跳到主要內容

發表文章

目前顯示的是 一月, 2016的文章

Let's便當–1 活動側寫

Let's便當。火山爆發馬鈴薯 側寫紀錄 林韋佑/活動攝影 黃一中


Let's 便當的概念,是希望大家可以動手做便當,每天花一點點的時間準備帶去公司當午餐或是早餐,關心你所吃的食物;透過實際消費者的行動或是行為,翻轉台灣的農業危機。藉由大家一起「做便當」成為食農教育的推廣媒介,讓人們在生活日常的飲食不只是吃飽,還要吃健康、吃一種生活態度。

同時,也期許《科技農報》可以將農業的相關資訊更透明化,轉換成大眾能接受的方式,讓大家能夠更關心台灣的農業、關心自己所吃的每一口飯、每一道菜。

在霸王寒流來襲之後,那是週末久違的陽光,星期日的早晨。或許是被窩太舒服了,大夥兒有點姍姍來遲,工作人員們急忙打電話給還沒有出席的夥伴,而活動總算在10:20左右正式開始。
科技農報創辦人-阿柴,稍微講解當天的活動流程,並請出席的夥伴簡單的自我介紹,好讓彼此先熟悉一下,算是暖身活動。 接著就是農業青時代的粉絲團負責人,也是今天Let’s便當的大廚-李承浩,為參與便當的大夥兒解說:關於食材的選擇、料理的步驟和過程。

承浩幽默地說,為了讓活動可以很順利的進行,他這兩個多禮拜的餐桌料理都少不了這一道菜。
Let’s 便當的概念,是希望大家可以動手做便當,每天花一點點的時間準備,帶去公司當午餐或是早餐,關心你所吃的食物;透過實際消費者的行動或是行為,來翻轉台灣的農業。
在承浩介紹完以後,旋即到了大家動手做的時間。男生因為只有兩個,又分成兩組活動,所以恰好就一組一個男生。主辦單位,也就是科技農報的主要團隊,還很用心的準備了有獎徵答的小禮物,包括很高級的公平貿易咖啡豆、公平貿易即溶咖啡、小魚乾、香腸、玉米罐頭。
配合著Bassa nova的音樂,現場有一種小家庭的溫馨感,因為每一組的成員大概在7位左右,就很像小家庭,有人負責清洗食材、有人負責切、有人負責回答主辦單位準備的問題好為組員謀福利,大夥「一起」的感覺,就很像一家人。 料理的食材包括馬鈴薯、花椰菜、番茄、洋蔥、青椒、蛋、雞胸肉,以及起司絲。選擇的每一項食材都可以說出個所以然,好比馬鈴薯很營養、價格又便宜,是澱粉主食(糧食作物)之一,也可以避免讓有些對小麥過敏的人,作為替代的主食。而花椰菜、番茄除了健康之外,也為了配色所需,蛋跟雞肉則是蛋白質的來源。 而下半場等待料理熟成的時間,農報負責人阿柴則做了一個短講,關於科技農報在做哪些事情,為什麼要做這些事情…

芽菜干係豆芽?

芽菜干係豆芽? 作者/陳雪樺


早餐店、快炒店、路邊攤、西餐廳

無論中式或是西式的餐點

你總是能夠看見小而不起眼的蔬菜─芽菜─出沒


台式料理最常見的芽菜是「綠豆芽」

韓式料理則是「黃豆芽」

西式料理當然就非「苜蓿芽」莫屬了


上面所述常見的芽菜皆是「豆芽」,也就是由豆科種子在黑暗或弱光狀態下培養而出的黃化苗,但其實「芽菜」指的是各種可食用的蔬菜之幼苗總稱。

一般可作為芽菜的作物包括禾穀類(小麥、大麥、蕎麥)、豆類(紅豆、綠豆、碗豆、黃豆、苜蓿)、葉菜類(空心菜、蘿蔔、萵苣、茼蒿)等。

拍立得作者:陳雪樺

雖然芽菜小小的看起來只能塞牙縫,但其營養價值其實比長大熟成的蔬菜還要多。

植物發芽過程中,種子內酵素會將種子內大分子(蛋白質、脂肪、澱粉等)變成較小分子(胺基酸、脂肪酸、簡單醣類等),食用芽菜可直接吸收這些剛被分解之高濃度的小分子營養成分,且蔬菜在各式高溫烹調過後,營養價值就會大大流失。

芽菜大多都可以生菜方式食用,只要仔細清洗過後,方便食用又富有營養哦!



