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【農業洞察 AgriINSIDE】讓作物吃飽強壯不虛胖〔細胞城市─作物的營養管理〕

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本文由〔科技農報〕和〔 國歡植保 〕共同編排與撰文, 國歡植保 致力以「農業科學」推廣農業資材,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解常見肥料元素對作物的好處以及下肥時需注意的事。 【農報文摘】早期台灣農業的肥培管理,過度注重產量與品質,無形中提高了營養管理失衡的風險。本次由國歡植保團隊和大家分享「田間作物綜合營養管理」的重點整理,施肥的時候,不只要讓作物吃得飽,還要不虛胖! 《快速生長期的關鍵成分:氮與鈣》 當作物快速進行細胞分裂時,足量的氮肥提供作物合成胺基酸、必要酵素、以及更多的葉綠素含量,用以啟動作物的生長,以獲得最好的的光合作用效率,是高產的第一步。氮素的不足很常出現在如抽梢、果實肥大等快速生長期,或者生長後期階段的自然老化期。這些階段,當植株持續生長,除了缺氮的風險外,缺鈣的風險也伴隨而來。這是因為鈣的移動性很差,在新生組織中,由於補充不及,往往造成缺鈣型的壞疽或甚至發生細胞壞死後的腐生性感染症狀。 (點擊連結複習 鈣元素對作物的好處 ) 《鈣的好朋友:硼》 鈣與硼都是難移動的元素,而兩者對於細胞的穩定有著相輔相成的功能,甚至可說是植物的鋼筋。鈣與硼能夠加強「細胞與細胞間構造的穩定度」,也能穩定單一細胞內的結構。簡單來說,葉片的平整開展、新芽強壯程度、逆境下的植株耐逆境能力,都與鈣與硼兩元素有關。 在快速生長期或追求產量的狀況下,必須保證鈣與硼的足量使用,才能避免作物容易受到病害的感染與作物衰弱。 追求高產的肥培管理,時常出現作物生長衰弱、「虛胖」的問題,無法兼顧品質。同時補充氮肥、鈣肥與硼肥,便能一舉兩得。例如國歡植保的「一定飽」,除了氮肥外,也能補足該次氮肥用用量所需要的鈣與硼元素,讓作物吃飽不虛胖。 《作物生長的發電機:鉀》 鉀肥是作物快速生長期重要的元素之一:  1. 鉀肥是作物細胞滲透壓的調節劑 :鉀離子參與氣孔開關生理機制,能幫助植物克服高溫與低溫,維持細胞內水分,調控葉片溫度,減少細胞傷害。由於鉀離子能調控細胞的滲透壓,因此鉀也與細胞的延長有關。  2. 鉀肥影響碳水化合物在植物體的運輸效率 :當鉀不足,硝酸鹽、磷、鈣、鎂與胺基酸,這些大量中量元素的運輸會受阻。而光合作用效率降低,且產生的碳水化合物也無法有效運輸到需要的細胞。  3. 參與重要蛋白質的合成與活化 :鉀肥不足會累積大量的不完全蛋白質、胺基酸、醯胺

【農業洞察 AgriINSIDE】磷肥對作物的3個功用〔細胞城市─果樹施肥〕#4

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本文由〔科技農報〕和〔 國歡植保 〕共同編排與撰文, 國歡植保 致力以「農業科學」推廣農業資材,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「硫、磷、鉀、鎂」等,常見肥料元素對作物的好處以及下肥時需注意的事。 【農報文摘】國歡植保團隊經常遇到田間土壤管理不佳的情況,最常見的就是:「只靠提高肥料使用量來追求產量」的農地,逐漸發生越來越嚴重的連作障礙。通常連作障礙地的磷肥利用率很差,但繼續使用大量磷肥也無濟於事,此時農民便會很困擾,不知該如何調整施肥措施。本次由國歡植保團隊分享田間肥培管理的經驗,先說明作物缺少磷肥的特徵之後,再提供管理的解方! 土壤乘載作物生長,當土壤未得到適當照護,例如出現了土壤板結、缺乏有機質、鹽鹼化、酸化、侵蝕…等土壤問題,便會產生導致土壤肥力嚴重下降的問題。當土壤中『可利用的磷肥』不足以支撐作物的需求,作物會改變自己的植株狀態來適應環境,但同時也會是降低作物產量與品質,此外作物對逆境的抵抗力也下降。 以下說明作物缺臨時會出現的生長問題:   《缺磷讓植株根系變淺》 當作物無法吸收土壤中的磷肥,作物可以調整根系的結構,通常會讓主根變短變淺,側根與根毛數量增加,以提高對土壤中表層磷肥的利用率。 但淺根系不耐高溫、寒害、淹水、乾旱等逆境,作物更不健康。 《缺磷讓莖葉生長勢變弱》 缺磷降低硝酸還原酶的活性,作物對氮肥的利用效率變差,進而抑制作物的生長,地上部發育不良。因此從幼苗期開始,適當補充磷肥對於根系發育與莖葉的強壯有很大的幫助。 《缺磷狀態抑制花芽分化》 花序的生殖生長發育和枝條葉片的營養生長是競爭關係,而細胞分裂素(cytokinin)有助於花序的發育。當磷肥缺乏,「內源性」細胞分裂素含量下降,這是缺磷下作物無法正常花芽分化的原因。 早在1976年就有文獻發表,當磷缺乏時,番茄第一層花序的數量減少。 當有足夠磷肥,花朵數量增加,且開花的時間也提早。缺磷狀態下, 葉片內的硝酸還原酶-影響蛋白質的合成與氮素的利用的重要酵素,其活性下降時,花芽分化時的氮素無法利用,也就無法育成強壯的花芽。 下重肥? 不如提升磷肥利用效率! 比起直接補充磷肥,提升作物對土壤磷肥的利用效率才是磷肥管理的關鍵。因此國歡植保團隊通常會推薦「能夠讓土地釋放肥份、且提升植株肥料利用率的資材」,例如「菁大讚」能提高根系對磷肥的吸收率,有效利用土壤磷肥。一路花能補充花芽分化前

