標準,取決於改善酸鹼值的效率,即「以最少施用量就能顯著改善土壤酸鹼度」,因此就環境保育的角度與經濟效益而言,氯化鈣與硫酸鈣是相對等級較差的鈣肥。


不只是保養品,植物精油變身消滅蔬菜害蟲的生物農藥!

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蘿蔔蚜蟲(Lipaphis pseudobrassicae)要當心了!美國農業研究局(Agricultural Research Service, ARS)與土耳其阿納多盧大學(Anadolu University)的研究學者們發現,許多由土耳其藥用植物所製成的植物精油,當加入生物殺蟲劑之中使用時,對蚜蟲害蟲具有致命的殺傷力。

當具有芳香的植物精油噴灑於植株外表時,這將有助於植物吸引昆蟲或使昆蟲敬而遠之,此外,經噴灑芳香植物精油的植株還具有抵禦高溫、寒冷或防禦細菌侵擾等功效。

植物精油大多是從風乾後的開花植物中萃取而製成,常用於製作藥品、農業化學藥品、化妝品以及食品工業中。由於植物精油中所含有的生物活性化合物,對昆蟲與蟎蟲具有潛在的毒性,然而對人類與野生動物是相對安全的物質,因此具有芳香類的植物精油,在近年來也已成為友善環境的生物農藥與殺蟲劑開發者的關注焦點。


美國密西西比州的兩個美國農業研究局(Agricultural Research Service, ARS):天然產物運用實驗室(Natural Products Utilization Laboratory)和小型水果研究站(Small Fruit Research Station)的生物農藥研究人員針對25種藥用植物,分別製成植物精油,再藉由噴灑植物精油於作物上,來評估植物精油對於蘿蔔蚜蟲的毒性影響。接受測試的作物為美國東南部常受到蘿蔔蚜蟲危害的作物,包含羽衣甘藍、芥菜、青花菜、高麗菜、蘿蔔、番茄與櫛瓜等蔬菜作物。





研究成果顯示,其中有17種植物所製成的植物精油,比起美國常用來作為有機殺蟲劑所使用的薄荷精油與迷迭香精油,對蘿蔔蚜蟲具有更顯著的致命性。

此外,植物病理學家David Wedge、園藝學家James Spiers、昆蟲學家Blair Sampson、以及土耳其阿納多盧大學的化學家Nurhayat Tabanca等人也證實,使用許多野生植物所製成的植物精油,都可以比使用薄荷精油或迷迭香精油還低的濃度,成功達成100%的蚜蟲致死率。

研究人員還表示,繖形科幅花芹屬Bifora、香薄荷屬(Satureja)與鼠尾草屬(Salvia)的植物,是針對消滅蚜蟲重要且有效化合物的主要植物來源。其中,科學家們對於野生植物──幅花芹(B…

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歐洲生物農藥的現況與發展 編譯 柴幗馨/編輯 林韋佑

生物性農藥被認為是可以取代傳統化學合成殺蟲劑與殺菌劑的新興病蟲害管理資材,近十年來逐漸成為全球農業科學界熱門的研究領域之一。儘管許多科學文獻證實真菌與植物萃取物等具有殺蟲劑的應用價值,但田間試驗的效果往往不如理想,在不同作物栽培系統中的功效也還需要更多研究來支持,因此生物農藥的使用推廣仍有成長的空間。




歐洲的農藥登記行政手續相當繁雜,目前登記核准使用的生物性農藥數量只有60種,美國核准使用的項目卻已高達2000種,相較於美國、印度、巴西、中國等國家,歐洲的生物農藥市長並不大。

全球所有的生物農藥品項中,超過九成以上為蘇力菌,有趣的是生物性農藥的產值正在以每年成長10%的速率逐年向上提升。科學家預估在2040年至2050年之間,生物性農藥劑的產值將會趕上傳統的化學合成農藥。

生物性農藥依照來源可分成:礦物性、或來自動物性、植物性、與微生物性的天然萃取物,由於成分具有抑制害蟲的效果,對環境的危害較少,普遍被看好未來將能取代現行人工化學合成農藥。

除了蘇力菌之外,關於天然萃取物對蟲害管理的研究還有:蝶豆花萃取物防治斜紋夜盜蛾,絲狀真菌(SAY-Y-94-01)抑制炭疽病菌,哈氏木黴菌抑制鐮孢菌引起的根腐病,防治昆蟲的蘇力菌(Xd3),從乳酸菌LPT-111的發酵萃取能抑制葉角班病,以及葡萄枝幹萃取的生物鹼類化合物-的白藜蘆醇,對斜紋夜盜蟲與蚜蟲的防治應用等。


隨著農藥製劑技術的進步,相較於傳統農藥,來自天然萃取物的生物性農藥的專一性高,對環境的衝擊較小,且藥劑殘留在自然中的機率也低,更可以搭配作物病蟲害綜合管理(IPM),有效降低傳統殺蟲劑的使用量,這些優勢將有助於產業人士爭取鬆綁相關法規的機會。

參考資料:Agriculture Jan 2018, Current Status and Recent Developments in Biopesticide Use