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解決穗上發芽,基因檢測技術讓韓國白小麥復興之路不再艱辛

解決穗上發芽,基因檢測技術讓韓國白小麥復興之路不再艱辛 編譯 柴幗馨/編輯 林韋佑

台灣地處亞熱帶,高溫高濕的氣候時常導致小麥穗上發芽,影響農民收益。當收穫期的小麥麥穗,在濕度過高的田間環境下,便容易促進植株上的麥粒發芽。一旦開始發芽,這些麥粒就無法加工成麥粉或製作成其他食品。

與台灣鄰近的南韓同樣也有小麥穗上發芽的問題,但透過基因檢測技術,科學家們找到幾個不容易讓穗上發芽的小麥品種,再以回交或是雜交的方式,將不會穗上發芽的基因導入現在的栽培品種,減少穗上發芽現象產生。

圖說:收穫期的小麥麥穗,在濕度過高的田間環境下,容易促進植株上的麥粒發芽。
來源:蘋果即時新聞

這項小麥育種計畫,是韓國作物研究所(Institute of Crop Science)與美國南達科塔州立大學的合作成果。研究團隊領導人,韓國籍的金教授任職於作物研究所的期間,前往南達科塔州立大學學習基因檢測的育種策略。他利用檢測不同品系小麥的基因表現,進而找到不易穗上發芽的品系。



在韓國小麥是冬季作物,白小麥是主要的栽培品種,農民在10月播種,隔年6月收穫。然而韓國6月開始進入雨季,而白小麥又是容易穗上發芽的品種,在麥穗成熟的季節,麥子遇上雨水,就會導致穗上發芽。這不僅僅降低小麥的品質,也使產量降低。


從去年夏天開始,金教授從南達科塔大學提供的40幾個不易穗上發芽的品系,檢測在這些品系中與穗上發芽相關基因的表現及蛋白質表現。經過分子層次的分析,他篩選出不易與容易穗上發芽的小麥品系,並將結果帶回韓國作物研究所繼續深入研究。此外他也發現在韓國的小麥品系中,Sukang是不易穗上發芽的小麥,而Baegjoong則是容易穗上發芽的品系。


金教授從不易穗上發芽小麥中,發現有33個與穗上發芽有關的蛋白質,這些蛋白質的表現趨勢與容易發芽的小麥品種有顯著不同。因此,他透過進一步分析編碼蛋白質的基因表現,以作為篩選韓國當地小麥品系的重要指標。只要分析這些栽培品系中指標基因的表現情形,就能篩選出不易穗上發芽的小麥品種。


金教授表示:如果不易穗上發芽的小麥品系中,都有共同的基因,他就能利用這些基因篩選出更多不易穗上發芽的品系。而利用分子層次的育種策略,也讓韓國白小麥的育種計畫有進一步的突破。


資料來源: 每日科學 Sep 19, 2014   Using genetic screening to improve Korean wh…

台灣農人週報0418-0422

台灣農人週報0418-0422 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

Global G.A.P., 全球優良農業規範標準,是一套全世界公認的農業驗證規範。這套系統發源自歐洲,為了確保農產品的可追溯性、藉此評估食品安全風險、以及達到友善環境的目標,因此制定的標準。面對廟全球化,未來高經濟價值作物勢必得進行這項認證,才能增加外銷競爭力。



1. 【曹啟鴻:投入生產「綠能豬」 調整養豬業體質】

民進黨政府上任後,開放瘦肉精美國豬肉似乎勢不可擋,豬農擔憂將衝擊國產豬。下任農委會主委曹啟鴻表示,這是個調整養豬產業體質的好機會,像過去在屏東一直推的沼氣發電,好幾場都成功了,若再加上太陽能發電,不僅可以打出國產「綠能豬」,還可以增加農民收益;其他包括受到禽流感影響的雞鴨鵝農也可比照,賺綠能的錢。