【農業洞察 AgriINSIDE】果樹肥培管理關鍵5秘訣〔細胞城市─果樹施肥〕#3

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本文由〔科技農報〕和〔 國歡植保 〕共同編排與撰文, 國歡植保 致力以「農業科學」推廣農業資材,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「硫、磷、鉀、鎂」等,常見肥料元素對作物的好處以及下肥時需注意的事。 「肥培管理」是果樹生長的關鍵因素。妥善的選擇肥料、對的時機下對肥,才能讓果實品質好、產量也好。國歡植保團隊長期在產地與農民交流,致力推廣「果樹的肥培管理技術」。本次與科技農報合作,特別整裡了「五個關鍵祕訣」,只要把握這些要點,就有機會收穫品質優良、而且高產量的水果! 一、《氮與鉀的比例,決定果實風味品質》 國歡植保團隊發現:「氮與鉀比的比例與果樹作物轉熟機制密切相關,果實成熟後期使用過多的氮素,會誘使作物往營養生長的方向走、開始抽新梢、降低果實的品質,更可能導致果實綠化。 適當的以鉀肥搭配氮肥,利用鉀肥催化氮利用的相關酵素,快速合成必要胺基酸等含氮物質,衝刺產量,並提高品質。以下說明氮鉀肥比例對果實的影響: 催化各種生理代謝,包含生合成醣類、脂質、蛋白質的關鍵酵素,也包含了合成維他命C的次級代謝系統。  提高光合作用效率、增加可溶性醣類含量、幫助水果轉色。  增加果汁含量,提高有機酸的合成,維持糖酸比。  澱粉合成酶催化的主要陽離子為鉀離子,因此能提升穀類、根莖類和香蕉等澱粉質高的農產品品質,有效幫助澱粉質的累積。  強化維管束運輸系統。有效將光合作用的產物運輸到各個儲藏器官,包含果實、塊根塊莖、穀粒中。  足夠的碳水化合物累積、足夠的果肉水含量,就有足夠的膨壓,增加果實的飽滿彈性,更耐運輸。 國歡植保的億長好補充鉀肥,加上肥料本身具生物刺激素的功能,可以提高光合作用效率,對於提高果實後期品質與表現有很大的幫助。適長好的氮肥,則對於調整快速生長期的碳氮比有很好的效果,促進果實快速生長或恢復生長勢。 二、《和嬌嫩裂果say no,鈣與硼影響果實口感與外觀》 鈣肥與硼肥雖然是次要元素與微量元素,但是在果樹管理階段,這兩種元素的肥培管理結果卻是決定農民是否能賺錢的重要關鍵!以下條列鈣與硼對果實發育的影響: 鈣幫助果膠質的形成,有助於肥大期的細胞穩固,避免水浸狀果肉,增加果肉的硬度。  必須在開花期前後逐量補充鈣肥,這是由於鈣的移動性差,但新生組織鈣需求量逐漸上升,要避免果實發育時期的鈣缺乏症。  肥大期有充足鈣源可以減少生理性裂果的發生,並增加耐儲性

【農業洞察 AgriINSIDE】提高磷肥效果的6個方法〔細胞城市─磷〕#2

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本文由〔科技農報〕和〔 國歡植保 〕共同編排與撰文, 國歡植保 致力以「農業科學」推廣農業資材,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「硫、磷、鉀、鎂」等,常見肥料元素對作物的好處以及下肥時需注意的事。 【農報文摘】氮、磷、鉀肥是最常見的肥料元素,其中磷肥更是果實發育不可或缺的重要肥料,但田間最常出現「土壤有磷肥,只是作物吃不到 」的狀況。改善土壤性質是這類問題的根本解方,然而調整土壤性質需要時間,這次就讓國歡植保團隊在田間的推廣經驗,和大家分享6個農民可以立即使用的策略,增加作物利用磷肥的效率。 《土壤那些看的到卻吃不到的磷肥》 磷肥在土壤中很容易和鐵、鋁、鈣等離子發生螯合現象,使得磷肥被大量固定在土壤中。此時植株的根系會出現「磷肥利用效率低落」的反應,最常見的型態就是根部出現異常大量的虛根根系。  2012年國際科學期刊「植物學年報」的回顧文章中提到:土壤中的磷肥被陽離子固定後,植株為了吸收更多的磷肥,會啟動「提高磷利用效率」的適應機制(P acquisition)。為了啟動吸收更多磷的機制,植株必須消耗更多能量,並藉由植物荷爾蒙(如離層素ABA)的訊號傳遞,啟動細胞生化反應,才能提高吸收磷的效率。 《六個重點讓作物吃到磷肥》 田間作物出現缺磷現象的原因,大多源自於土壤性質不佳。長年從事肥料研究的國歡植保團隊表示:短期改善的方法是讓植株根系保持健康狀態,才能吸收更多的磷肥;也要特別注意土壤狀態,例如低溫、缺氧(比如淹水)、偏酸性或有機質不足等條件,都會限制作物對於磷的吸收效率。 對農民朋友來說,要讓土壤性質從酸化回歸正常值要花太多等待的時間,因此國歡植保提供以下6個田間管理方法,除了調整土壤酸鹼值之外,也提供了其他的改善措施讓作物吃到磷肥: 提高共生真菌的數量。 根系共生真菌與植物的根系一樣都會分泌磷酸酶,解開土壤中被固定的磷。菁大讚能葉面噴灑使用,活化根系共生菌,有效釋放土壤中的磷肥。  強壯根系。 根毛分泌的有機酸能幫助磷的釋放,使用菁大讚這類促進植株根系生長的肥料,能強壯作物根系,讓強化的根系釋放根酸(促進吸收養分的化學分子),加速根系環境中的養分分解速度,促進根系吸收磷肥。  鬆化土壤。 土壤硬化導致土壤含水量不足,磷無法有效釋放,且缺乏土壤微生物。腐植酸類的肥料(如黑金鉀),能快速釋放被固定的養分,而泥好讚能幫助土壤鬆化,速效與

