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台灣農人週報1128-1202

台灣農人週報1128-1202
新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

台灣擁有美食王國的美譽,但我們的食品加工管理法規,卻只適用於大型食品廠商。小農加工、家庭工廠無法可管、也無例可循。大小規模加工必須分級管理,才能讓小型生產者在合理的規範下進行加工。評估加工品的風險高低,限制特定食品加工的權限,才能保障消費者的食安權益。而加工商的自主管理,更是維持衛生生產線不可或缺的要素。農業倚賴加工才能提高產值,如何替小型生產者量身訂做法規,需要需要跨部門的協商才能解決問題。




1.【林揆:積極推動農業現代化 以雲林為新農業大糧倉示範據點】

為讓國人享用更多在地食材,帶動稻作生產轉型,行政院長林全26日至雲林訪視「大糧倉計畫」辦理情形。林院長表示,要振興台灣農業,就要引進年輕人、新方法及生產環境,推動農業現代化。過去的土地劃分造成農業發展障礙,將土地整體運用,才能解決農業最基本問題。此外,政府除了希望農民種植稻穀之外,也能種植雜糧。

我國可以耕種具特色和高價值的雜糧,與國外做出區隔,使我國農產品更多樣化。林院長也指出,土地的重新規劃、整理和利用非常重要。農委會所提的保價收購制度,希望為農民創造另一項選擇。最低補貼制度也期望使農民可選擇具高經濟價值作物。政府提出多項作法,希望將來讓年輕人選擇投入農業,台灣農村才會有希望。 2016/11/26 中華民國行政院




2.【溫控免費 紅龍果園種這5草冬暖夏涼】

為幫助果農穩定生產力,降低成本,農委會台東農改場為紅龍果園找到天然免費溫控的撇步,只要混種蠅翼草、馬蹄金、怡心草、金腰箭舅及匍根大戟等5種草,可讓土壤冬暖夏涼,提高肥力,抵抗環境劇烈變化。

作物環境課助理研究員黃文益指出,果園種草原本就有利土壤產生冬暖夏涼作用,並提高肥力,進而抵抗環境變遷,農改場循此找出最佳植草組合,要讓果農得到最好的溫控效果,助益果樹生長。此外,種草還能提高土壤肥力,有機質含量提高約0.7%到1.3%;有效性磷含量則是每公斤提高約122到187毫克。至於栽種人力,台東區農改場測試估計,種植初期所需的人力較多,每月每分地約需40工時;只要成園後,雜草不易入侵,管理工時驟減,每月每分地僅需4工時。
2016/11/26 中央通訊社




3.【東台灣首例 畜牧糞尿轉施肥】

花蓮縣振興牧場、曹其清牧場、徐錦堂養豬場等3家畜牧業創東台灣首例,通過沼液沼渣申請計畫,畜牧糞尿不再是廢水,可作為澆灌農地的天然肥料。花蓮縣環保局長饒忠今天表示,民國105年起,透過推動沼渣沼液畜牧糞尿作為肥分使用,逐步降低高濃度有機物廢水嚴重污染河川環境,改變畜牧業過去排放大量廢水、廢棄物的刻板印象。

花蓮縣環保局表示,目前3家業者合計飼養豬隻約1500頭,可澆灌逾10.4公頃的農地,澆灌作物以狼尾草、果樹、稻米等農作物為主,每年約可節省208包台肥5號化肥,換算一年可節省約新台幣6萬元肥料費用支出,削減生化需氧量(BOD)約876公斤、化學需氧量(COD)約6570公斤、懸浮固體(SS)約1642公斤,將有效降低河川污染負荷量。
2016/12/01 聯合新聞網




4.【台灣鯛外銷寒冬 業界擬拓內銷】

台灣鯛外銷受挫,價格低迷,盤商收購價遠低於成本,業者賣魚不賺反賠,苦不堪言。南瀛養殖生產協會昨天舉辦研討會及台灣鯛料理品嘗會,建議會員降低飼養量,共度市場寒冬,也希望能打破國內消費者對台灣鯛的刻板印象,開拓內銷市場。研討會中,針對產銷失衡、養殖管理、行銷推廣進行討論。

周志亮表示,外銷受阻、內銷市場低迷,台灣鯛產業正面臨嚴峻考驗,政府於補助之外,更應落實養殖管理與登記,在不干涉自由市場的前提下,做好總量調節,並建議業者降低養殖密度,改善養殖技術,提升台灣鯛的品質。台灣鯛協會理事長陳連益也建議透過宣傳行銷,擴大國內銷售市場,並與外銷國持續談判降低關稅。
2016/12/01 自由時報




5.【植菌發酵 興大成功開發麝香貓咖啡】

國立中興大學教授楊秋忠與名門易理國際公司合作,歷經8年開發,擷取麝香貓咖啡生豆中的益菌,經植菌發酵研發成功,不須採集動物排泄物,就能達到相同風味。

楊秋忠從實驗室擷取生豆中的益生菌,純化、培養,經DNA鑑定並繁殖成功,再由2人進行植益生菌發酵研發,模擬麝香貓體內消化發酵,改變益生菌的比例,實驗不同比例的益生菌及改變發酵時間,再加上烘豆技術,讓麝香貓咖啡產生栗香、杏仁、榛果等多達10多種自然香氣。已申請美國、中國、台灣多國發明專利,同時經SGS檢驗農藥檢測及赭麴毒素均為零。目前已成功研發採用台灣在地台中市東勢區、南投縣國姓鄉、雲林縣古坑鄉、屏東縣大武山種植的精品咖啡豆,生產頂級麝香貓咖啡,投入台灣農業推廣。
2016/11/29 中央通訊社




