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目前顯示的是 十一月, 2015的文章

台灣農人週報1123-1127(政策科技篇)

台灣農人週報1123-1127(政策科技篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶、陳思昀

II. 政策科技

1.【青年農民返鄉 鑽研蓮藕成達人】
自小於台南市白河區田埂間玩耍長大的青年農民楊家銘先生,有感於故鄉人口逐漸外移,加上本身對農業的熱愛,大學畢業後毅然決然自高雄回故鄉白河區種植蓮藕,更獲選為農委會專案輔導之百大青農。楊家銘致力於重振故鄉昔日風采,希望能藉此提供消費者最優質的蓮藕產品 ;此外,他亦舉辦「挖耦洗粉」的食農教育活動,讓遊客親手製作蓮藕粉,不只提供參與者珍貴的體驗回憶,更帶動了當地觀光休閒產業的發展。楊家銘先生表示:產銷通路穩定後,接著要建立品牌價值,並將白河區鄰近小農群聚起來,透過賞蓮花及食農體驗活動共同發展白河觀光新契機。 2015/11/21中央網報
2.【預防勝於治療 水稻白葉枯病防治成功】
白葉枯病是水稻的重要流行病害,尤其在颱風或鋒面過後快速蔓延,常使農友噴藥後仍覺效果不彰。花蓮農改良場為推廣預防成效良好之白葉枯病綜合管理模式,11月17日於花蓮縣光復鄉謝新福農友田區,召開「白葉枯病防治示範觀摩會」,吸引眾多稻農前來參加,現場反應熱烈,活動圓滿成功。

觀摩會由花蓮農改場范美玲副場長親自主持,呼籲農友注意安全用藥及預防勝於治療之道;蔡依真助理研究員則針對本次防治白葉枯病示範成果說明,並由陳任芳副研究員介紹整合性防治模式及亞磷酸等資材運用。防治白葉枯病首重預防,本病害管理模式同時兼顧生產成本及資材易取得性等實際考量,農友接受度高,且亞磷酸於慣行及有機農法均可參考使用。 2015/11/22花蓮改良場
3.【貨貿拚高品質 吳明機:以工業支援農業】
我國在貨貿談判持續爭取敏感農產品不開放,為讓貨貿朝向高品質自由化協定,經濟部工業局長吳明機今天表示,未來將盡量以工業產品支援農業,避免農業因開放受衝擊。由於此次貨貿談判陷入膠著,主因為陸方仍對「貿易正常化」議題表達關切,吳明機指出,這是兩岸特殊情況,台灣也希望能爭取更多時間做解決,目前已提出一些方案,但還在洽商中且涉及談判具體內容,不便揭露。

吳明機透露,若雙方對貿易正常化議題有共識,將有助於我方爭取4大產業跟中小企業出口項目降稅。儘管目前貨貿最終開放項目還未底定,但雙方都希望能再提高,吳明機表示,為避免農業開放受到衝擊,未來將以工業產品支援農業,即開放更多工業產品,但他強調同時也會以加速產業升級及轉型因應。

台灣農人週報1123-1127(食安生活篇)

台灣農人週報1123-1127(食安生活篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶、陳思昀

基改鮭魚到底改了什麼?原來是改變了食用鮭魚品種的「生長激素基因」。

1992年科學家找到了讓鮭魚長胖胖的兩個基因,分別是太平洋Chinook鮭魚和美洲大綿䲁的生長激素基因。研究團隊便以基因改造的技術,用人為的方式將(基因轉殖),這兩個基因送進食用鮭魚品種(大西洋鮭),讓基改鮭魚的生長激素分泌更旺盛,因此長得更快更壯。

科學家認為這種鮭魚可以降低人類對海洋資源的消耗,因此向美國食藥署(FDA)申請商品化上市。由於基改食物的健康風險備受爭議,歷時20年FDA才完成基改鮭魚的評估報告:FDA認為基改鮭魚和傳統鮭魚的「成分」實質等同,而且基因改造的過程中不會產生對人體有害的蛋白質,因此認定基改鮭魚對健康沒有風險疑慮;另外,這種基改鮭魚無法產生下一代,所以不會有影響大自然生態的問題。