資料來源:
1. 綠藤生機:芽菜的十大迷思之一 ─ 芽菜,就是豆芽菜?
2. 農委會台中區農業改良場:芽苗菜栽培技術

圖片來源:
1. http://www.cityzc.com/service_show.asp?id=137
2. http://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/kaiware-sprouts
3. http://www.dreamstime.com/stock-images-barley-seedlings-image8851194

印度利用無人直升機進行新的農損勘災計畫,台灣呢?

印度利用無人直升機進行新的農損勘災計畫,台灣呢? 編譯 梁正宏/編輯 柴幗馨、林韋佑

在美國這樣已開發的國家,早已開始使用衛星或是無人機等技術去評估作物的保險措施,但印度卻仍然仰賴最原始的方式,以人力檢查、紀錄危害。不過印度農業部於去年(2015年底)開始推行一項新的農業保險方案-以無人機評估農損,而這將會是第一個針對當地貧困農民所推行的重大決策。


氣候異常讓以農立國的印度,面臨重大民生危機,天災頻繁,使得農業災損情況日趨嚴重。這兩年非雨季的異常降雨、以及連續乾旱,已經衝擊印度農民的生活,農業災損亦導致全國三分之二以上人民面臨生計問題,因此讓民間對政府充滿怨言,沸騰的輿論也立即反映在執政者的支持度上。去年11月的選舉結果,總理莫迪在農業重鎮Bihar的人氣大幅下降,支持率也不斷滑落。漫天而來的壓力,迫使當局決定改革農業保險政策。


程序冗長的農業災損發放系統、緩不濟急的農業補助,根本無法幫助失去經濟來源的務農家庭,讓許多農民面臨生存困境,甚至使得負債農夫最後走向自殺一途。因此印度農業農民福利部決定在新的一年,推出更為友善農民的優惠保險方案。


有別於效率低落的補助系統,新政策的重點在於:如何更有效率進行農業保險補助的發放流程。根據路透社報導,總理莫迪決定重新分配2016年的政府預算,將過去著重在基礎建設的部分,轉投入於農業保險方案的社會議題。此外,當局也決定將保費盈餘,投入無人機偵查以及其他科技勘災技術,減少理賠爭議並且加速辦理索賠支付的流程。


不過,印度保險理賠的標準,比較有利於使用高品質種子、肥料以及擁有栽培設備的農民。換言之,受變幻莫測天候操弄的窮苦農民,其受益反而不大。


資料來源: 每日新聞 Dec 23, 2015    India to launch new crop damage insurance scheme

台灣農人週報0118-0122

台灣農人週報0118-0122 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

霸王寒流來襲,冷氣團強到讓許多不地方首次降下瑞雪。開開心心迎接初雪之餘,可千萬別小看低溫對作物的危害。各地改良場已經發布各項作物寒害警報,並根據不同種類作物,提出禦寒措施。各種提高土壤的措施包含:用稻草覆蓋、不織布或塑膠布遮蓋蔬菜幼苗、或是套袋防止果樹凍害等。各位農民除了自身保暖要做好之外,作物的防寒措施也千萬不能省喔!