【農業洞察 AgriINSIDE】硫肥可以提高作物的耐熱能力〔細胞城市─硫〕#1

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本文由〔科技農報〕和國歡植保〕共同編排與撰文,國歡植保致力以「農業科學」推廣農業資材,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「硫、磷、鉀、鎂」等,常見肥料元素對作物的好處以及下肥時需注意的事。 【農報文摘】肥料科學最常提到的是氮肥管理,但以台灣的農產經濟價值面來看,「硫、鉀、鎂、鈣肥」這些與作物耐熱、花芽分化、果實品質息息相關的肥料元素才是影響農場收益最重要的「田間眉角」。本次就以[細胞城市-硫]系列文章,帶大家一窺「硫」元素在作物細胞與生理機制中扮演的角色! 《硫:不亞於鈣鎂的重要元素!》 硫元素能幫助作物抵抗熱逆境,其重要性不亞於鈣鎂元素!國歡植保商務技術副理林煥智說明,硫在很多文獻中,已經和鈣、鎂同樣被歸類到中量元素,在植物細胞內中的含量高,且具備重要的生理機能。 《硫元素的五個神奇功能》 硫參與作物細胞的重要生化代謝反映,且與抗逆境能力有關,主要有五項功能: 作物也需要維生素,而硫與合成維生素B1的生化反應有關。維生素B1參與了作物細胞合成醣類、脂質、蛋白質合成代謝循環生化反應,是檸檬酸循環的重要輔酶(催化細胞生化學反應的酵素)。  細胞需要硫元素才能組成含硫胺基酸,維持正常代謝機制。  耐逆境系統中的必要元素,如含有硫的穀胱甘肽幫助作物解毒。  作物耐熱的重要蛋白叫做熱休克蛋白,這種耐逆境蛋白質需要硫元素才能構成,是調控作物葉綠體的耐熱性的重要關鍵!  十字花科的作物例如蘿蔔、芥菜的特殊風味,就是硫元素的衍伸物- 硫代葡萄糖苷(Glucosinolates)造就其特殊的風味,讓作物提高抗蟲能力。  《越來越熱的天氣,補充硫元素變更重要了》 國歡植保推廣經理劉佩芳表示,全球暖化,高溫將變成一種長期逆境來影響農民收益,若再加上乾旱,則影響的程度更大。由於溫度決定作物的生理代謝速度,高溫消耗更多的養分,並促進細胞快速生長,產生植體內的營養不平衡。在細胞的層次中,熱逆境刺激更多的ROS自由基,細胞受到毒害而死亡。  《高溫導致生理機能異常,影響產量與品質》 光合作用對高溫敏感,光能轉無法順利變為細胞能量。水稻開花期前遇到高溫,將嚴重影響授粉成功的比例,產生落花、落果,對產量的影響很大。高溫會加速生長,作物提早成熟但成熟不完全。因此,熱逆境下要盡快讓莖葉累積足夠的養分。光合作用的碳水化合物的轉化與累積,養分肥料的使用,都有助於提高作物的最終產