然而這些「掛保證」仍然無法安撫反對者的聲浪,雖然FDA核准上市,但市場是否接受還是取決於消費者的選擇。


I. 食安生活

1.【保健與美白兼具的中草藥-白芷】
為推動東部地區中草藥產業多樣化之發展,花蓮農改場引進保健作物白芷之種原,並進行白芷之觀察試驗及建立有機栽培體系,試驗結果發現白芷在東部地區適應性良好,根部產量高、品質佳,期望在未來能於東部地區推廣此具養生保健功效與美白兼具的中草藥,推廣農民種植,增加農民收益,並提供為相關業者加工利用的原料素材,促進東部地區中草藥產業之發展。白芷(Angelica dahurica)為繖形科多年生草本植物,為傳統中藥材,其性味為辛、溫。主治感冒頭痛、鼻塞等。根部具有特殊香氣及機能性成分,可作為養生藥膳食材使用,同時具有抑制皮膚黑色素形成的功效。 2015/11/22花蓮改良場
2.【農委會:台灣暫不發展食用基改動植物】
美國食品藥物管理署(FDA)開全球先例,核准基改鮭魚上市販售,且不用標示,引發關注。農委會23日指出,台灣針對動植物的科技研究著重於配種,有關基改的動植物因爭議太多,且需要時間考驗,目前台灣的政策很明確,暫時不會發展食用的基改動植物。農委會副主委沙志一說:『(原音)我們可以用自然配種的方式取得產量的增加,或是取得品質的提升,是目前為止我們可以努力的最快方向。至於基改的部分,爭議和未來憂慮太多,需要時間考驗,就台灣的立場,以及食物和糧食生產的立場,我們目前的政策很明確,…

柑橘柳丁黑星不黑心

柑橘柳丁黑星不黑心作者/陳雪樺

過完中秋佳節,接續文旦柚,台灣椪柑和柳丁也在十月份後陸續產出

柑橘類在生長期間,容易遭受黑星病、黑斑病、潰瘍病等真菌類病害,
使得植株生長受阻,果實成熟時也會出現褐色或黑色的病斑。

從生產者的角度來說,
病害所帶來的產量減少和賣相破壞是非常頭疼的問題。

從消費者的角度而言,
總對那些含有黑斑的果實在食用上有些疑慮與顧忌。

究竟含有黑斑的柑橘類能不能安心食用呢?

拍立得作者:陳雪樺

這些病害所產生的黑斑,僅會出現在果實表皮;若非病害相當嚴重,對果肉不會有影響,在食用上亦無須擔心病原菌會對人體有害。

剝掉果皮,一顆鮮美多汁、營養豐富的柳丁或椪柑,依舊能安心下肚,滿足你對酸甜的渴望。


資料來源:
1. 行政院農委會─農產品食安服務專區
2. 台南區農業改良場技術專刊 90-7 (No.116)─柑桔類病蟲害防治

歐盟駁回:禁止基改食物與基改飼料使用草案

歐盟駁回:禁止基改食物與基改飼料使用草案 編譯 柴幗馨/編輯 林韋佑

歐洲的基因改造食物(簡稱基改食物)議題正夯。目前歐洲僅開放種植孟山都810號的基改玉米品種,未來是否開放更多基因改造食物或飼料准上市,開始進入白熱化的討論階段。


全世界食品安全把關最嚴格的組織─歐盟,10月28日駁回一項「禁用基改食物與基改飼料草案」,這表示未來可以在歐洲地區合法種植基改作物,並加工成食品或飼料,在歐盟各國販售。毫無疑問地,這項政策替基改作物的發展點燃一盞明燈。然而歐洲各國的基改法令不盡相同,約莫28個歐盟成員均傾向不開放在自己國家內種植基改作物。反基改團體則希望歐盟制定法律,一律禁止會員國使用基改食品以及基改飼料。


歐盟衛生事務委員提到:一直以來,歐洲各國的人民始終質疑基改作物對健康的影響,但同時又進口基改作物當作飼料提供畜牧業使用,這實在非常矛盾。他對於草案被否決的結果表示:「不能把握這次機會,建立明確基改食物法規與大眾交代,我感到很遺憾。」


延宕多年的草案禁令,在各方無法建立共識的情況下,進口基改食物與飼料仍然可以依照現行規定進口與使用。這項政策最大的爭議在於:禁止基改食物與飼料進口的國家,事實上根本沒有明確的法源來執行這項政策。


歐洲基改作物公司Europa的董事長表示:如果這項草案被接受,則會影響歐洲農業與畜牧業的內需市場,甚至讓任何欲投資歐洲的新創產業止步。因此對於禁令被駁回的結果他們抱持著正面的態度。


綠黨人士則認為本次歐盟的決議將鑄成進口基改食品的法律漏洞,等於授權給基改公司,讓他們更有理由將基改食品輸入至歐盟各國。


綠色組織強調目前基改作物的風險評估仍有缺陷,且大多數的歐盟國家之政府也不同意基改作物的開放。負責人表示他們絕對不會甘於現狀,也不會同意歐盟開放基改作物,他們希望歐盟人民的食物來源永遠是安全無虞的非基改食品。


資料來源: 每日科學 Oct 28, 2015   European lawmakers reject national bans on GM food, feed imports

台灣農人週報1116-1120(政策科技篇)