1. 【農業生產4.0農委會推整廠輸出】
農委會今天在國發會委員會議提出「設施農業發展方案」辦理情形,農糧署副署長林麗芳說,未來導入農業生產力4.0,將優先推動農業設施產業與設施整廠輸出模式。林麗芳說,藉由模擬硬體設施的設計規劃、環控節能技術應用,以及整合設施生產與銷售資訊平台等,建立農業設施產業跨域技術,以掌控作物最適栽培環境。

為協助國內農業轉型精緻化栽培,林麗芳指出,農委會輔導農民設置現代化溫網室生產設施,自98至104年已輔導設置864公頃,對穩定農產品供銷及提升產品品質上已見具體成果。
2016/01/18中央社
2. 【紅龍果冷凍乾燥製粉 加入香腸健康加值】
紅龍果營養價值高,台中農改場嘗試將紅龍果冷凍乾燥製成果粉,加入香腸製作成紅龍果香腸,提高附加價值。台中農改場場長林學詩說,研究人員利用冷凍乾燥技術,製作仍然保有天然抗氧化力的紅龍果粉,並將紅龍果粉加在香腸內,增加營養價值,另外一方面也可以藉由紅龍果的天然色素,增加賣相。此外,林學詩說,加入紅龍果粉的香腸以天然機能提供安全的食用品質,同時堅持不加澱粉、不加防腐劑以及人工色素或香料,也希望為紅龍果創造更多的產值。 2016/01/19中央社
3. 【強烈冷氣團報到 花蓮農改場籲嚴防寒害】
依據中央氣象局發布,1月19至20日將受冷氣團影響氣溫且有局部短暫雨發生。除低溫影響外,亦會誘使病害發生。花蓮農改場呼籲,農友即早嚴防濕冷及防寒措施減少損失。

花蓮農改場表示,此時期為1期作水稻秧苗育苗期,水稻育苗處所宜選擇避風處或設置防風牆,利用不織布、塑膠布等覆蓋秧苗,葉菜類等,以防低溫凍傷,氣溫回升後再行掀開。而宜蘭地區已有部分農民開始進行梨穗高接,可在高接部位套上塑膠袋,提高接穗周圍溫度,促進癒合組織形成,以減少低溫傷害。 2016/01/19大紀元
4. 【花4年突破!四季蘭開花 不再有空窗期了】
四季蘭花朵清香怡人,是韓國人送禮首…

農產品標誌番外篇:林!漁!牧!

農產品標誌番外篇:林!漁!牧! 作者/陳韋豪


農產品的範疇廣闊,不單只是生活所需之生鮮蔬果與五穀雜糧,漁(水)、畜、林產品以及相關加工品同樣是其中的一員!

「CAS台灣優質農產品標章」為目前國內農產品及其加工品之最高品質代表標章,自民國78年起,在「優質農業、安全農業」的口號下推動,為國內農林漁牧產品以及其加工品之最高品質認證標章,因此只要認明此標章,即為高品質、安全衛生之產品喔!。


另外,中央畜產會也提供有機畜產品之有機認證,如同其他國內有機驗證機構,於通過驗證後同樣授予使用有機畜產品標章之權利,提高產品附加價值。屠宰衛生合格標章、鮮乳標章以及優良羊乳標章等亦是國內優質產品的保證。


屠宰衛生合格標章緣起於國內豬肉之販售至今仍以傳統市場內的溫體肉形式為主,但肉品屬高蛋白食品,於室溫下不耐久存,為使民眾能購得衛生安全之溫體豬肉,於民國89年正式公告本標章,於各合法屠宰場正式使用,凡經檢驗合格之豬隻均可蓋上合格標誌供民眾辨識。


鮮乳標章係政府為保障民眾之權益,促使廠商誠實以國產生乳製造鮮乳,特此建立之標章,民眾可自標章獲取乳品相關資訊,包含產品流水號、冬夏期品代碼(冬為英文字母;夏為注音符號)、容量別與期別,消費者可依此判別產品標章是否有濫用、不誠實的情形!


優質羊乳標章則是中華民國養羊協會為保障消費者、輔導合法羊乳場所產生,藉此提升產品相關附加價值,促進國內羊乳產業之發展。因此,請大家購買農產品時,多注意是否具有農產品章標章,讓自己安心選擇,吃得健康,也給國產優質農產品一個鼓勵喔!