曹啟鴻表示,這些成本將透過綠能發電、飼養時「統進統出」的方式來提高農民收益、減少損失。此外,蔬果有時價漲、有時崩盤,他說,未來要強化預警制度,告知農民現在是否可能生產過剩,如果農民還繼續種的話,價格崩盤時,政府就沒辦法給予補助。 2016/04/21 聯合報
2.【馬拉巴栗外銷集貨處理場揭牌營運 帶動產業外銷成長】

行政院農業委員會表示,馬拉巴栗是臺灣重要外銷觀賞植物,馬拉巴栗又稱"發財樹",型態優雅,全年翠綠美觀,外銷量值僅次於蘭花,尤其國內馬拉巴栗編辮苗木栽培技術獨步全球市場,深具發展外銷潛力,該會輔導雲林縣土庫鎮農會花卉產銷班第三班興設馬拉巴栗外銷集貨處理場,面積達300坪,於21日正式揭牌啟動營運。

該集貨處理場從田間採收到檢疫處理裝櫃採一貫化作業,全年出貨量可達4,000公噸,提高馬拉巴栗採後品質及外銷集貨效率,並符合外銷國家檢疫作業標準,未來更可擴展成為國外訂單及集貨裝櫃之外銷整合平台,帶動馬拉巴栗出口量值估計成長1成以上,讓產業競爭力再躍升。 2016/04/21農委會農糧署
3.【遙控無人載具教育訓練 提昇防災能力】
水土保持局花蓮分局於105年4月21日下午1點30分於分局舉辦「105年遙控無人載具運用與操作教育訓練」,特邀請東華大學林祥偉教授講解及示範,分享UAV相關實務應用經驗,希望能提升分局人員對遙控無人載具之實際運用,並增進其現場野外調查能力及後續影像製作處理,協助熟悉UAV相關飛行安全規定及申請,成果豐碩。

水保局花蓮分局指出UAV是未來研究防災的一項利器…

青農不浪漫,美緬因州的農村再生計畫

青農不浪漫,美緬因州的農村再生計畫 編譯 Angus /編輯 柴幗馨、林韋佑

青年返鄉務農,好像是一件很浪漫的事:「放棄高薪的科技新貴,決定回到鄉下阿嬤家種有機田」,覺得這樣的故事很耳熟對吧!新聞媒體類似的報導或許兩隻手都數不完,彷彿在台灣「投入農業生產是一件很容易的事」。

然而在美國的緬因州,要成為有機農民可不是一蹴可幾的簡單事!你必須經過專業的農民訓練,老老實實的親自耕種,經過緬因州有機協會審核後,才是 「被認可的有機農民」。



農村勞力老化的問題不只發生在台灣,美國東北方的緬因州,是全美勞力老化最快速的地區。但令人驚訝的是,緬因州的農業就業人口卻正快速地成長中,增加的速率更是全美平均的4倍多。

儘管緬因州是美國最古老、最富裕和最小的州之一,但卻是美國農業復興最重要的一個區域之一。同時也是美國法律少數允許能夠販售生乳的地區,更是繼康乃狄克州之後,美國第二個規定基改食物必須清楚標示的行政區。此外,當地使用有機農法的比例也是全美第一。


穩健的農夫訓練與農田信託系統

在布魯克斯(Brooksville) 的四季農莊創辦人Eliot Coleman和MOFGA合作的經驗多達數十年,他將「MOFGA」稱作是「緬因州農業最重要的力量」。

「緬因有機農夫及園丁協會(Maine Organic Farmers and Gardeners Association, MOFGA)」是美國歷史最悠久且最大的州有機協會,會員數高達8071個。該協會做了很多退伍軍人之農夫訓練和協助計畫,像是「journeyperson program」及農夫學徒方案(farmer apprenticeship)和駐點農民教育班訓練(farmer-in-residence)計畫等等。


駐點農民訓練班:在2英畝的灌溉田區,進行至少兩季的作物栽培。包括田間施肥管理、灌溉技術教學、各種經濟作物的栽種教學等完整的農業訓練學程。待課程結束之後,通過資格考,才能得到MOFGA的認可,而該單位也會協助農民銷售自己的農產品。