【農業洞察 AgriINSIDE】〔ROS自由基:細胞殺手〕作物逆境傷害系列#2

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本文由〔科技農報〕和〔 國歡植保 〕共同編排與撰文, 國歡植保 致力以「農業科學」推廣農業資材,本次推出「逆境傷害」系列科普文章,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「ROS自由基、與植物抗氧化系統」如何影響作物生長、以及田間管理的應變措施。 【農報文摘】上篇文章提到:極端氣候越來越常發生,包含乾旱、淹水、鹽基障礙、高光照、熱傷害、凍傷、臭氧、病蟲害等,都會在細包中產生高濃度的ROS(自由基),讓造成細胞走向凋亡的命運,導致作物健康生病、減產、甚至影響農作物收成。 為了防止細胞被ROS破壞、 為了守護細胞抗氧化系統的正常運作, 貫徹農業科學的精神, 聰明又努力的作物學家發現了「生物刺激素」, 生物刺激素能誘發細胞內的逆境訊號傳遞機制, 強化細胞的抗氧化系統,增強作物抵禦逆境的能力。 《當下重肥已經無法提升產量,生物刺激素就是你的神隊友》 生物刺激素被證實能誘導植物細胞內的抗氧化反應、提高光合作用效率、並減緩細胞老化的功用。因此當作物遭逢逆境時,適當使用生物刺激素,可以提高植物細胞的「抗氧化能力」,減少活性氧族對細胞的傷害,達到強化植株的功用。 根據歐盟生物刺激素產業聯盟(European Biostimulant Industry Council, EBIC) )定義:「生物刺激素是泛稱對作物生長有益的物質與微生物,其功能是促進根圈發育、提升植株吸收養分、利用養分的效率、讓植物遭遇逆境時得以健康生長、並確保作物品質。」 國歡植保推廣經理劉佩芳從實際的田間經驗發現: 「要提升產量,不能只增加肥料的使用量。」 當肥料出現使用過量的時候,反而會出現嚴重的土壤連作障礙。這時候便需要生物刺激素,提升作物的重要生理代謝功能,才能突破產量極限。 《是光合作用,光合作用讓作物有抗逆境的能量》 作物利用陽光、空氣(二氧化碳)、水,透過光合作用合成醣類供作物使用。醣類除了代謝分解變成可用的能量,也能合成纖維素幫助植體壯大。醣類透過累積、分解、運輸、儲藏等,在生育的後期提高醣類與澱粉質量。 在更下游的「次級代謝」中,光合作用產生的醣類是形成色素的原料,並且能產生風味物質,提升品質。其中產生的二次代謝物,有些更是抗病抗蟲的物質。  因此,提高光合作用效率,就是幫作物累積能量,讓生理代謝有充足的原料,好應付每一次的逆境。 國歡植保商務技術副理林煥智表示,作

【農業洞察 AgriINSIDE】〔ROS自由基:細胞殺手〕作物逆境傷害系列#1

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本文由〔科技農報〕和〔 國歡植保 〕共同編排與撰文, 國歡植保 致力以「農業科學」推廣農業資材,本次推出「逆境傷害」系列科普文章,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「ROS自由基、與植物抗氧化系統」如何影響作物生長、以及田間管理的應變措施。 【農報文摘】「田間逆境與極端氣候」十年前只會出現在作物科學教科書上,現在已經成為農民管理農場的田間常見話題。異常乾旱、致災性豪雨、霸王寒流都是這幾年你我印象深刻的極端氣候事件,連人都受不了這樣的環境,更別提田間的作物。在作物管理科學領域,科學家通常以「逆境」來形容這些氣象事件,常見的逆境條件包含乾旱、淹水、熱傷害等,本篇文章邀請了國歡植保經理,分享資材業者如何引導農友,透過田間作物的健康管理,減少逆境對作物的傷害。 《ROS:細胞受傷的元凶》 極端氣候越來越常發生,包含乾旱、淹水、鹽基障礙、高光照、熱傷害、凍傷、臭氧、病蟲害等,都會在細包中產生高濃度的ROS(自由基)。 所謂的活性氧族(Reactive oxygen species;ROS)或稱作「自由基」的分子,具有強氧化性,化學活性極強且十分不穩定,會傷害細胞。很神奇的是,這類具有殺手特性的小分子在低濃度下卻能作為訊號因子。 也就是說,自由基就像是一把雙面刃, 對細胞的是傷害、還是特殊功用? 取決於細胞內濃度! 國歡植保商務技術副理林煥智表示,低濃度的ROS是細胞訊號,是扮演植物器官之間的「訊號傳遞角色」、可以提升作物的耐逆境能力,換句花說,這是一種細胞內的自我平衡狀態!不過,作物若持續遭受逆境,細胞則會持續產生ROS,此時細胞內不斷累積高濃度的ROS,最終導致細胞死亡。。 《ROS(自由基)讓植物細胞慢性發炎》 ROS對細胞的影響依照傷害程度分為五個階段 1. 細胞的蛋白質受到破壞、遺傳物質DNA出現斷裂狀態。導致細胞分裂異常,產生弱根弱花的現象 2.細胞膜破裂,累積的養分流失,生長停滯,且細胞受傷又產生更多ROS。 3.代謝下降,累積養分的光合作用與產生能量的呼吸作用失效。開始消耗過去所儲藏的養分。 4.更高濃度的ROS產生,產生大量細胞損傷。 5.細胞死亡。最初葉片黃化壞疽,接著落葉、落花、落果,最終萎凋死亡。 《植物細胞用抗氧化系統抵抗ROS》 細胞也不是毫無招架之力,植物自己有一套抗氧化系統來抵抗逆境。