參考資料:
1. 台灣優良農產品協會
2. 行政院農委會-認識屠宰衛生檢查合格標誌
3. 台灣區乳品工業同業公會-什麼是鮮乳標章
4. 中央畜產會-有機畜產資訊網
5. 中華民國養羊協會

台灣農人週報0111-0115

台灣農人週報0111-0115 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

農人週報改版囉!新版週報比以往更簡短有力,希望各位讀者會喜歡!

2016年傳來許多永續農業發展的好消息,例如「轉作大豆」、「農牧廢水回收」、「劇毒農藥替代方案」、「打擊大戶休耕」、以及「土壤檢測」等政策。但這些友善農耕環境的政策是否能落實,還需要政府單位有效率的推廣,以及農民的配合與努力。期望這些好的計劃都能持續開展,讓台灣農業能永續經營。





1.【台中契作非基改大豆 百餘農戶首次收割】

台中市推廣非基因改造作物,輔導海線地區百餘農民,將二期再生稻轉作非基改大豆,12日舉辦採收田間示範觀摩會,宣告台中在地生產的大豆已開始採收,即將上市。

市府農業局去年推動「海線二期契作非基改大豆計畫」,以台中市農會作為平台,透過契約收購管控用藥及肥料,並輔導產銷履歷,以每公斤45元價格收購,期待活化農地、提高農民收益、增加糧食自給率。農業局長王俊雄表示, 共143位農民參與,總面積100公頃,由台中市農會簽約管控農藥及肥料施用,確保生產最安全的國產非基因改造大豆;同時也積極輔導在地青年農民組成「代耕團隊」,統一代耕作業,讓契作農戶安心參與。 2016/01/12大紀元


2.【公糧助弱勢 新北市發放量第一】

農委會農糧署統計,公糧白米發放扶助弱勢的數量,去年以新北市發放量最多,占全國發放量之3成1,分析原因可能與人口數多、弱勢人口數量也較高有關。

去年(2015)無償提供公糧白米予各縣市政府辦理國內救助所發放的公糧白米數量,總計2474公噸,此數量包含全國當中有13縣市政府,從去年起新辦理的「食物銀行體系」及「社區照顧關懷據點」的公糧白米發放量。發放量第一名是新北市政府的768公噸、占全國發放量31.04%;第二為台中市277公噸、占全國發放量11.2%;第三為南投縣215公噸、占全國發放量8.69%。 2016/01/13 中央日報

3.【台南胡麻減產 麻油價漲1成】
胡麻主產區台南因風災大減產,災情最嚴重的西港區,農會估計產量可能不到去年3成,雖然決定今年麻油不漲價,但坊間價格混亂,許多農家自榨麻油漲價至少1成。

農民說,去年播種期因蘇迪勒、杜鵑颱風接連豪雨積水,大片胡麻泡水腐敗,近9成播種不久胡麻苗死亡。雖有許多農民災後重新播種,但因已過最適合胡麻生長的節氣,估計到本月底收成總量,約在去年的3成到5成間,預料今年麻油與…

圖解農產標誌農人篇:驗證找哪裡?

圖解農產標誌農人篇:驗證找哪裡? 作者/陳韋豪

農產品認證標誌這麼多,看得頭昏眼花,到底貼哪張才可以買來吃?先前農報幫大家整理了入門篇,以消費者的角度將標誌分成四大類:吃安心、吃有機、吃在地、和吃態度,讓各位了解每項標誌的意義。但對農民而言,要在自家水果貼上「驗證標籤」,還真的不是件簡單事。光是有機驗證公司,就有好幾家可以選擇,但哪些是農委會認證的檢驗單位?另一方面,對於無力負擔驗證費用的小農,其實也有較入門門檻較低的標章可以申請:比方吉園圃搭配QR碼。這些標張都有助於增加農產品的價值與市場區隔性喔!