農業學徒媒合計畫「journeyperson program」是小規模有機農業的農場培訓計畫,協助願意從事有機農法的年輕人,配對合適的且具相關經驗的農民進行栽種學習。除了農業技術指導之外,更提供農民行銷的管道,甚至協助創業規劃。


另一方面,良好的「農田信託系統(Farmland Trust)」(類似台灣的農會)則為…

台灣農人週報0411-0415

台灣農人週報0411-0415 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

台灣農業總讓人聯想到夕陽產業,老農、休耕、白米過剩的議題往往出現在新聞版面。不過,關注自己的農業弱點之餘,更該加強自己的優勢領域。熱帶水果就是台灣的強項,比方說鳳梨、芒果、荔枝等都是常見優質外銷品項。而拓展外銷通路,就必須組織個體農戶、建立現代化生產系統、完備的檢疫流程、甚至以產學合作研發更多適合外銷的新品種水果,才能讓農業「立足台灣,放眼全球」。



1. 【屏東縣長潘孟安扮機師 行銷農產進杜拜】

因應母親節到來,屏東縣為農民拚訂單展現高度企圖心,縣長潘孟安10日赴台北微風超市召開中東行前記者會,呼籲國內民眾母親節送禮時,可以多考慮多採購屏東高品質的農漁產品,讓所有母親可以吃的安心又健康,另外宣告4月底將遠赴中東,把農產打入杜拜前兩大超市。

記者會上,縣長潘孟安裝扮為航空機師,並率領兩位手推分別裝滿金鑽鳳梨、有機玫瑰、高品質石斑魚的行李箱空姐進入會場,也意味著縣長潘孟安即將帶著屏東在地農漁產品遠征中東,表現出將屏東優質農漁特產行銷至國際高端市場「中東杜拜地區」的決心。 2016/04/10 中國時報
2.【關廟鳳梨大出 5/7上菜拚商機】

知名的關廟金鑽鳳梨開始大量採收,為紓解市場賣壓,當地果農搶攻內需,也力拚外銷,區公所正配合籌辦產業文化活動,並計畫端出以三寶入菜的美味料理,積極推廣地方特色。

區長王素珠指出,在掌握市場狀況後,決定在五月七日舉辦產業文化活動,協助農民鮮果促銷,並邀請曾榮獲世界金牌的總舖師盧正治掌廚,推出大餐宴席,結合鳳梨、竹筍、關廟麵等地方三寶,美味上菜。關廟區農會果樹產銷第七班書記林秋茂認為,相較於以往同期,目前鳳梨價格平穩,品質、口感都不錯,便宜又美味,現在吃正是時候。 2016/04/12自由時報

3.【學甲西瓜受凍 產期延後一個月】
受到一月超級寒流的影響,學甲西瓜產期延後一個月,想吃到學甲西瓜至少要到五月上旬以後。六十五歲學甲三慶里頂洲瓜農林清表示,目前西瓜重量只有二、三台斤,只比壘球稍大些。

一般來說,一株西瓜苗只會留一顆西瓜成長,產量是否減少,待採收時看大西瓜體型就能明白。學甲區公所預定將在五月七日舉辦學甲西瓜節,區長邱志榮說,學甲西瓜節舉辦時間還要看屆時西瓜是否成熟了。瓜農也說,往年最快在清明就有西瓜可賣,但因西瓜申請寒害補助未達救助標準,學甲西瓜未獲寒害救助。 2016…

愛肝就吃青花菜,一周3次有助於預防肝癌

愛肝就吃甘藍,一周3次有助於預防肝癌 編譯 張瑞玶/編輯 林韋佑、柴幗馨

肝病是台灣十大死因之一,近來藉由健康飲食預防疾病發生開始成為風潮。而除了喝「愛肝」之外,其實你還有顧肝新的選擇:研究指出一周吃3次的甘藍類蔬菜,例如花椰菜與青花菜等,就能讓你選離肝癌的風險。

農試所在2013年育成了紫色的花椰菜,過去的老鼠試驗指出,這種甘藍類的蔬菜,具有預防非酒精性脂肪肝的效果。目前台農1號是否也有同樣的功效,還需要試驗證實。但紫色花椰菜有豐富的花青素,具有抗氧化功能,多吃多健康喔!