【農業洞察 AgriINSIDE】木質素的新作用─天然緩釋的土壤改良劑

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本文由〔科技農報〕和〔 國歡植保 〕共同編排與撰文, 國歡植保 致力以「農業科學」推廣農業資材,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「木質素」在田間的作用機制以及使用時應注意的事項。 【農報文摘】木質素(lignin)是植物細胞發生木質化後的特殊成分,主要堆積在細胞壁的中膠層,也是植物細胞壁的原料。科學文獻與田間試驗證實,土壤中的木質素可促進作物的健康生長。 美國農業部 的數位典藏文獻庫就有一篇名為 「Lignin for Better Crop 」的文章,說明木質素對土壤中的作物益生菌與對作物的好處。本次透過國歡植保團隊實際在田間使用與推廣的經驗,和大家分享:木質素肥料產品在台灣的使用心得。 木質素的新作用─天然緩釋的土壤改良劑 植物透過光合作用產生碳水化合物,就是細胞壁的原料。樹木隨著緩慢生長,開始木質化,而木質素非常穩定,能讓土壤中的微生物緩慢分解,最後變成腐植質。 《天然長效的木質素,緩慢釋放泥好讚》 國歡植保推廣經理劉佩芳表示:2020年泥好讚上市後,獲得葉菜區農民與果樹區農民的大力支持。因為無法換地的連作障礙下, 泥好讚改善土壤團粒結構,讓土更鬆,有效排水, 更讓土壤問題造成的弱勢樹與高溫軟弱的連作蔬菜獲得改善。泥好讚的特殊性,除了對土壤的改善功能外,其中的 木質素緩釋特性 更獲得重視! 泥好讚添加木質磺酸鈣,因為穩定性高,具有緩釋效果,只要與灌溉水接觸,會穩定持續地釋放泥好讚的營養。 另外,泥好讚的比重重,不易被雨水沖刷,會持續釋放肥效。若埋入土壤中,持續吸收土壤的濕氣,便能夠持續釋放其中的「MIP土壤生物刺激素」效果。 《土壤專用的生物刺激素》 國歡植保商務技術副理林煥智說明,泥好讚是一款「土壤專用」的生物刺激素,能刺激土壤微生物,加速分解有機質變成腐植質,改善土壤的團粒結構。另外,泥好讚持續釋放鈣鎂肥,補充全生育期的中量元素─鈣、鎂的需求量。 《讓土壤變好?請先改善土壤壓實問題》 泥好讚是一款兼具土壤改良與肥料的創新產品。使用在砂質土,泥好讚的木質素與砂粒結合後,透過微生物的作用產生凝聚力,幫助穩定砂質土並增加有機質含量。須留意因為在砂質土壤中肥料流失較快,在沙土中的使用量要增加。 參考資料: 泥好讚-土壤增沃劑 https://www.gofarco.com.tw/plant/list/46 土壤壓實(So

【柴哥農藝郎】EP3. 宅經濟大爆發你跟上沒?還沒上車的請趕緊上車

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【柴哥農藝郎】EP3. 宅經濟大爆發你跟上沒?還沒上車的請趕緊上車 文章為 [Google Podcast] 、 [Spotify] 、  [SoundOn]   的節目摘要,想聽完整內容可在科技農報部落格播放節目,也可以在各大平台追蹤【柴哥農藝郎】的頻道,一起加入柴哥的農業幹古時間。喜歡柴哥的節目,也別忘了訂閱、分享、或是追蹤頻道喔! ▌ 大家好,我是柴哥!歡迎收聽柴哥農藝郎。 今天的主題是【宅經濟大爆發,你跟上了嗎?】還沒上車的農民請趕緊上車! 2020年5月15號中央流行疫情指揮中心宣布雙北進入三級警戒,不到一周,19號全台進入三級警戒,接著5月25號全國停課,更嚴格的人流管制,團膳業者、小吃店、便當店不能內用,物流大塞車。三級警戒至少要到28號才有機會解除,就算解除了,頂多變成二級,根據歐美國家的案例,9月前我們恢復正常生活的機會十分渺茫! 也許你會說:還好吧。大家還是要上班、還是要吃、還是要種田啊!三級管制對農業生產看似沒有直接影響。不過,娛樂場所關閉、學校停課、大型活動禁止辦理的後果,意味著著團扇業者沒生意、休閒農場不能開工,婚宴會館、KTV(自助吧)、 主題餐廳、夜市全部停擺。/span> 原本要送到這些地方的蔬菜水果,現在通通沒地方去!大家應該就知道嚴重性了吧~股市可以跟疫情脫鉤,但菜市場無法。所以要說疫情對農業沒影響,那是不可能的。 今天柴哥就以市場行銷的角度,跟大家分享「景氣差,我們可以做些什麼。」 ▌本集就從三個「生活的層面」分析疫情對農業的影響。 疫情影響了台灣農業的什麼? 5月底我們看到網購需求大增、宅配物流需求量大增、物流業大亂 ,接著停課、禁止內用的後果,團扇、自營、小型餐廳需求降低 這些蔬菜水果通常是從批發市場買來。 換句話說,對那些專門送菜到批發市場販售的、或是 賣給自營餐廳的農民,這陣子真的會很難過。 不過當然還是有那種「有機會悶聲發大財」的產業類別,例如食品加工業者,特別是熟食料理、冷凍加工、耐儲藏食品等。 簡單講:災難來了大家最常囤積的食物和料理食材! 對於食品加工業者來說,至今疫情影響不算很大,但是疫情如果到封城,或是場內員工出現確診、面臨停工,那就真的慘。(基本上大型組織,例如產銷班、合作社的趨勢也都是如此) 。 像這次(6/24)北農群聚案,其實最害怕人應該是產地合作社班頭、產銷班班頭,光是一個