食安問題層出不窮,消費者可透過認識農產品標章,安心選購優質、安全的農產品,放心享用;農民與業者亦可透過申請標章,獲得消費者的信賴,甚至創造更高的農產品價值,因此本篇將介紹目前國內極力推廣以及較為普及的四個驗證系統如下:


● 生產追溯QR code (https://qrc.afa.gov.tw/

農委會為普及農產品之可追溯性,倡導生產者或一般包裝集運的業者能自主管理產品之安全,並同時公開生產資訊予消費者,便建立此標章。本標章適用國產生鮮農產品及農產加工品,採自主管理方式,以抽驗方式控管產品安全,為目前四項機制中,相對最簡便,低廉的方式,可至台灣農產品生產追溯系統申請。


● 吉園圃標章

為農委會農糧署為輔導農民能安全用藥之標章,藉以減少國產農產品農藥殘留問題、提高競爭力。本標章適用農產品達166項,可參考吉園圃安全蔬果標章管理作業規範之附件,申請人須為生產者或產銷班,需進行田間病蟲草害防制之用藥紀錄,並由政府查驗,若經發現違規事例,可暫停、或終止標章之使用權。申請細節請參照 吉園圃安全蔬果標章管理作業規範


● 有機農產品標章

有機農產品強調生產過程僅使用有機資材,不使用化學農藥以及化學肥料,於通過有機認證後方可標示此標章。目前國內有機認證由民間機構進行辦理(http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=logo005&Category=104860),在申請驗證至通過的其間稱為有機轉型期,依據不同作物有不同年限,如短期作物之蔬菜、水稻需二年之轉型期;而長期作物如茶樹、果樹等則需三年之轉型期。轉型期期間可使用驗證機構之轉型期標章標識,待通過驗證後即可標示CAS有機農產品標章,而標示…

台灣農人週報0104-0108(政策科技篇)

台灣農人週報0104-0108(政策科技篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

II. 政策科技

1.【農作物防寒害 農改場教撇步】
針對不同作物,花蓮農改場提供農民防寒小撇步,希望所有作物安全度冬,減少農損。農改場表示,需要防寒的作物主要有蔬菜瓜果、果樹和觀賞作物三大類,蔬菜瓜果類可在田間使用塑膠布或稻草覆蓋,灌溉改採畦溝灌溉,而晚疫病、露菌病或菌核病等也易在這時候作祟,農民應根據植物保護手冊,噴灑適當藥劑防治。

果樹類則在果實套袋或用表土覆蓋,果園定期噴水或增施鉀肥,提高作物耐寒性,可提早採收的最好提早採收;觀賞作物對寒害抵抗力更差,可於夜間至清晨持續噴水,減少地面輻射熱散失。 2015/12/29 自由時報
2.【新品種甜度高 台東枇杷過年吃得到】
台灣枇杷盛產期在四月清明節前後,不過台東縣才一過新年,就吃得到香甜多汁的枇杷,農友廖坤郎指出,台東縣已有多位農友嘗試種「長崎早生種」,面積今年突破廿公頃,希望與傳統茂木種枇杷「無縫接軌」,讓台灣從一月到四月,都吃得到枇杷。

台東農改場與台中農試所10年前在太麻里試種了6種枇杷新品種,富有研究精神的廖坤郎也引回卑南鄉初鹿山區栽種,經過多年試驗,留下品質最穩定、產期為每年一月到三月十日的「長崎早生種」。去年首度進入量產,消費者反映不錯,測得甜度約15、16度,比原有的茂木種高兩、三度,宅配價一斤可達200至250元,價錢比茂木種貴一倍,又剛好在農曆春節前後採收,可搶攻送禮市場。 2016/01/04 自由時報
3.【核二乾貯水保 農委會:依政院核定審查】
行政院農委會水保局今表示,2014年行政院「直接核定」核二乾貯水保計畫為重大公共工程,農委會因此廢除先前解釋令,於2015年經4次審查後通過本案為重大公共工程。水保局指出,農委會的解釋令原本認為此案不符合行政院核定的重大公共工程標準,也就是面積須達10公頃或跨3個直轄縣市,工程經費達新台幣20億元。