台灣農人週報1116-1120(政策科技篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶、陳思昀

II. 政策科技

1.【臺灣鯛「以精取勝」得獎者實至名歸】
漁業署為提升臺灣鯛品質及因應現代消費者簡便料理需求,今年首度舉辦全國優質臺灣鯛肉質評鑑,養殖戶與加工廠聯名參賽並以冷凍魚片為評比標的,經過產官學研評選小組嚴選出十大優質臺灣鯛,於104年11月17日由農委會主任委員陳保基頒獎表揚,肯定得獎者致力於提升臺灣鯛品質的努力與優異表現。 漁業署進一步表示,本次得獎者橫跨老中青三代,皆以「精益求精」的生產信念以及友善環境的態度致力在臺灣鯛產業,同時搭配專業且取得HACCP、EU、ASC-ISRTA等國際認驗證的加工作業,衛生安全與國際接軌,優異的品質大受國際青睞。 2015/11/17行政院農委會漁業署
2.【草蛉幼蟲剽悍 保護草莓少用藥】
碩大紅潤的草莓不只惹人垂涎,也是蟲蟲們的最愛。為減少草莓用藥與對農藥的依賴,苗栗改良場生物防治分場長期進行「基徵草蛉」的研究和田間施放,希望減少農藥使用;不過農友反應效果不佳,加上草蛉不易取得,目前尚未看出結果。

農試所應用動物組助理研究員余志儒則說,「草蛉實際上的效果是很好的,只是釋放的時機要注意,」因為基徵草蛉在幼蟲期間捕食力較強,如果田間監測發現蟲害很嚴重時,才釋放出去草蛉蟲卵反而「緩不濟急」。現行市面上僅有農試所技轉出的基徵草蛉,苗改場也嘗試將保種的基徵草蛉技轉給民間廠商生產、供農友使用,歡迎有興趣者接洽。 2015/11/17上下游新聞市集
3.【預防勝於治療 水稻白葉枯病防治成功】
白葉枯病是水稻的重要流行病害,尤其在颱風或鋒面過後蔓延快速,常使農友噴藥後仍覺效果不彰,行政院農委會花蓮農改場為推廣預防成效良好之白葉枯病綜合管理模式,11月17日於花蓮縣光復鄉謝新福農友田區,召開「白葉枯病防治示範觀摩會」,蔡依真助理研究員則針對本次防治白葉枯病示範成果說明,並由陳任芳副研究員介紹整合性防治模式及亞磷酸等資材運用,吸引眾多稻農前來參加,現場反應熱烈,活動圓滿成功。防治白葉枯病首重預防,本病害管理模式同時兼顧生產成本及資材易取得性等實際考量,農友接受度高,且亞磷酸於慣行及有機農法均可參考使用。 2015/11/18行政院農委會花蓮農改場


4.【2015臺灣國際漁業展 開創產業新機】
「2015臺灣國際漁業展」即將於本(104)年11月19日(星…

台灣農人週報1116-1120(食安生活篇)

台灣農人週報1116-1120(食安生活篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶、陳思昀

「2015,重新定義,醬醋油。」食品工業讓食物的製造更快速又廉價,但卻隱藏許多問題。蜂蜜不純?偽鱈魚重組肉?工業用藥劑混用食品加工?每天都有新的食安新聞,顯示出台灣政府對於食品工業的把關工作實在有待加強。除了加速修法,「重新定義」各項加工食品之外,「加重罰則」才是強而有力的辦法。而大眾必須建立對食品的正確觀念,比方說透過各項認證標章、成分標示等,建立對食物的責任感,才能有效杜絕黑心食品。

I. 食安生活


1.【民間抽驗有機店家之有機農產品 食用風險無虞】
針對17日綠色和平組織公布其隨機抽驗「無毒的家、棉花田、里仁、聖德科斯」及「7-Eleven有機專區」販售的30件生鮮蔬果農藥殘留檢測結果,其中18件有機農產品未檢出農藥殘留;另12件非有機農產品中,有3件檢出農藥殘留,全數符合衛福部所定之農藥殘留容許量標準,該等產品安全無虞,可安心食用。防檢局再次強調,現行我國農產品農藥殘留容許量之評估訂定程序及作法與國際食品法典委員會、歐、美、日等國家一致,只要同一農產品上之個別農藥殘留量均符合安全標準時,該農產品即合格無疑慮,請消費者無須過度恐慌。 2015/11/17行政院農委會動植物防檢局
2.【選購「國產蜂產品證明標章」之蜂蜜 安全有保障】
針對媒體報導「臺北市衛生局抽驗市售標示『純蜂蜜』產品6件不純」一事,農糧署表示,此次該局以碳同位素及CNS1305國家標準檢測結果6件不符標準,其中2件為國產蜂蜜、4件為進口蜂蜜。經查上開2件國產蜂蜜均非該署所輔導臺灣養蜂協會核發之「國產蜂產品證明標章」產品。國產蜂產品證明標章上具有9個數字追溯碼,消費者可從台灣養蜂協會網站追溯查明所購標章產品生產者的資料,以及查詢具國產蜂產品證明標章之業者資料。該署呼籲廠商應尊重消費者權益,提供純正蜂蜜銷售,並請消費者購買蜂蜜時選購貼有國產蜂產品證明標章之蜂蜜,保障自身權益。 2015/11/17行政院農委會農糧署
3.【次級鯰魚碎肉假冒鱈魚魴魚 一年5千噸去哪裡?】
不止石喬假土魠,鱈魚排也不是鱈魚肉做的,而是進口次級鯰魚磚!彰化縣衛生局和地檢署查獲光大食品、祥泰漁業及其餘代工業者,涉嫌以鯰魚碎肉、裹粉製成「魚排」,卻標示為「日式手工鱈魚」販售,已涉及《食安法》的標示不實。熟悉業界的人說,因市場使用的中文俗名和學名不…