圖說:農試所研發的紫色花椰菜,不但可預防肝癌發生,還有豐富的花青素
上下游新聞市集

研究計畫負責人之一,伊利諾大學的教授 Jeffery表示,甘藍類蔬菜過去被證實能讓人減少罹患多種癌症的風險,但卻沒有研究專門討論青花菜(同樣為甘藍類的十字花科蔬菜)對肝癌的功效。因此,Jeffery認為應該針對肝癌作更進一步的研究,尤其美國人常見的文明病 ──肥胖,是使得人們罹患肝癌的風險重要原因之一,此現象在男性又特別嚴重,而肥胖的人罹患肝癌的機率比起標準身材的人則高出5倍。


為什麼肥胖是美國人常見的文明病?


因為高飽和脂肪與高糖份添加物是美國惡名昭彰的飲食習慣。



我們飲食中攝取到的脂肪與糖會先儲存在肝臟,之後才轉化成身體脂肪,而過多的高脂肪、高糖分的飲食,或是身體脂肪含量過高,都會讓罹患非酒精性脂肪肝疾病(nonalcoholic fatty liver disease ,NAFLD)的機率提高,甚至併發肝硬化或肝癌等疾病。


在過去以老鼠作為實驗對象的研究結果發現,在牠們的飲食中加入青花菜或是像甘藍類這種具有豐富生物活性化合物( bioactive compound)的蔬菜,不僅能有效降低脂肪在肝臟內累積的速度,也可以抑制非酒精性脂肪肝疾病的形成。


因此,Jeffery和他的研究團隊希望能藉由提供青花菜的飲食,觀察青花菜對老鼠產生肝癌的致癌物之影響,在實驗過程中將老鼠的進食分成四種:(1)控制飲食、(2)西式飲食(高飽和脂肪和高糖份添加物)、(3)有青花菜,以及(4)沒有青花菜。


研究結果顯示,平時以西式飲食方式餵食的老鼠,肝臟內的癌結瘤數量與癌結瘤大小都有明顯增加;此外,伴隨著非酒精性脂肪肝疾病的形成,肝臟內會產生許多脂肪小球,因此增加牠們罹患脂肪肝的機率。但當把青花菜加入飲食之中後,癌結瘤大小儘管沒有變化,但癌結瘤數量減…

台灣農人週報0328-0401

台灣農人週報0328-0401 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

最近主婦們都在問:天氣回暖,菜價怎麼沒有變正常,反而夭壽貴?還記得3月的寒流與連續降雨,濕冷的天氣減緩了葉菜類的生長,產量也受到寒害影響下降。產區生長期的自然災害,不會立即反應在市場上。直到收穫季節時便能感受到價格的波動。同理,農民若能有效預防天氣的災損發生,就有機會在收穫季日進斗金。



1. 【3月份蔬果價格受氣候不穩影響上漲 目前供應漸增價已回穩】

針對公布之 3 月消費者物價指數 (CPI) 年增率,受蔬菜、水果等農產品價格走揚影響,農委會表示,近期蔬菜價格持續上漲,主要係 3 月 10 日起蔬菜產區連續兩週降雨,氣候濕冷及日照不足,蔬菜生長速度減緩,供應量減少所致。

農委會強調,蔬果等農產品價格上漲,係屬天候造成之價格波動現象,為平穩蔬菜價格,該會已洽請農民團體增加庫存根莖類蔬菜調配至市場,並鼓勵適度進口蔬菜。隨著天氣回溫且穩定後,農產品批發價格可望逐步回穩。未來該會仍持續監控批發市場行情變動,並關注各項農產品價格變動適時調配,以滿足消費者民生需求。 2016/04/07 農委會官網
2.【TPP衝擊農業  65%農民不知情】