【柴哥農藝郎】EP2.怎麼種田才能賺錢

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【柴哥農藝郎】EP2. 怎麼種田才能賺錢(務農心法大公開) 文章為 [Google Podcast] 、 [Spotify] 、  [SoundOn]   的節目摘要,想聽完整內容可在科技農報部落格播放節目,也可以在各大平台追蹤【柴哥農藝郎】的頻道,一起加入柴哥的農業幹古時間。喜歡柴哥的節目,也別忘了訂閱、分享、或是追蹤頻道喔! ▌ 大家好,我是柴哥!歡迎收聽柴哥農藝郎。 今天的主題是【怎麼種田才能賺錢】! 種田賺錢的秘密,很多人都猜不懂看不清,種田最大的祕密就是:「低點的時候種,高點的時候賣」,就是這麼簡單。返鄉務農有賺有賠,進場前請先訂閱柴哥農藝郎。 上個月鳳梨外銷中國受阻,全民搶救鳳梨農,4月初又傳香蕉價格崩跌,農業媒體上下游在臉書上呼籲大家「幫忙」吃香蕉。接著是最近的乾旱危機,一些種花生、小麥的農民抱怨「抗旱雜糧種了沒人收,賺不到錢。」到底怎麼種田才能賺錢? 種田賺錢要考慮兩件事,一是「持有的成本」,也就是生產作物或是經濟動物的成本,二是「出貨的價格」,也就是賣出產品賺錢。 ▌首先,要降低持有成本,必須提高收穫量、減少病蟲害、適當使用農藥肥料提高田間管理效率,這樣才能「種在低點」。賣在高點,則需要提升種田的技術、提高作物品質、減少災損,甚至能做到計畫生產,讓農產品在市場上有「稀缺性」,量少品質又好的前提下,價錢自然能喊高。 具體的做法有兩項,第一個必須要精進生產技術,包含作物管理、土壤肥料管理、甚至病蟲害防治技術,這次柴哥不講生產技術。需要朋友可以去大學旁聽園藝作物學、農藝作物學、或是畜產、養豬、水產養殖的課程。這些基礎課程非常夠用了。第二個必須,「要會賣農產品」,注意喔,柴哥說的不完全是寫寫故事,賣給消費者的的文青行銷(那個叫做廣告)。知道什麼作物消費者會喜歡,收穫之後要「賣給誰」及「怎麼被賣出去、透過什麼運銷管道 給盤商、給全聯、菜市場」,這些都要有基本的概念。 很多人會說,柴哥你遮𠢕講!那推薦種什麼? 台灣農業的總面積相對小,內銷作物價格的市場特性大致沒有太大差異。 現在柴哥就用做股票的概念,快速的分析不同「作物標的」的價格特性。大家可以評估自己的獲利策略,看是喜歡風險高一點的波段進出,還是偏好穩健投資的方法。不知道要上哪班車的,這集節目請多聽幾遍! ▌ 股票標的可分成不同產業類股,例如金融股、半導體股、消費性電子股

【柴哥農藝郎】EP1.台灣如何面對中國的「農業統戰」

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【柴哥農藝郎】EP1.台灣如何面對中國的「農業統戰」 文章為 YouTube / Podcast 科技農報的節目摘要,想聽完整內容可在科技農報部落格播放節目,也歡迎透過 YouTube 或 柴哥農藝郎的SoundOn頻道 收聽Podcast加入柴哥的農業幹古時間。 ▌ 大家好,我是柴哥!歡迎收聽柴哥農藝郎。 十年之前,有人拚轉型,十年之後,有人變巨嬰 今天的主題是:台灣如何面對中國的「農業統戰」 2月26號中國宣布暫停進口台灣鳳梨,3月1號立刻生效。整個三月幾乎每天都有鳳梨的新聞,不外乎是討論這些問題: 原本要出口的鳳梨怎麼辦? 國內鳳梨價格會不會崩盤? 台灣要怎麼做才不會被統戰成功? ▌這次禁令,就是政治操作。從2004年之後,中國和台灣兩岸一家親,經貿越來越熱絡。另一個主因是台灣加入WTO,鳳梨輸出中國具有關稅優惠,因此貿易商開始大量將鳳梨出口到到中國。 鳳梨出口到中國的貿易歷史已經超過10年,相關的檢疫措施、殺蟲殺菌的技術已經相當成熟,而在過去的15年間,鮮少出現嚴重的檢疫問題。根據去年的統計,共有超過5000次報關紀錄,其中只有13次被中國申報驗出害蟲,比例不到0.5%,中國政府很清楚知道台灣的鳳梨相對安全。 就算今天出現嚴重的害蟲檢疫爭議,正常的管制措施會是加強抽驗,或是增加審查的行政文件負擔,藉此降低農產品的害蟲疑慮,也能有效壓制進口的量,這是先進國家在農業貿易互動的文化。 另一方面,中國官方提到的的三種粉介殼蟲,是中國境內就有的害蟲,生態風險不向外來種入侵那麼高。 ▌ WTO(世界貿易組織)成立的目的是:「確保進出口貿易順利流通,減少經商的不確定性。」面對檢疫問題,中國無預警下令不准鳳梨進口的作法,完全違背了WTO的精神。 中國對台灣農業的政治操作目的是什麼?當然就是打擊民進黨政府的士氣,讓民眾覺得:不親中的下場就是讓農民餓肚子。面對「農業統戰」,台灣政府當然不會坐以待弊,因此近期民眾每天都能見到「救鳳梨」的新聞。 ▌ 有人用大內宣來形容這種做法,其實是蠻貼切的拉。畢竟短期內的回應,當然是透過不斷地喊話以安定內銷市場。「放心,我們會處理好,不會影響接下來鳳梨產季的價格。」否則外銷受阻的風聲很容易在鳳梨產季還沒到的時候,就先影響國內市場價格,未來盛產季節的衝擊就更大,現在不內宣,清明後的產季會有更嚴重的產銷