食用施用激勃素的草莓會致癌?

食用施用激勃素的草莓會致癌? 作者 陳韋豪/編輯 林韋佑


大顆甜美的草莓真有問題?

激勃素是是激素嗎?吃了對人體有害嗎?

使用勃激素的草莓,若和其他農藥或調節劑一起使用,可能具不可預期的毒物?


===食農謠言,OUT!=== 讓科技農報更新你的食農知識



激勃素是什麼?

激勃素(Gibberellic acid,GA)屬於植物激素的一種,為天然化合物,具有打破種子休眠、促進發芽以及使細胞伸長等功能。在植物與真菌中均可發現,達一百二十多種,且在植物生長過程中會自然分解,是合法登記使用的生長調節劑,包括芹菜、葡萄、蓮霧等作物都會使用;這些農作物在使用勃激素時,若有取得登記證,則有明確的標準容許殘留量作為標準規範。

在安全用量範圍、無誤食,且不接觸高劑量的情況下,激勃素對人體健康無害;截至目前為止,也沒有激勃素會致癌的研究結果與案例,更沒有相關資料顯示,激勃素與其他農藥或生長調節劑一起使用,對人體有害。研究僅表示若有混用情況,則可能對草莓植株產生藥害,使表面容易產生斑點,賣項變差。因此農民朋友可以安心施用,消費者也可以放心吃。


草莓為什麼要用激勃素?

由於每年9月種植的第一期作不夠冷,草莓的花梗往往不夠長,因此必須透過施用激勃素刺激草莓花梗伸長,避免果實都擠在一塊兒,同時也有利於果實接受光照以維持品質。但12月開始草莓的第二期作,因已達草莓適合生長的氣溫,故不須再外施激勃素。


拍立得作者:陳韋豪
GA3為栽培上常用的激勃素類型

GA3為激勃素的一種,微量存在於植物體內調控植物體的生理作用,由於與其他的激勃素相較之下其效果最佳且最穩定,因此商業上多藉由真菌進行GA3的生產和純化,作為農友在栽培時的生長調節劑。

GA3經萃取、乾燥後呈粉末狀,於2~8°C的暗室環境保存最佳,室溫下可緩慢溶於水(5g/L),因此多以加熱的方式達到目標濃度。目前商業產品有溶液、可濕性粉劑、片劑、水溶性片劑、糊狀劑、水溶性粒劑等類型,其現有品牌及用途可參照農委會的農藥使用資訊系統

小編再次提醒大家:
GA為天然植物激素,草莓即使施用激勃素仍然可以安全食用,不會致癌!免驚免驚!
參考資料:
1. 農委會_農產品食安服務專區
2. 農委會_農藥使用資訊系統
3. GA3農藥有效成分驗證方法
4. U.S. National Library of Medicine
5. 維基百科
6. 網路追追追/小心勃激素 超大顆的…

能源新契機,微藻大商機

能源新契機,微藻大商機 編譯 楊卓勲/編輯 柴幗馨

微藻(microalgae)是植物界最低等的生物,但小小的微藻卻是當今生技產業的新寵兒。微藻含有豐富的多醣體,是很好的生物材料(註1);其中還富含有益健康的Omega-3脂肪酸,可以提煉成健康食品,亦可以作為生質能源的材料。此外,萃取完的殘體還有豐富的蛋白質,非常適合加工成為飼料。

然而,科學家始終無法建立一套有效的微藻生產系統。今年以色列的UniVerve公司,終於突破養殖微藻的瓶頸,改善藻類的培養、濃縮、萃取和分離等生產流程的新技術,成功擴大微藻農場(microalgae farm)的生產規模,不但具有經濟效益,更能永續經營。