加入TPP(跨太平洋夥伴協定)是目前藍綠的共識,然而中華民國農民團體幹部聯合訓練協會,透過農會發放問卷,調查全國1766個農民,高達65.15%,不知道什麼是TPP,55%不清楚政府正在積極推動加入TPP;農訓協會理事長張永成呼籲,政府應盡快公佈農業影響評估。對此,經濟部的談判代表洪曉君表示,預計5月會完成評估報告,屆時將公佈受影響農業產值、人數等。

此外,雖然許多農業從業人員不了解 TPP,但不論農民或農會職員,都有將近6成認為,加入TPP後,農業會惡化或不好,希望政府強化農產品行銷通路、讓農產價格穩定,推動在地生產在地消費等。這份調查沒有上網公開,詳細資料需參考3月份農訓雜誌。 2016/04/07 上下游新聞市集
3.【聯想投資澳企 進軍海鮮產業】
聯想控股跨入農業領域後,也進軍海鮮產業,將投資澳洲海鮮世家Kailis家族成立KB Food集團,聯想控股持股90%,Kailis家族持股10%。聯想控股四年前布局農業食物,涵蓋水果、飲品、農業網路和主糧四大領域,將海鮮納入後增至五大類別。其中,佳沃的柳桃、飲品的豐聯白酒、酒便利等在大陸已有知名度;最近也跟黑龍江農墾成立合資…

慣行或有機?別吵了,讓水稻產生抗蟲機制吧!

慣行或有機?別吵了,讓水稻產生抗蟲機制吧! 編譯 楊卓勳/編輯 柴幗馨、林韋佑


科學家找到5種讓水稻抗蟲害的化學物質,將這些化學物質施用在水稻上,就能讓水稻以為自己遭蟲害,啟動植物本身的防禦系統,加強水稻抵抗蟲害的能力,達到防止病蟲害的效果。

白背飛蝨是稻農最痛恨的害蟲,牠們喜歡啃蝕幼嫩的稻桿,吸取莖桿的汁液。而被蟲咬過的水稻,留下的傷口則會受到病菌入侵,除了可能使植株感染其他病害,嚴重時甚至植株無法正常生長、抽穗開花,導致產量下降,讓農民整期做白工。新的研究結果將應用在水稻的病蟲害防治,藉以取代施用傳統殺蟲劑,減少化學農藥的使用,降低農業操作對環境的衝擊。


化學殺蟲劑的危害,關鍵在「無選擇性撲殺」的特性,這種「寧可錯殺一百,不可放過一個」的結果,不但破壞生態食物鏈,也嚴重影響自然環境。


白背飛蝨除了是水稻的頭號殺手外,也是黑條矮化病毒的帶原者,水稻被飛蝨咬過之後,病毒從傷口感染植株,導致整株褐化,出現「蝨燒」的症狀。一旦受到病毒感染,植株就無法繼續生長,也會影響抽穗期的水稻,水稻無法抽穗開花,自然就會使得產量下降。


若不使用殺蟲劑,大部份稻飛蝨的卵會被牠的天敵吃掉;但一旦開始施用殺蟲劑,稻飛蝨的天敵也會受殺蟲劑影響而死亡,使得田間的害蟲更多。而據研究指出,在部分地區已有近三分之一的稻飛蝨對殺蟲劑產生抗性。


研究團隊表示:由於殺蟲劑被廣泛地施用,環境和農作物都已受到嚴重的汙染,且深深破壞了生態系。 因此開發一套安全且有效的害蟲管理方案為眾望所歸的答案。畢竟殺蟲劑的使用就是環境的爭議問題,因此我們迫切地需要一個新的方法,來解決農作物的害蟲議題。

