【農業洞察 AgriINSIDE】硫肥可以提高作物的耐熱能力〔細胞城市─硫〕#1
本文由〔科技農報〕和國歡植保〕共同編排與撰文，國歡植保致力以「農業科學」推廣農業資材，期盼藉由科技農報的社群傳播力，讓更多農民了解「硫、磷、鉀、鎂」等，常見肥料元素對作物的好處以及下肥時需注意的事。
【農報文摘】肥料科學最常提到的是氮肥管理，但以台灣的農產經濟價值面來看，「硫、鉀、鎂、鈣肥」這些與作物耐熱、花芽分化、果實品質息息相關的肥料元素才是影響農場收益最重要的「田間眉角」。本次就以[細胞城市-硫]系列文章，帶大家一窺「硫」元素在作物細胞與生理機制中扮演的角色！
《硫：不亞於鈣鎂的重要元素！》
硫元素能幫助作物抵抗熱逆境，其重要性不亞於鈣鎂元素！國歡植保商務技術副理林煥智說明，硫在很多文獻中，已經和鈣、鎂同樣被歸類到中量元素，在植物細胞內中的含量高，且具備重要的生理機能。
《硫元素的五個神奇功能》
《越來越熱的天氣，補充硫元素變更重要了》
硫參與作物細胞的重要生化代謝反映，且與抗逆境能力有關，主要有五項功能：
- 作物也需要維生素，而硫與合成維生素B1的生化反應有關。維生素B1參與了作物細胞合成醣類、脂質、蛋白質合成代謝循環生化反應，是檸檬酸循環的重要輔酶(催化細胞生化學反應的酵素)。
- 細胞需要硫元素才能組成含硫胺基酸，維持正常代謝機制。
- 耐逆境系統中的必要元素，如含有硫的穀胱甘肽幫助作物解毒。
- 作物耐熱的重要蛋白叫做熱休克蛋白，這種耐逆境蛋白質需要硫元素才能構成，是調控作物葉綠體的耐熱性的重要關鍵！
- 十字花科的作物例如蘿蔔、芥菜的特殊風味，就是硫元素的衍伸物- 硫代葡萄糖苷(Glucosinolates)造就其特殊的風味，讓作物提高抗蟲能力。
- 作物也需要維生素，而硫與合成維生素B1的生化反應有關。維生素B1參與了作物細胞合成醣類、脂質、蛋白質合成代謝循環生化反應，是檸檬酸循環的重要輔酶(催化細胞生化學反應的酵素)。
- 細胞需要硫元素才能組成含硫胺基酸，維持正常代謝機制。
- 耐逆境系統中的必要元素，如含有硫的穀胱甘肽幫助作物解毒。
- 作物耐熱的重要蛋白叫做熱休克蛋白，這種耐逆境蛋白質需要硫元素才能構成，是調控作物葉綠體的耐熱性的重要關鍵！
- 十字花科的作物例如蘿蔔、芥菜的特殊風味，就是硫元素的衍伸物- 硫代葡萄糖苷(Glucosinolates)造就其特殊的風味，讓作物提高抗蟲能力。
《越來越熱的天氣，補充硫元素變更重要了》
國歡植保推廣經理劉佩芳表示，全球暖化，高溫將變成一種長期逆境來影響農民收益，若再加上乾旱，則影響的程度更大。由於溫度決定作物的生理代謝速度，高溫消耗更多的養分，並促進細胞快速生長，產生植體內的營養不平衡。在細胞的層次中，熱逆境刺激更多的ROS自由基，細胞受到毒害而死亡。
《高溫導致生理機能異常，影響產量與品質》
光合作用對高溫敏感，光能轉無法順利變為細胞能量。水稻開花期前遇到高溫，將嚴重影響授粉成功的比例，產生落花、落果，對產量的影響很大。高溫會加速生長，作物提早成熟但成熟不完全。因此，熱逆境下要盡快讓莖葉累積足夠的養分。光合作用的碳水化合物的轉化與累積，養分肥料的使用，都有助於提高作物的最終產量。
《使用紅藻肥提供作物充分的硫肥》
紅藻中含有硫化多醣體─卡拉膠，具有特殊刺激生理代謝功能，然而其特殊性並非卡拉膠本身，而是必須經過與硫鍵結後產生生物刺激素的效果。
歐密斯為法國專業紅藻產品專家，其特殊海藻多醣已經利用在動物保健品與藥品，並有醫藥級應用產品。
卡拉膠獨特的生物活性，在動物相關的研究中，發現包含抗病毒、抗腫瘤、免疫調節等特殊功效。而在最近的作物研究更發現：「卡拉膠能促進作物生長與誘導植物病害的防禦反應，能在農業栽培上保護作物並增加作物生產力。」因此適量使用紅藻肥，也能替作物補充硫元素，增進作物健康喔！
參考資料：- https://www.gofarco.com.tw/plant/list/44
https://www.gofarco.com.tw/plant/list/41
DOI: 10.3390/md13052875
DOI: 10.3389/fmars.2016.00081
國歡植保推廣經理劉佩芳表示，全球暖化，高溫將變成一種長期逆境來影響農民收益，若再加上乾旱，則影響的程度更大。由於溫度決定作物的生理代謝速度，高溫消耗更多的養分，並促進細胞快速生長，產生植體內的營養不平衡。在細胞的層次中，熱逆境刺激更多的ROS自由基，細胞受到毒害而死亡。
《高溫導致生理機能異常，影響產量與品質》
光合作用對高溫敏感，光能轉無法順利變為細胞能量。水稻開花期前遇到高溫，將嚴重影響授粉成功的比例，產生落花、落果，對產量的影響很大。高溫會加速生長，作物提早成熟但成熟不完全。因此，熱逆境下要盡快讓莖葉累積足夠的養分。光合作用的碳水化合物的轉化與累積，養分肥料的使用，都有助於提高作物的最終產量。
《使用紅藻肥提供作物充分的硫肥》
紅藻中含有硫化多醣體─卡拉膠，具有特殊刺激生理代謝功能，然而其特殊性並非卡拉膠本身，而是必須經過與硫鍵結後產生生物刺激素的效果。
歐密斯為法國專業紅藻產品專家，其特殊海藻多醣已經利用在動物保健品與藥品，並有醫藥級應用產品。
卡拉膠獨特的生物活性，在動物相關的研究中，發現包含抗病毒、抗腫瘤、免疫調節等特殊功效。而在最近的作物研究更發現：「卡拉膠能促進作物生長與誘導植物病害的防禦反應，能在農業栽培上保護作物並增加作物生產力。」因此適量使用紅藻肥，也能替作物補充硫元素，增進作物健康喔！
參考資料：- https://www.gofarco.com.tw/plant/list/44
https://www.gofarco.com.tw/plant/list/41
DOI: 10.3390/md13052875
DOI: 10.3389/fmars.2016.00081
參考資料：
- https://www.gofarco.com.tw/plant/list/44
https://www.gofarco.com.tw/plant/list/41
DOI: 10.3390/md13052875
DOI: 10.3389/fmars.2016.00081
https://www.gofarco.com.tw/plant/list/41
DOI: 10.3390/md13052875
DOI: 10.3389/fmars.2016.00081
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