隨著食品、飼料和生質燃料的原物料價格不斷攀升,相關產業無法負擔不斷上漲的成本,因而被迫尋找替代品以應對目前的窘境,而微藻就是個好選擇。如何在低耗能的前提下達到更高的生產水準?是微藻生產技術的改革目標。

圖說:微藻的生產流程由菌種的篩選開始(a),再將菌株放到培養系統中(b),培養完成的藻類濃縮到土工袋(geotextile bags)(c),最後從中萃取並分離出富有TGs(三酸甘油酯)或EPA(Omega-3脂肪酸)的油脂(d)。這些分離出的油脂在生質燃料及食品工業皆有廣泛的商業用途(e),而其餘的蛋白質生物質則可被飼料產業加以利用。此新系統未來可降低生產成本至每公斤1塊美元。

目前常用的微藻培養系統有2種,分別是光生物反應器(phot-bioreactors)和開放的跑道式 (race-way open ponds)系統,但前者成本高昂,後者效率又很差。而為了增加產量,往往需要大面積的土地來建置培養系統,這同時也導致系統的水分蒸發速度加快和高汙染的風險。


如何減少能源消耗、延長產季、以及優化生長條件(例如控制溫度、光線照射角度等以提高光合作用),讓培養系統模組化是目前最大的難題與挑戰。


公司創辦人Zuckerman表示,這套新的HAVP培養系統 (Hanging Adjustable V-shaped Pond),能夠突破產能的關鍵有三點:懸掛式、模組化、以及規模化的倒三角型培養技術之透明外觀可讓陽光從每個角度透射,進而提升光合作用的能力,讓每平方公尺能產生最大的生物量。而新系統底部的管線可加熱空氣,讓培養槽內能均勻攪動混合。特殊的池塘設計則達到低耗水、低耗能、低營運和維護成本的目標。…

台灣農人週報1109-1113(政策科技篇)

台灣農人週報1109-1113(政策科技篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶、陳思昀


II. 政策科技

1.【地方版本11/24廢止 宜縣農舍審查回歸中央】
宜蘭縣政府今年4月頒布《宜蘭縣興建農舍申請人資格及農舍建築審查辦法》,開出「農地農用政策」第一槍,促使農委會9月修正發布《農業用地興建農舍辦法》,縣府決定將農舍興建審查回歸中央法規,最快本月24日即會廢止地方版本法規。不過,此舉也引來農團團體不滿,認為農舍審查倒退嚕。縣府農業處副處長康立和表示,中央法規更加嚴謹,並限定農舍建物面積也不得超過330平方米,種種內容均與當初縣府堅持農地農用無二致,宜蘭縣版本法規當初是為了補足中央法規之不足,如今算是完成階段性任務。 2015/11/11 中國時報
2.【反萊劑美豬 農委會:應講求市場導向】
台灣爭取加入TPP,有關農產品部分,農委會國際處副處長蕭柊瓊從禁止農業出口補貼、出口限制與糧食安全、農產品防衛措施等3方向進行分析,其中又以農產品防衛措施可能對台造成影響。此外, 蕭柊瓊表示,是否開放含萊克多巴胺美豬進口議題未來勢必得處理,不過蕭柊瓊仍重申,「牛豬分離」政策立場不變。蕭柊瓊指出,國人一年平均吃牛肉5至7公斤,但豬肉攝食量可能高達幾十公斤,相差7、8倍,加上國人還有吃豬雜碎習慣,其萊克多巴胺累積含量恐更高,因此需特別小心。美國目前對歐盟、中國大陸、俄羅斯等重要國家皆出口未含萊克多巴胺的豬肉,她認為貿易應講求市場導向,美國應生產台灣使用者所需,而不是強迫我方接受其產品。 2015/11/10中央社
3.【吹東北季風 水稻防白葉枯病】
花蓮縣玉里鎮長良及萬里地區最近發現水稻零星感染白葉枯病,花蓮農改場表示,花蓮二期水稻現正是孕穗期及抽穗期,最近風雨過後加上進入東北季風時節,使得水稻容易感染白葉枯病,呼籲農友在氣溫回溫後立刻進行預防措施,以防白葉枯病危害擴大。建議慣行農友可於水稻幼穗形成期前施用1次6%撲殺熱粒劑預防,發病初期則使用10%克枯爛可溼性粉劑或10%鏈四環黴素水溶性粉劑,每隔10天施用1次,連續施用3次。

有機栽培的農友防治除避免過量氮肥施加及拉寬水稻行株距外,也可配合施用枯草桿菌及1500倍亞磷酸等非農藥防治資材。各種藥劑施用時機皆須避免正午日照直射時施用,除因藥劑容易分解外,產生藥害的機會也比較大。 2015/11/10 中國時報
4.【北市路樹明年重普查 樹…

台灣農人週報1109-1113(食安生活篇)