【農業洞察 AgriINSIDE】Zespri自食惡果?中國的奇異果品種權爭議

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Zespri自食惡果?中國奇異果品種權爭議 編譯/編輯 柴幗馨 中國無預警在2/26日宣布暫停臺灣鳳梨進口,爾後傳出中國政府開始大力推動廣東生產的「金鑽鳳梨」,各界開始討論「台灣的金鑽鳳梨品種為什麼會被帶去中國?」。由於金鑽鳳梨在台灣並沒有申請品種權,因此就算知道了源頭,台灣也無法進行求償與法律行動。 巧合的是, 紐西蘭奇異果管理機構(Kiwifruit New Zealand ,KNZ) 在2/27號駁回了Zespri與中國的奇異果合作案, 紐西蘭政府 認為:Zespri在中國契作奇異果後,相關的「智慧財產權」很可能被洩漏出去,進而影響紐國賴以為生的水果產業,因此否決了這項提案。 黃金圓頭奇異果(右側)被中國農民私下種植並在市場上販售 圖片來源,Zespri官方網站 http://www.zespri.com.tw/ 這項被駁回的提案起因於「黃金圓頭奇異果被中國農民盜用一事」,「黃金圓頭(SunGold)」是Zespri在2014推出的的新品種,但2017年8月遭中國人帶至四川,並讓沒有取得授權的農友種植。這幾年Zespri不斷透過 法律訴訟爭取權益,但成效不大,至2020年底估計中國有4000公頃(4000多甲)的土地種植了未經授權的黃金圓頭奇異果(註)。 除了訴諸法律,該公司也主動要求中國農民銷毀奇異果種苗並捍衛公司的立場。但中國畢竟是重要農業出口市場, Zespri 一方面得像紐西蘭農民交代,另一方面也不想與中國政府交惡,面對兩邊不是人的窘境,Zespri向紐西蘭政府提除了「就地合法化」的雙贏提案:直接向盜採的農民購買黃金圓頭奇異果,換言之,將這些農民轉型為Zespri的契作農戶。 註: 黃金奇異果品種被盜,Zespri決定提出智財訴訟 紐西蘭媒體以「打臉」形容Zespri的提案 Zespri在 2020年11月 向紐西蘭奇異果管理機構(KNZ) 提出:「直接收購未經授權的黃金圓頭奇異果」的跨國合作案,希望藉由商業合作解決盜種情形。將在四川省向當地2792位農民收購他們私自生產的奇異果,並將這些奇異果貼上「Zespri」的標章後販售再給消費者。 KNZ 在2月27號以 6大風險為由, 駁回 這項提案 ,這些風險包含對紐西蘭生產者權益的損害、品牌商譽、中紐之間的商業合作關係、果園管理與智慧財產等。 由於中

【農業洞察 AgriINSIDE】豬萊了~從數據解讀開放萊豬的經貿戰略

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「 政府為什麼要開放萊豬」 「我們用萊豬換回了什麼」 「以前反萊牛來豬,為什麼現在不反」 2021年台灣政府將豬肉進口規定放寬,允許含萊克多巴胺美豬及30月齡以上美牛進口入台。自從1999年美國允許萊克多巴胺(萊劑)作為畜產動物的飼料添加物之後,各國對萊劑始終存在疑慮。有鑑於此,2012年國際食品法典委員會(CODEX)便訂出了萊劑在肉品的殘留容許量,用科學標準作為世界肉品貿易談判的共同準則。目前全球禁止萊豬進口的國家約有160個,允許進口的國家除了美國外,還有CPTPP成員國(跨太平洋夥伴全面進步協定)如日本、加拿大、紐西蘭、澳洲等26國。 台灣看待食安議題時往往跟進美日歐等先進國家的作法,但貿易政策的多半與食安沒有直接關係,「食安疑慮」反倒是談判桌上關稅攻防的說詞。 否則如何解釋為何日、加、紐、澳等先進國家願意接受萊豬?難道中、歐、俄政府就比這些國家更注重食安? 台灣為什麼要開放,換來了什麼? 「歐盟和中國都不開放」是大多數人的質疑, 而從貿易談判的角度來看,歐盟和中國是少數能與美國互相制衡的大型經濟體,「畜產禁用萊劑」對歐盟與中國而言能換取更多關稅的談判空間。 例如歐盟提供了「每年8成非賀爾蒙牛免關稅」的優惠給美國,中國則承諾放寬30月齡以上美牛及牛肉產品的限制。(註1) 農業在台灣對外貿易往往是交換籌碼,不論對中或對美方皆如此。 例如2002年馬政府加入WTO(世界貿易組織)開放了中國稻米、大蒜、紅豆...等等進口入台,藉此換取電子、紡織機械...等工業產品關的稅優惠,爾後也簽訂ECFA開放更多農產品進口,中國與台灣的交流溫度也登上高峰。此次開放萊豬後,從美台關係的增溫、國防軍事結盟、半導體科技戰布局、甚至美國2021年建議台灣以觀察員加入WHO等,不難看出「農業換取國際角色」的目的。(註2) 以前反萊牛萊豬,為什麼現在不反 「禁用萊劑飼養(法規)」是在談判桌上的籌碼,這也能解釋不論藍綠,執政黨都走向逐步放寬美牛與美豬以換取貿易協定的軌跡。在2018年之後美國三大豬肉供應商史密斯菲爾德(Smithfield Foods)、美豬肉商JBS、泰森食品(Tyson Foods)陸續宣布禁用萊劑, 因此目前美國市面上使用萊劑飼養的豬肉大約只剩2成。 (註3) 另一方面,從產值評估「開放美國萊豬」對台灣肉品市場的影響,首先,美豬價格(萊豬或飛萊豬)都比加拿大豬肉還高,