但2014年經濟部行文行政院,希望檢討解釋令;同年9月24日行政院直接核定核二乾貯水保計畫為重大公共工程。既然行政院已直接核定,農委會才會在同年12月5日廢除先前的解釋令。水保局表示,核二乾貯水保計畫是改由行政院「直接核定」的重大公共工程首例。 2016/01/05 中央通訊社
4.【鹿野鼓勵種茶 每公頃最高補助9萬】
鹿野茶區是縣內茶樹主要栽種地區,為了維持茶區面積,鼓勵農民…

台灣農人週報0104-0108(食安生活篇)

台灣農人週報0104-0108(食安生活篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

農業產銷搭著電子商務平台的潮流,許多新興的電商搶攻生鮮市場,吉甲地便是其中之一。透過以網路購物的消費方式,讓消費者能夠「直接跟農夫買」,減少中盤剝削的機會。然而網購農產品最大的問題在於:冷藏保鮮的技術以及降低成本的物流控管。農產品往往不耐放,運送過程容易損耗,這些都是提高成本的因素。友善小農的電商宣告停止營運,無論是對小農還是消費者而言,都覺得惋惜。



I. 食安生活

1.【豆農逐夢-新品種直播機 產業升級】
對林清源來說,推展紅豆田的友善耕作除了保護老鷹外,同時要讓高屏地區的紅豆產業更上一層樓。7、8年前林清源開始種植紅豆,但發現紅豆和稻作混種導致產量不佳,影響農民種植意願。後來向高雄農改場購買「高雄9號」的品種權後,每分地產量躍升,農民看到改變,知道種子好、產量就好,現在全屏東紅豆種植面積已超過5700公頃。

對於毒鳥問題,林清源強調,「只要能全面做到機械直播,就可以說服農民不毒鳥。」但直播機單價過高,經爭取,農委會同意補助代耕業者購買直播機。由於蟲害問題,紅豆仍難做到有機種植,林惠珊寄望林清源能找出方法,帶領大家一起改變生態,把老鷹找回來。 2016/01/04 中國時報
2.【農業電商吉甲地暫停營業】
吉甲地決定暫停營業,重新審視營運模式與經營方針,將營業到1月29日,為最後接受訂單日期,所有1/29前(含)之訂單,業者表示會秉持吉甲地一直以來堅持的誠信原則妥善處理,並會如過去之正常運作陸續出貨,確保最後之訂單於2/6前完成配送。針對上海商業儲蓄銀行信用卡會員與夾擠地核作近日之卡友活動,吉甲地好市集因暫停營業,即日起須終止該項活動,對此吉甲地特別公開向上海銀行信用卡卡友與上海銀行至上最誠摯歉意。(完整公告文請見官網http://www.gigade100.com/news.php?nid=90 2016/01/05 吉甲地
3.【紅糯米等原鄉作物 點亮部落未來】
農委會花蓮農改場為幫助原鄉轉型,以「一部落一窗口」客製化輔導20個部落,要發展原鄉部落的紅糯米、有機水稻、中草藥等特色農產,點亮原鄉農業的未來。

作物改良課助理研究員林泰佑說明,「一部落一窗口」的輔導方式,就是一種行動教室,在現地客製化輔導、講習,讓原鄉部落也能享用官方的即時輔導資源。林泰佑並說,花蓮改良場也進一步輔導原住民開…

圖解台灣農產品標誌:今天想吃什麼?