台灣農人週報1109-1113(食安生活篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶、陳思昀


從2012年開始,綠色和平組織每年都會抽檢市售蔬果是否有農藥殘留的問題。而在2014年,該單位與台灣客大連鎖量販店協議,不得販售有禁用農藥的蔬果。然而這次的消息卻令人沮喪,使用液相(或是氣相)層析質譜儀儀的檢測結果發現都有農藥殘留,甚至發現有不得檢出的農藥。顯示量販店並沒有做好「蔬果商品」的食品安全維護,讓消費者有機會吃到農藥。針對現況,只能追查出哪個農藥殘留(或是不得檢出的農藥)的蔬果是由哪個農民生產,協助進行改善。或是對各大通路上提出「標示不實」的申訴,讓通路商來約束生產端的操作流程。消費者也可以選擇有產銷履歷的農產品,以實際行動支持這些友善環境生產的農民,如此一來,吃得健康,也買得安心!



I. 食安生活

1.【國產杭菊無農藥檢出 產量拚倍增】
台灣一年喝掉130公噸杭菊,100公噸來自中國大陸;國產26餘公噸中,全無農藥檢出,且乾燥後花形完整又清香,今年原可增產至50公噸,因風災減為40公噸,明年若無災可望倍增。農委會茶改場助理研究員張訓堯拿出樣本說明,中國大陸杭菊具有農藥殘留問題,且用藥劑處理,聞起來味道比較重;國產則是淡淡清香,且包裝時不施力外壓,花形完整,農藥殘留都是零檢出,是十分優質的花茶。張訓堯說,今年場方決定為國產杭菊命名,白色的品種名為「台灣杭菊1號」,品系名為「白花」,商品名為「白雪」。黃色的品種名為「台灣杭菊2號」,品系名為「黃花」,商品名為「黃金菊」。 2015/11/10 中央社
2.【水源保護區 淪為廢土天堂?】
桃園市議員9日質詢,指板新自來水廠水質水量保護區範圍內,竟有10公頃土地遭濫倒廢土,數十台砂石車頻繁進出卻無人聞問,連保護區都無法倖免。桃園市長鄭文燦昨重申該開罰就開罰,下午實地會勘後表示,大溪番仔寮及龍潭大坑接界的10公頃土地屬丁種建地,有申請建造和土方來源證明、路線也經交通局核准,但仍要查核土方來源購買和回填數量有無相符,已指示經發局和建管處調查是否符合環評和建築法規。環保局長沈志修則打包票表示,現場均屬篩分過的土壤,沒有所謂的事業廢棄物土,套用地籍圖,也非屬水質水源水量保護區範圍,但為慎重起見,近期將會同地主、所轄分局及地政局開挖檢測。 2015/11/10中國時報
3.【日正、登豐麵粉加黃豆成分 漂白增添筋性】
媒體日前抽驗市售小包裝麵粉成…

農人誌:花蓮農改場農情月刊立冬號

農人誌:花蓮農改場農情月刊立冬號 圖、文 蔡信邦/編輯 林韋佑

入冬之際,花蓮農改場又推出了哪些新的農業技術呢?

最夯的簡易防颱溫室,明年颱風季節來襲也不再害怕。此外,另有自行研發的大豆選別機,讓農民開心收成、輕鬆選別,快樂賺錢。

除了技術革新,新的編制單位─原住民農業研究室,也將帶給花蓮場新風貌。融合在地原住民農業,推廣種原民特色的作物農產品,不但促進地方農產業升級,也保留這些少見的原民農業文化。



1. 氣候變遷新妙招 青蔥簡易防颱網室抗颱成功

蘇迪勒颱風在宜蘭造成嚴重農損,但多虧花蓮場協助設置之簡易防颱網室,林東海農友田區所栽培青蔥多無受損。林東海表示原本很擔心這次颱風侵襲,結果颱風走後看到網室裡的青蔥受損輕微,心裡感到很欣慰也更有信心繼續做下去。近年一旦遭遇天然災害,青蔥價格立即受到新聞媒體及消費大眾關注。現在有了簡易防颱網室,防災的效果明顯,夏季也可以生產優質青蔥,期望蔥農可參考採用,未來夏季種蔥不再怕颱風。


2. 黃啟瑞深入阿美族野菜文化

O'rip生活旅人工作室黃啟瑞致力於推廣各式各樣原民傳統野菜作物。例如使用製酒植物- 大葉田香,將它曬乾混入飯中發酵成麴,製作出來的酒品據說帶有果香。在加工及行銷層面,則發明了野菜水餃、果醬等加工製品。這些加工品較容易讓非原住民族群接受,也更容易行銷文化故事與美食風味料理。

他更提出「第三方支援」,亦即如廚師等角色進入部落,串連生產與消費二方。黃啟瑞擔心許多野菜記憶正在消失,解決方法為部落應協助其保留珍貴物種,同時亦要 教育消費者飲食及文化的多樣性。只要能做出好吃料理、打開好奇心接受不同文化,阿美族的野菜將會帶給消費者更多有趣體驗。