6.【滿州黑豆宛如「黑金」 翻轉農民生活】

滿州鄉農會早年僅靠著牧草,農產品知名度低。有「滿州黑豆教父」美稱的陳清木接手農會總幹事後,8年來農會及農民獲利快速,黑豆產值提昇4倍,日前再獲農委會評定績優總幹事,他期盼持續用黑豆幫滿州農民改善生活。

滿州有機黑豆的知名度響亮,除了供不應求的黑豆醬油,與生技公司合作的黑豆面膜、精華液、沐浴乳、洗髮精等產品也頗受歡迎,目前滿州鄉農會正研發炒熟黑豆,準備搶攻養生黑豆茶市場。陳清木表示,早年牧草產業遇上颱風季節,總被洪水沖刷的滿是污泥,影響品質及價格,農民辛苦整年獲利有限,農曆8月至農曆年前收成的黑豆,剛好避開颱風雨季,讓農民減少損失、增加收入,未來會持續推廣,朝設立黑豆觀光工廠的方向努力。
2016/11/29 自由時報





7.【產銷履歷、生產追溯大不同 誤用要罰錢】

「產銷履歷」跟生產追溯、QRcode等不一樣哦!農委會特別強調,有媒體常混淆使用,但「產銷履歷」才有提供詳實、嚴謹的生產紀錄及查詢服務,並驗證,若業者因此混用將罰款。

農委會企劃處副處長黃振德指出,他發現媒體報導嚴重混淆「產銷履歷」、「生產追溯」、「QRcode」等用詞的情況,恐怕影響生產者錯用,遭致受罰;也會讓消費者在消費時,認知錯誤。他強調,生產追溯、QRcode可查生產來源,但前述「產銷履歷」等標章驗證,則不只如此,更重要的是透過驗證稽核、檢驗等機制,把關產銷作業兼顧食品安全與環境永續功能。他呼籲各界正確使用各種名詞,若是業者違規使用前述標章用詞,將被處新台幣6萬元以上、30萬元以下罰鍰。
2016/11/26 中央通訊社





8.【小型農食加工 只能做不能說?專家建議 GHP法規分級管理】

在台灣,有不少小農投入手作生產,將農產品進行不等程度的加工,製作成果醬、果乾、醃漬菜、果汁等食品;然而,小農一旦從事農產加工、產製食品,就要受到食品良好衛生規範準則(GHP)管理。

加工應該分級管理處理,按照平等、比例原則分級管理其製程相關衛生規範,「食品業者基本應該達到的標準,不是最高標準,必須按照規模、影響程度制定不同的要求。」前食品工業發展研究所副研究員謝馥如也表示,對小型生產者來說,「自主管理」還是第一優先。而食品加工博士羅揚銘強調,必須建立「風險為主」的管理態度,區分出高風險、低風險食品加工權責;更表示,抓出不同產品製程的關鍵風險點,也能讓小型生產者更精確掌握工作重點,加以管理。身為食品主管機關的食藥署當日也派員參與論壇,食藥署技正江阡琦表示,GHP確實有調整空間,但要如何調整?怎麼調整才能有利小型生產者執行?則還需要帶回署內討論。
2016/12/04 上下游新聞




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蘿蔔蚜蟲(Lipaphis pseudobrassicae)要當心了!美國農業研究局(Agricultural Research Service, ARS)與土耳其阿納多盧大學(Anadolu University)的研究學者們發現,許多由土耳其藥用植物所製成的植物精油,當加入生物殺蟲劑之中使用時,對蚜蟲害蟲具有致命的殺傷力。

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植物精油大多是從風乾後的開花植物中萃取而製成,常用於製作藥品、農業化學藥品、化妝品以及食品工業中。由於植物精油中所含有的生物活性化合物,對昆蟲與蟎蟲具有潛在的毒性,然而對人類與野生動物是相對安全的物質,因此具有芳香類的植物精油,在近年來也已成為友善環境的生物農藥與殺蟲劑開發者的關注焦點。


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研究成果顯示,其中有17種植物所製成的植物精油,比起美國常用來作為有機殺蟲劑所使用的薄荷精油與迷迭香精油,對蘿蔔蚜蟲具有更顯著的致命性。

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生物性農藥被認為是可以取代傳統化學合成殺蟲劑與殺菌劑的新興病蟲害管理資材,近十年來逐漸成為全球農業科學界熱門的研究領域之一。儘管許多科學文獻證實真菌與植物萃取物等具有殺蟲劑的應用價值,但田間試驗的效果往往不如理想,在不同作物栽培系統中的功效也還需要更多研究來支持,因此生物農藥的使用推廣仍有成長的空間。




歐洲的農藥登記行政手續相當繁雜,目前登記核准使用的生物性農藥數量只有60種,美國核准使用的項目卻已高達2000種,相較於美國、印度、巴西、中國等國家,歐洲的生物農藥市長並不大。

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生物性農藥依照來源可分成:礦物性、或來自動物性、植物性、與微生物性的天然萃取物,由於成分具有抑制害蟲的效果,對環境的危害較少,普遍被看好未來將能取代現行人工化學合成農藥。

除了蘇力菌之外,關於天然萃取物對蟲害管理的研究還有:蝶豆花萃取物防治斜紋夜盜蛾,絲狀真菌(SAY-Y-94-01)抑制炭疽病菌,哈氏木黴菌抑制鐮孢菌引起的根腐病,防治昆蟲的蘇力菌(Xd3),從乳酸菌LPT-111的發酵萃取能抑制葉角班病,以及葡萄枝幹萃取的生物鹼類化合物-的白藜蘆醇,對斜紋夜盜蟲與蚜蟲的防治應用等。


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參考資料:Agriculture Jan 2018, Current Status and Recent Developments in Biopesticide Use