農產品標誌入門篇:今天想吃什麼?
作者/陳韋豪


近年來食安問題層出不窮,使得民眾人心惶惶
如何吃得健康?「安心選擇」成為目前消費者最關注的重點


科技農報將分三系列介紹農產品標誌:入門篇、農人篇、番外篇
本週先報入門篇,從四個角度簡介現行台灣優良農產品標章:吃安心、吃有機、吃在地、吃態度。

1.吃安心:標章表示產品無用藥殘留、加工合乎國家規範,沒有健康疑慮,消費者可以放心吃

● CAS台灣優良農產品標章:

為目前台灣農產品以及農產加工品最高品質之代表標章,本著優質、安全農業的理念,強調原料以國產品為主、衛生安全符合要求、品質規格符合標準以及標裝標示符合規定等之特點。


● 吉園圃標章:

為農委會農糧署為輔導農民能安全用藥之標章,藉以減少國產農產品農藥殘留問題、提高競爭力。同時標章具有追溯性,消費者可透過標章下方之識別碼追溯生產者資訊,達到強化農民責任生產的觀念,亦使消費者能安心選購。


2. 吃有機:生產過程不使用農藥及化學肥料,且經過有機驗證的農產品

有機農產品強調生產過程僅使用有機資材,不使用化學農藥以及化學肥料,於通過有機認證後方可標示此標章。

目前國內有機認證由民間機構進行辦理(http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin /ptdetail.phtml?Part=logo005&Category=104860),在申請驗證至通過的其間稱為有機轉型期,依據不 同作物有不同年限,如短期作物之蔬菜、水稻需二年之轉型期;而長期作物如茶樹、果樹等則需三年之轉型期。轉型期期間可使用驗證機構之轉型期標章標識,待通 過驗證後即可標示CAS有機農產品標章,而標示之詳細規定可另參考 有機農業全球資訊網


3.吃在地:台灣生產的農產品,支持台灣農夫最直接的選擇

● 良質米標章:

凡白米粒外形飽滿、透明並具光澤,心腹白、碎米粒、有色粒、異型粒及其他被害粒少(註1),而白米飯之食味普遍為消費者所喜歡之新鮮白米,稱之為良質米。

目前良質米品種包含臺稉2號、臺稉5號、臺稉8號、臺稉9號、臺稉14號、臺稉16號、臺農71號、桃園1號、臺南11號、高雄139號、高雄145號、臺東30號、臺中秈10號及桃園3號、臺中192號、臺稉4號及臺稉11號等17個品種。只要是良質米品種經政府輔導之農會或廠商於適栽地區與農民契作,以合乎規範之生產、管理,並從中選出外…

台灣農人週報1228-0101(政策科技篇)

台灣農人週報1228-0101(政策科技篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶


II. 政策科技

1.【長良農塘 花嘴鴨棲息 農民憂】
農委會農糧署補助長良有機集團栽培區設置農塘,以利農民灌溉及生態,結果引來大批花嘴鴨棲息。由於花嘴鴨好吃稻秧根部的穀粒,農民憂心「美意變傷害」,影響收成。長良栽培區耕作47公頃的東豐拾穗農場經理鍾國旗說,花嘴鴨喜歡有水的地方,這幾年陸續在當地出現,最多時曾有上千隻。長良是有機耕作,絕不能用農藥毒殺花嘴鴨,所以只好靠人力,包括放沖天炮,以及晚上輪班以燈光等嚇走花嘴鴨。農糧署東區分署表示,將了解及尋求改善之道。 2015/12/30 聯合報
2.【天敵蟲供不應求 苗改場徵求技轉商】
紅嫩可口的草莓讓消費者愛不釋手,不過,由於草莓在生長期間容易有各式病蟲害,農民會施以大量農藥,食安問題因此令人憂心。農委會苗栗農業改良場這兩年致力於「以蟲剋蟲」的生物防治技術,以天敵昆蟲釋放田間,效果相當不錯。不過,由於天敵昆蟲供不應求,苗改場今天(15日)舉行記者會,徵求技轉商,希望能夠將技術技轉給業者,以提供幼蟲和卵片給需要的農民。苗改場也指出,使用生物防治技術種植的草莓由於沒有受到農藥殘害,銷售價格更好,也能提高農民的收益。 2015/12/14 中央廣播
3.【胡麻田觀摩 農改場教栽】
台南區農改場與善化農會合作舉辦胡麻田間觀摩會,近年因為爆發食安油危機,導致國產胡麻油爆紅成為搶手貨,也吸引農民有意願栽種,農改場人員前來教導栽種方法、提升產能增加農民收益。觀摩會吸引許多在地農民參與,拿著資料仔細聽著農改場人員針對胡麻施肥、田間管理等建議。