3. 花蓮農改場成立原住民農業研究室

花蓮農改場8月15日正式成立原住民農業研究室,服務宜蘭花蓮地區原民部落。新成立之原住民農業研究室,由林泰佑助理研究員兼任主持人,研究室將配合跨課室輔導團隊,針對原住民特色作物,包括水稻、原生蔬菜、中草藥、設施花卉、加工及行銷等業務,歡迎農友洽詢利用。


4.小型大豆初級選別機 省時省力又省錢

有機大豆因為產業小,農友從栽培到選豆都親力親為,但最後挑豆程序耗費許多時間、人力和精神,是農友出貨不及的主因。花蓮場針對中小規模的生產者研發大豆初級選別機,每日可選別400-500公斤的大豆,1公頃的收穫量在3-4天便可選別完成,是人力不可比擬的速度,更重要的是,每台6…

釀酒師會撐過氣候變遷的!

釀酒師會撐過氣候變遷的! 編譯 林韋佑/編輯 柴幗馨

許多報告指出氣候變遷影響全球的農業發展,特別是氣候暖化與作物生長息息相關,其中葡萄─也是重要的飲料作物。幸運的是,喜歡喝葡萄酒的人免擔心: 根據報導指出,至少在這5年、10年,為數不多的葡萄園依然能夠適應氣候變遷,為愛好者提供優質的葡萄酒。
圖片來源:香氣越濃,葡萄酒品質越好?
全球暖化、氣候變遷的持續增高的氣溫,導致灌溉水因蒸散作用而加劇流逝,這不僅影響葡萄的成熟時間,也會縮短採收期,對加工(葡萄酒的製作)來說更是一項艱鉅的挑戰。


國際葡萄與葡萄酒組織(International Organisation of Vine and Wine ,OIV)的負責人Aurand 表示,透過種植新的葡萄品種和改變釀造過程,以及先前的葡萄收穫結果,能看出全世界的葡萄酒商適應了這樣的轉變。除了葡萄以外,其他植物也具有相對應的調節能力,以因應極端氣候的衝擊。


比方說釀酒葡萄產區─西班牙蘭薩羅特火山島(Canary island of Lanzarote),「那裡的葡萄生長在火山熔岩旁,夏季唯一的水源是溫差產生的一夜露水,而且在白天的時候透過蒸散作用而消耗殆盡。」(註1)

他也提到,中國超過80%的葡萄生產區,在冬天可達-30°C以下的低溫。生產者會在春天來臨之前,用葡萄藤蔓覆蓋保護葡萄免於凍害。

註1:蘭薩羅特島的葡萄在充滿火山灰土和石頭的地種植,每個半圓裡面都是一株葡萄。火山灰土和石頭有助於保持溼度,石頭另有防風作用。
圖片來源:The strange volcanic vineyards of Lanzarote
參考資料: 1. 蘭薩羅特火山海島簡介;2. 台灣Wiki 蘭薩羅特島


而有些酒商、釀酒師,則因此改變生產方式。

如在世界各大洲都擁有自己葡萄園的澳洲Treasury酒莊有限公司(Tresurt Wine Estate,TWE),為了減少氣候變遷帶來的影響,他們改變灌溉方式,以「地下」滴灌和即時監測系統遠端遙控葡萄的含水量。同時,試圖增加發酵能力,以因應收穫期縮短,必須處理大量葡萄果實的問題。

「你可以去適應氣候變遷,或是正面迎擊;但重要的是,你必須搞清楚究竟發生了什麼事」。Treasury酒莊的首席供應商Stuart McNab在去年氣候變遷高峰會的時候這麼向路透社的記者說。


葡萄酒的未來展望

OIV最初預估2015年的葡萄酒銷售量會…

台灣農人週報1102-1106(政策科技篇)

