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農業行銷這樣做!日本研究顯示:認識農民,能吸引大眾主動參與食農教育

農業行銷這樣做!日本研究顯示:認識農民,能吸引大眾主動參與食農教育

編譯 林彥輝、 柴幗馨編輯 林韋佑


網路購物、社群網站的蓬勃發展,改變了大眾的消費型態,農產品市場亦是如此。透過網路行銷,小農能打造自己的品牌,讓消費者直接和農夫買,跳過盤商及通路商的轉手,提高利潤增加收入。但如何在同質性極高的競爭市場中,殺出一條血路?日本農林水產省的報告結果顯示:邀請消費者認識農民,或是下田務農,似乎是個不錯的策略。


日本農林水產省的研究指出:邀請邀費者到田間務農、實際參與農事工作,透過生產者們的親自指導與互動,能有效加深消費者對農產品的的認識,以及對該產品的認同感。

研究人員在2016年10月到11月間,訪問了4000名20到60多歲的消費,問卷調查受訪者的飲食習慣與農業體驗經歷。



在所有的受訪者中,有30.6%的受訪者表示自己或家人有曾參加務農體驗,其中有8成以上有與生產者互動的經驗。而曾與農人一起下田,或擁有農事體驗經驗的受訪者當中,有28.8%的受訪者表示,他們更樂於選擇在地、或是日本國產的食材;而沒有與生產者接觸,但參加農事體驗的受訪者,僅有12.5%表示他們會選擇在地或本地食材。



圖片來源:https://www.flickr.com/photos/hdepereda/

在有農事體驗、且與生產者有互動的受訪者中,高達6成5表示,實際體驗過農務後,他們更能了解生產者的辛勞,並且對大自然充滿感謝。即便是在農事體驗過程中沒有與生產者有互動的受訪,亦有4成表示他們有相同的感受。


此份調查結果指出:讓生產者與消費者在農業體驗活動中,互相交流並進行農事教學,能提高消費者對農業活動的興趣,並改變大眾對農業的看法。


台灣農業產業環境十分不利於小型生產者,因此讓消費者直接「認識生產者」,建立互信互賴的關係,也許是小農做口碑行銷與提高產品價值的策略之一。屏東科技大學農業企管學系吳東城的碩士研究論文中,亦提出相同看法:提升農村對大眾的服務價值,對費者的決定有正向影響。而在中興大學應用經濟研究所張雯晴的報告中顯示:體驗型農業有助於提高消費者對品牌的忠誠度。不論是台灣或日本,皆證明體驗型的休閒農業,能有效提高大眾對農業的認同感!

英文報導: 日本農業新聞 Mar 26, 2017  Farmers’ guidance for hands-on experience farming most effective to promote consumers’ understandings on food and agriculture

參考文獻:
 平成28年度食育活動の全国展開委託事業報告書(食生活と農林漁業体験に関する調査)MAFF報告書網
吳東城,2015,休閒農業區服務品質、服務知覺價值與消費者決策之研究─以臺中市東勢區軟埤坑休閒農業區為例
張雯晴,2009,休閒農業體驗經濟活動之滿意度與忠誠度研究-以南投縣鹿谷鄉休閒農業區為例

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