【農業洞察 AgriINSIDE】改善連作障礙有解方,永續與收益兼顧的科技肥料

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本文由〔科技農報〕和〔國歡植保〕共同撰文,國歡植保致力以「農業科學」推廣農業資材,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「生物刺激素」在田間的作用機制以及使用時應注意的事項。 連作障礙救星!永續與收益兼顧的科技肥料 面對極端氣候,作物強身健體最重要 臺灣蔬果自給率超過8成,國內蔬菜水果類的經濟作物產值非常高。但農民長期種植同類型葉菜,沒有輪作或讓土地休耕恢復,導致田間出現「連作障礙」。過去農民受限於活性不穩定的微生物肥料、或是使用效果緩慢的有機質堆肥,在土壤照護與生計中兩難,現在有了新興科技肥料生物刺激素,農民終於可以經濟與永續兩者兼顧。 回不去的地力,連作障礙 蔬菜的平均生長週期比雜糧作物短,如蕹菜(空心菜)菜苗移植到田間、生長、到收穫最快3周內就能完成。農田連續種植同種蔬菜,意味著長期使用相同肥培管理,無形中土壤微生物相越來越單一、好菌越來越少。而經年使用短效性的酸性肥料,更加速土壤酸化、鹽化、有機質下降等土壤劣化的現象,這就是農業專家常說的「連作障礙」。  傳統解決連作障礙的策略以輪作、休耕或泡水為主:例如蔬菜和豆科作物輪作,水旱田輪作、或休耕種植綠肥作物。傳統的土壤改良方式效果較慢,最短也要經一個期作的時間。 當收益與土壤照護兩難下,有些農民只好改用強效的化學肥料、或是投入更多速效型肥料,惡性循環的結果不但加速土壤劣化,也衍生出過度施肥或肥料汙染環境的議題。 四大金剛,向連作障礙說拜拜 「益生菌(好菌)」 是解決連作障礙最有效的作法,但直接將微生物灑進入土壤往往效果不如預期,其中「活菌的穩定性與菌種對環境的耐受性」是影響肥效的主要因素。因此提高土壤微量元素以促進好菌生長,成為生物刺激素肥料的優勢之一。 「無機化合物」 的生物刺激素,例如鈷元素具有促進土壤中益生菌的生長的效果。市售產品如「菁大讚」就是透過強化作物,進一步活化土壤微生物,以促進作物根系生長,不但改善土壤菌相,又能確保根系健康。  「土壤有機質」 - 讓有機質留在土壤,是土壤改良的首要目標,功效型有機質例如海藻肥,能夠留住土壤中的陽離子,並促進作物吸收鎂肥、鈣肥以及微量元素肥料。適量補充土壤中的陽離子有助於維持土壤團粒與保水性,例如「泥好讚」的紅藻多醣及特殊礦物成分,能加速有機質優化土壤的速度,加速地力復原。  「腐植酸」 是影響土壤結構與保肥力的重點肥效的主因。腐植酸能夠

【農業洞察 AgriINSIDE】未雨綢繆的科技施肥法

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本文由〔科技農報〕和〔國歡植保〕共同撰文,國國歡植保致力以「農業科學」推廣農業資材,期盼藉由科技農報的社群傳播力,讓更多農民了解「生物刺激素」在田間的作用機制以及使用時應注意的事項。 GO AHEAD WITH WISDOM, GO FAR WITH HEALTH. 使用科技肥料,田間管理未雨綢繆 面對極端氣候,作物強身健體最重要 台灣四月進入梅雨季,緊接而來是颱風季節,「致災性強降雨」的農損災情已經成為近幾年新聞頭條。對農民而言,看天吃飯似乎是無法避免的經營成本,但隨著農業科技的進步,「作物防災管理搭配科技肥料的使用」其實可以降低極端氣候導致的農損風險。 細緻的災害肥培管理,大風大雨也不怕 面對年年經歷的極端氣候,農民必須養成「作物防災管理意識」。在災害來襲前加強防災肥培措施,確保作物植株體格強健、可以抵抗大風大雨。災害來襲後的2週內的黃金救援期,得盡快讓作物回復災前的生長狀態。開花作物更為複雜,在作物生長勢穩定後要開始啟動生殖生長期的肥培管理措施。 微量元素肥料,災後復耕的精準管理 透過肥料產業與推廣單位的努力下,農民逐漸認知「災害肥培管理」重要性。市面上出現了一些的歐美專利,含有特殊微量元素比例的生物刺激素產品,例如專門針對極端氣候的「億長好與適長好」:在風災雨災季節前後施肥,強化植株生長勢。此外春夏季的災後復原期,往往是作物進入生殖生長期的重要階段,此時必須特別注意微量元素的肥培管理,例如「任你花」的紅藻與礦物元素,可避免花期不一致或是結果期紊亂的情況。 參考資料: 【鎂與作物品質】實習の植物醫生筆記 https://www.agritech.org.tw/2017/12/blog-post_6.html 【鉀與作物品質,進階篇】實習の植物醫生筆記 https://www.agritech.org.tw/2017/12/blog-post_90.html