台灣農人週報1102-1106(政策科技篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶、陳思昀

II. 政策科技

1.【蜜棗染病要捨得疏果 LV級價格超優】
12月中旬起是蜜棗的季節,去年(2014)染白粉病率增加,高雄農改場今年提早輔導施藥防治,若染病要捨得梳果,產出LV級蜜棗12顆可售新台幣2000元的好價位。高雄區農改場提醒,果農若只想要豐產,讓枝條、果子長太密,加上溫度轉涼又沒下雨,空氣較乾燥時,蜜棗就會容易染上白粉病,當菌粉飄走後,長大的果子就會轉褐色,雖然能吃,但賣相差,售價會變得很糟。 2015/10/29中央社
2.【有機產農加工 須符二法規再驗證】
依據現行法規,小農要生產有機農產加工品,需符合「食品安全衛生管理法」的食品加工規定和「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」。除符合這兩項法規,小農還必須向驗證機構申請驗證,以慈心有機農業發展基金會驗證服務費用收費標準為例,有機加工的驗證每年要收取文件審查費一萬兩千元、實地查驗費六千元再乘上實地查驗的人數和天數,及每年驗證管理費一萬元。 2015/10/31自由時報
3.【開放乳牛業聘移工 農委會:緩解缺工】
針對畜牧業開放移工,農委會畜牧處科長陳中興表示,台灣畜牧業缺工問題嚴重,勞動部願意有條件開放乳牛飼育業申請移工,確實可緩解目前畜牧業的缺工狀況。不過陳中興也表示,乳牛業者如何申請移工,勞動部尚未與農委會討論;待勞動部正式發函給農委會後,雙方將針對適用申請移工的乳牛業者規模及核配比率,做進一步協商。陳中興進一步表示,為降低引進外勞帶來的衝擊,目前僅先開放乳牛飼育業;若試辦成效良好,農委會將與勞動部評估擴大開放其他畜牧業者聘請移工的可行性。 2015/11/03中央通訊社編按:為求政治正確性,以「移工」糾正原文中的「外勞」。

4.【宗教團體放生 得經農委會許可】
對於宗教團體大規模放生議題,農委會主委陳保基表示,已提出野生動物保育法修正草案,未來會將動物放生納入管理,須經農委會許可,並禁止放生保育類動物和危害生態的動物。絕對禁止放生大閘蟹,也不許放生保育類動物,將會同內政部跟宗教團體協調,野生動物保育法修正草案已經送到立法院,農委會將針對放生動物的部分納入管理,未來有團體若要放生動物,都需經過農委會許可。 2015/11/04 自由時報
5.【台南農改場推苞舌蘭台南1、2號】
台南農改場育成適合夏季開花的苞舌蘭,花…

台灣農人週報1102-1106(食安生活篇)

台灣農人週報1102-1106(食安生活篇) 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶、陳思昀
今年的在於雲林舉辦的農機大展,一共有將近700多個場商設攤,盛況空前。政府補購買助農機具的政策,也讓各類小型農機具的攤位大受歡迎。其中包含多功能蔬果採收車/拔草車,讓農民可以「撐陽傘坐著輪椅拔草」;或是除草機、中耕機二機一體的「變形金剛」;以及因應人力老化的「蔬果聲控選別機」,讓機器告訴你怎麼分級果品。另外各大改良場也展出各自的技轉研發成果,比方花蓮廠的大豆選別機、台中場穀物選別機等。錯過今年的展覽,請務必把握明年的機會,一同參與每年一度的農機盛事!
I. 食安生活

1.【推畜牧廢水灌農地 台南成效佳】
台南市政府農業局推動畜牧廢水施灌農地,施灌量及施灌面積居各縣市之冠,未來可望朝管線施灌方式努力,使畜牧廢水更便利施肥於農地。台南市政府農業局自民國102年起推動畜牧廢水施灌農地,現已有新化區的行政院農委會畜產試驗所、佳里區欣安牧場、鹽水區銘利牧場執行。農業局指出,106年開始徵收畜牧業水污費,將增加畜牧業者飼養成本上的負擔。畜牧廢水施灌農地模式可以減少水污費課徵,又能達到活化廢水使用與降低化肥、污染量、碳排放等目的,將持續推廣。 2015/11/02 中央社

2.【農創市集在關山 小農行銷平台】
關山鎮公所與鎮農會合作,11/01起在台九線旁的米國學校舉辦「關山農創市集」,未來每隔2周的周日都會舉辦一次,提供關山小農固定行銷平台,也創造觀光新話題。關山鎮公所農觀課長彭成安表示,農創市集一方面吸引遊客駐足,也提供小農行銷平台。昨天市集首日登場,養蜂產銷班還提供花粉蛋捲DIY活動,讓大小朋友樂趣中學習及嘗美食;參與的15攤小農提供各式各樣在地農特產及健康飲品。另外,在地阿美族的原民木雕、手作飾品也頗具特色。 2015/11/02 聯合新聞網
3.【仁愛鄉召募老梅股東 助農又助學】
仁愛鄉青梅產業沒落,雖然賞梅季節帶來觀光人潮,但青梅產值偏低,農民難以維持生計。近幾年老梅樹不是砍除改種其他經濟作物,就是整棵出售做庭園造景,為搶救部落老梅樹,產銷班今年推動「老梅股東」計畫,讓消費者入股認購青梅加工產品,希望讓梅農有穩定收益,進而保住老梅樹,盈餘也能投入部落公益,幫助弱勢學童就學。產銷班長張大偉表示,民眾只要花500元就能成為股東,梅子收成、加工後,股東可獲得2罐好吃的梅子,並由五百元當中提撥一百…