善化農會總幹事洪錦秀也表示,農會與農民契作以高價收購胡麻,但農會要求也高,將為胡麻進行三百多項的農藥、重金屬、黃麴毒素等檢測,未來也將推動產地標章,為農民的產品、消費者的權益把關,目前已經委託善化區公所代為申請。 2015/12/29 自由時報
4.【小米加工 脫粒省工機械 台東農改場示範觀摩會】
為有效解決小米採收後以人工分段進行脫粒脫殼作業,造成耗時費工的問題,臺東農改場研發並推廣小米脫粒脫殼一貫化作業省工機械,於104年12月24日上午假金峰鄉壢坵社區活動中心舉辦「小米脫粒脫殼一貫化作業省工機械示範觀摩會」。以特製的篩網及旋風分離桶,進行小米篩選及輸送,將脫粒及多段脫殼作業串聯,可提升效率約3.5倍。陳場長信言表示,…

台灣農人週報1228-0101(食安生活篇)

台灣農人週報1228-0101(食安生活篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

無論是對中國的貨品貿易、還是加入TPP,都顯示了貿易全球化是不可逆的世界趨勢,面對大國農產品的競爭,台灣如何在國際貿易的談判場合謀取一絲生機?貨貿的談判桌上,我方政府部分開放了的敏感性農產品,這些主要「消費量以進口為主」的農產品可能為,蘋果、可可、小麥等國內產量小宗的作物。挑選非本國主力農產品作開放,利用農業支持工業的談判策略,希望能減少對本土農產業的衝擊。


I. 食安生活

1.【貨貿談判 農產品恐全棄守】
上個月兩岸貨貿談判中,經濟部確定將開放農產加工品,昨更證實將開放生鮮農產品,棄守原先不開放農產品原則。

經濟部表示,已與中方達成共識,要朝九成以上項目零關稅的高品質自由貿易協定方向努力,目前盡量以「工業開放支援農業」,現對中管制的六一五項農產品未來若開放,將爭取足夠調適期,最長可超過十五年才降至零關稅。這是經濟部首次對貨貿零關稅比例進行承諾,也意味我國部分農產品必須面臨對中國開放且逐步降至零關稅的挑戰。農委會官員強調,貨貿談判將以「爭取最有利的關稅,保護最需要的產業」為原則,為有出口潛力和實績的產品,爭取到優惠關稅。 2015/12/31 自由時報
2.【瘦肉精美豬輸台?農委會:不開放】
農委會今晚發布新聞稿表示,為保障國人食安及養豬產業發展,農委會仍堅持「牛豬分離」政策,不會開放含萊劑豬肉進口。農委會表示,世界各國在制定肉品食安標準時,都會審慎考量與評估人民的消費型態,台灣一年豬肉的消費量,皆遠高於日韓,因此台灣必須有自己的考量與規範,不能僅參考日韓標準。

根據統計,去年台灣毛豬飼養戶共有8137戶,每年產值高達768億元,為台灣農業產值第一的產業。現若為加入跨太平洋夥伴協定(TPP),而忽略專業評估,貿然開放含瘦肉精美豬進口,勢必衝擊國人食安,影響畜牧產業。 2015/12/29 中時電子報
3.【農地活化種雜糧 非基改作物爆紅】
危機生商機,農委會2013年起推動活化休耕地,並鼓勵轉作雜糧,而轉作雜糧因為是非基改作物,廣受食品業喜愛而採購,2013、2014年產值分別達新台幣178億、184億元。雖然雜糧作物耕作仰賴補助才得以生產,農糧署強調,即便台灣推動未來將加入跨太平洋夥伴協定(TPP)等區域經濟組織,面對進口雜糧輸入,台灣雜糧生產成本雖然較高,卻因為食安問題,反而穩穩奠定好市場基…