由於植物天生就擁有自我保護的機制,所以當受到稻飛蝨等害蟲的威脅時,這些機制便會啟動。而研究團隊目前能透過一些化學物質,以不傷害周圍環境和其他生物天敵的前提下,喚醒植本身的防禦機制。


他們研發出一套辨識化學物質的新方法,透過特別設計的篩選系統,可以分析化學物質是否有開啟保護機制的能力和效用。試驗過程總共設計並合成出29種苯氧烷酸衍伸物,而其中5種被標識出具備誘發植物保護機制的能力,這些化學物質未來將可用於蟲害管理。

作者之一的中國浙江大學婁永根博士表示:實驗結果首次證明苯氧烷酸衍生物具備保護植物的潛力,且能對抗白背飛蝨的侵擾。這個研究將為蟲害管理開啟新的扉頁,可以同時保護生態系和避免作物因蟲害而影響生長。而該研究未來的方向會著重在讓化學物質…

台灣農人週報0328-0401

台灣農人週報0328-0401 新聞整理/柴幗馨、張瑞玶

氣候變遷你感受到了嗎?低溫、降雨這些天災導致的農損,往往不是短期內就能出現的,低溫影響作物的新芽分化、甚至延後開花的時間。連續下雨的大晴天,反而容易讓葉菜腐爛,賣像不佳的蔬菜讓嚴重影響農民收益。不只農作物,開花時間延後也導致蜜蜂無花可採,產蜜量下降。如何在極端氣候發生的當下,做出適當的栽培管理影變措施,將是未來農業研究相關單位面臨的難題。



1.【高雌性比甲魚苗技術領先業界 提升本土產業應用效益】

由行政院農委會指導、台灣經研究院主辦之農業研發交流與策略合作活動,於 3 月 31 日在屏東縣里港鄉三和生技有限公司種甲魚養殖場發表農委會農業業界科專計畫「創新甲魚養殖技術 - 提增雌性種苗、受精卵生產效能及種甲魚飼料之研究」成果。

該計畫已成功將雌甲魚孵化率自 4 成提升至 9 成,且可因應市場需求調整甲魚卵供應時期,協助甲魚養殖戶掌握受精卵生產效能。預估施用技術後,每百萬顆甲魚受精卵所增加之種甲魚,每年可增加整體甲魚受精卵養殖產業之產值約 1 億元以上。農委會表示,未來該會將持續推動農業業界科專計畫,鼓勵創新研發,達成科技成果產業化目標,成功創造臺灣農業新價值鏈。2016/03/31 農委會官網
2.【正港的台灣綠金!毛豆產品外銷突破七千萬美元創新高】

毛豆是臺灣的綠金產業,去年毛豆外銷產值再創22年來新高,貿易額達7,661萬美元(約新台幣24.5億元),已連續8年銷日冠軍,並促成6家冷凍食品公司於國內建新廠或擴廠,共投資計21億5千萬元,創造上千個就業機會,正港係「台灣綠金」。

農委會高雄農改場黃場長表示,該場向來以「安全農業-健康管理」為產業輔導重點,利用機械化栽培管理提升毛豆產業競爭力。目前本場與毛豆外銷業者合作設立「台灣毛豆聯盟」開發國內市場,並輔導青年農民生產國產非基改毛豆或大豆,讓喜愛國產非基改毛豆及大豆產品的消費大眾,可直接向業者購買外銷等級的相關產品,有助開拓國內市場。2016/04/01 NOWnews
3.【水傷又僱不到工 菜農忍痛開放採】
寒流已過,東勢鄉一處約一分地農田昨天開放路人免費採摘蘿蔓菜,阿公阿嬤驚呼「奈也這好康?」菜農坦言,菜受水傷又僱不到採收工,只好忍痛棄收。

菜園主人表示,近來蘿蔓菜從每公斤50元漲到70元,若能順利收成就能賺大錢,無奈連日下雨,蘿蔓菜受水傷,天氣放晴後因…